Zucchini, conservate fără sterilizare. Retete pentru fiecare gust

Multe gospodine ca zakolovok pentru iarnă face dovlecei, conserve fără sterilizare. Rețeta pentru fiecare și propria sa depinde în întregime de preferințele speciale de gust ale membrilor familiei.

O alegere bogată

Într-o familie mare, hostessul, de regulă, are un timp greu. Mai ales se simte în perioada în care vine toamna și toată lumea este ocupată cu piesele de lucru pentru iarnă. În loc să se plictisească castraveți și roșii în ultimii ani, mulți aleg dovlecei. La urma urmei, această legumă ca fel de mâncare culinară este pur și simplu unică. Armonizează perfect cu aproape orice produs. Da, și recoltarea nu este dificilă. Puteți chiar să faceți dovlecei, conserve fără sterilizare. Rețeta este mult mai ușoară și, în plus, există mult timp liber. Și acest lucru este important, când vine vorba de o recoltă mare. Trebuie să salvezi fiecare minut, ca să nu stai zile la sobă. În acest caz, o opțiune excelentă - dovlecei, conservate fără sterilizare. Rețeta pentru acest fel de mâncare este, de asemenea, bună, deoarece alimentele rețin nutrienții mai mult. Și acesta este unul dintre principalele avantaje. Doar o oră puteți găti dovlecei, conservate fără sterilizare. Rețeta prevede următoarele produse: jumătate kilogram de tineri dovlecei 3 catei de usturoi, 4 fire de pătrunjel, 90 grame de otet, frunza de dafin, 90 grame de sare, piper, mazăre, și 75 de grame de zahăr.

Totul trebuie făcut rapid:

1. Spălați dovlecei tăiate cu cani cu grosimea de un centimetru. Apoi puneti-le intr-o cratita, turnati apa rece si lasati-o timp de 3 ore.
2. În acest moment, trebuie să pregătiți băncile și să răspândiți toate condimentele.
3. Apoi, umpleți vasele cu dovlecei, topiți-le la vârf cu apă fiartă și acoperă-le cu capace.
4. După 25 de minute, turnați apa într-o altă cratiță, adăugați sare, zahăr și fierbeți. Puțin mai târziu, turnați oțetul.
5. Reumpleți dovleceii cu brânză și răsuciți borcanele.

Recipientele gata preparate pot fi învelite într-o pătură și după răcire completă, duceți-le la subsol.

Dreptul de a alege

Pregătiți dovlecei pentru iarna pot fi diferite. Ele pot fi congelate sub formă de mici brusochkov, sare sau marinate. Cei care nu se tem de muncă pot să facă caviar sau să gătească gem. Și dacă niciuna dintre opțiuni nu este potrivită, atunci puteți să salvați legumele în forma lor naturală. Deci, produsul este stocat până în primăvara anului. Una dintre cele mai populare moduri de recoltare este încă o salată. Există o rețetă minunată pentru iubitorii adevărați. Nevoie de: 3 kilograme dovlecei - suc de litri de roșii, 1 și 3, un ardei dulce ascuțit, sticlă de zahăr, 60 de grame de sare și la fel de mult de otet, 100 grame (mai mulți biți) usturoi și o cană de ulei vegetal.

Procesul de gătit:

1. Piper tăia paiele și pune într-o cratiță mare.
2. Se toarnă cu suc, apoi se adaugă zahăr, sare, unt și se pune totul pe foc.
3. Zucchini tăiate în inele subțiri și se pune într-o masă fierbinte după fierbere.
4. După 20 de minute, adăugați oțetul împreună cu usturoiul tocat.

Rămâne doar să se descompună amestecul în bănci și pluta strâns. Astfel de dovlecei pentru iarna este foarte convenabil. La urma urmei, ele reprezintă, de fapt, un fel de mâncare gata preparată.

Compoziție specială

Pentru ca produsul să aibă un anumit gust, este necesară pregătirea corectă a marinadei pentru dovlecei. Desigur, condimentele joacă un rol important în această chestiune. Practic pentru conserve de dovlecei utilizați usturoi, ardei gras, frunze de dafin, rădăcină de mărar și hrean. Iar pentru marinada următoarea compoziție va fi optimă: pe litru de apă - 25 de grame de zahăr și 60 de grame de sare. În plus, pentru fiecare litru de borcan aveți nevoie de 15 grame de oțet de masă.

Toate aceste componente determină nu numai gustul legumelor, ci și conservanții naturali, oferind o siguranță completă pentru o perioadă destul de lungă. Nu contează nici măcar cum arată dovlecelul în bancă. Puteți să o tăiați cu perii sau cercuri. Forma este absolut irelevantă. Desigur, nu împrăștiați produsul cât mai mult cu un răzuitor. În acest caz, nu te dovlecel, și mizerie conserve de parfumat să mănânce, care nu va fi foarte plăcut.

Regulile de conservare

Zucchinele s-au transformat delicios și nu s-au deteriorat chiar înainte de iarnă, trebuie să știți în mod clar cum să păstrați aceste sau alte legume. Dacă produsul este preparat fără sterilizare, atunci, de regulă, este utilizată o soluție salină gata. Se face imediat înainte de turnare. În acest caz, trebuie respectată o anumită secvență de acțiuni:

1. Pregătiți legumele. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie spălate temeinic, uscate și apoi tăiate în bucăți de dimensiune și formă potrivite.

2. Ridicați verdele și condimentele, necesare prin rețetă.

3. Pre-sterilizați recipientele și capacele de ambalare.

4. Descompune produsele în bănci.

5. Pregătiți murătura.

6. Turnați produsele cu marinadă fiartă.

7. Rulați borcanele și apoi le înfășurați bine și lăsați să se răcească complet.

Uneori, ca opțiune, se folosește o metodă de dublu umplere. Pentru a face acest lucru, legumele sunt mai întâi turnate cu apă fierbinte regulată. Apoi, după un timp trebuie să fie drenat și un bulion preparat pe bulionul rezultat. Acest lucru permite produsului să fie înmuiat cu mirodenii. Legumele devin mai aromatice, iar saramura este obtinuta cat mai concentrata.