Cum de a stoca dovlecei? Pentru iarnă păstrăm legumele în moduri diferite

Zucchini - o legumă, fără de care o masă completă este pur și simplu imposibilă. În compoziția sa există microelemente care contribuie la funcționarea normală a corpului uman. Dar, din păcate, perioada în care această legumă poate fi ruptă din grădină și gătești diferite feluri de mâncare din ea nu este deloc lungă - doar câteva luni de vară. Prin urmare, fiecare gazdă trebuie să aibă grijă de recoltarea acestor fructe pentru utilizare ulterioară. În articol vom lua în considerare cum să păstrăm dovlecei pentru iarnă (rețete simple) proaspete și sub formă de produse semifinite. Poate, câteva dintre aceste metode pe care le luați pentru a le observa.

Gândindu-te cum să păstreze dovlecei pentru iarnă, mai întâi să aveți grijă de o abordare competentă în prepararea fructelor. Dacă doriți să lăsați întreg copiile acestei legume până în primăvară, opriți-vă alegerea pe dovlecei cu piele groasă. Fiecare fruct ar trebui să aibă un peduncul, să fie dens la atingere. Necorespunzătoare pentru depozitarea legumelor, având daune externe.

Cum de a stoca dovlecel pentru iarna întreg? Specimene selectate sunt plasate pe o suprafață plană, acoperită cu paie, rumeguș sau cârpe uscate. Salvați în această formă fructele sub pat, pe dulap sau pe rafturi. Zucchini păstrate în formă proaspătă de până la cinci luni. Mai aproape de primăvară, semințele din interior încep să germineze, legumele se înmoaie și dobândesc un gust amar.

Colectând informații despre ce, cum să păstreze dovlecei pentru iarnă, să acorde o atenție la metoda de înghețare această legume. Ce este bun despre această metodă? Pentru el se potrivesc toate specimenele respinse: cu o piele subțire, având daune mecanice.

Congelați dovlecei. Spălați legumele sub apă curgătoare și uscați. Tăiați fructele în cercuri sau cuburi de până la 1 cm grosime, puneți-le pe o placă și puneți-le în congelator. Când se îngheață dovleceii, puneți-le în pungă de plastic sau în pungă de plastic. Păstrați piesa de prelucrat în congelator.

Există și un alt mod de a stoca dovlecei. Pentru iarna pot fi uscate. Fructe tinere selectate tăiate în cercuri, se întind pe o tavă de copt și se lasă pe un balcon sau într-un hambar. După 4-5 zile, billetul se usucă complet. Acesta este colectat într-o pungă de lenjerie și depozitat într-un loc uscat. Puteți accelera procesul de uscare prin plasarea unei tăvi dovlecei în cuptor, încălzit la o temperatură de 60 de grade pe oră sau două.

Pregătiți dovlecei pentru iarnă poate fi o modalitate de a le păstra. Vă prezentăm o rețetă simplă clasică.

La borcanele sterile de fund pune fenicul, frunze de dafin, cățel de usturoi, piper, mazăre. Apoi, recipientul este umplut strâns cu un squash, tăiat în cercuri. Într-o cratiță, gatiți marinada. Pentru aceasta se fierbe un litru de apă, se dizolvă în ea două linguri mari de zahăr, o lingură mare (cu diapozitive) de sare și 125 g de oțet. Umpleți acest borcan cu cutii și sterilizați-le într-un recipient cu apă clocotită timp de aproximativ 10 minute. După ambalare, plută, înfășurați și lăsați să se răcească.

Acum știi cum să depozitezi dovlecei. Pentru iarnă, le puteți pregăti cu metode diferite. Vă dorim să profitați de sfatul nostru și să vă bucurați de întregul sezon rece de mâncăruri delicioase preparate din această legume sănătoase.