Cum se îngheață dovlecei pentru iarna: rețete

Zucchini în popularitatea sa poate compara doar cu cartofi. Se adaugă la plăcinte și caserole, umplute și prăjite. Ele conțin o mulțime de substanțe nutritive, dar sunt hipoalergenice. Zucchini este chiar recomandat ca un prim aliment pentru copii de la 4 luni deja. Dar, ca toate legumele, sezonul său este limitat la lunile de vară. Și restul de timp pentru a găsi dovlecei proaspete este foarte dificil, și vor costa mult mai mult. Cu toate acestea, pentru a vă răsfăța și în timpul iernii cu mâncăruri delicioase din această legume, trebuie doar să aveți un congelator la domiciliu și să știți cum să înghețeți dovlecei pentru iarnă.

Cele mai bune pentru aceste scopuri sunt fructele mijlocii cu o piele subțire. Prin urmare recoltarea de dovlecei se face cel mai bine în mijlocul sezonului, când acestea nu sunt prea mari, dar prețurile sunt deja destul de acceptabile. Dar dovleceii foarte tineri nu se potrivesc, pentru că au prea multă umiditate. În timpul înghețării, este necesar să selectați cele mai bune legume care nu dăunează. Este de dorit ca semințele să fie încă mici. Dacă sunt prea mari, este mai bine să le eliminați mai întâi. Înainte de a îngheța dovleceii pentru iarnă, ar trebui să-l spălați bine și sățiți cu un prosop pentru a elimina excesul de umiditate.

Apoi, trebuie să tăiați dovlecelul. Dacă acestea urmează să fie folosite pentru supe sau gătit baby puree, pot fi tăiate în cuburi medii. Rabatați într-o pungă de plastic, îndepărtați excesul de aer și închideți-l. De asemenea, puteți utiliza recipiente din plastic. Nu numai că arata mai estetic, ci și economisește spațiu în congelator. Pentru alimentele pentru copii, puteți să le frecați de un răzuitor mare, doar pre-presați un pic de suc suplimentar.

Dar aceasta nu este singura modalitate de înghețare corectă a dovlecelilor pentru iarnă. Acestea pot fi tăiate în cercuri cu o grosime de 1,5-2 cm. Pentru a fi dezghețate după ce nu au fost lipsite de cauciuc și fără gust, acestea ar trebui să fie blânse cu 3-4 minute în prealabil. Sau puteți să prăjiți puțin din fiecare parte până la culoarea aurie ușoară. Apoi se usucă, se pune pe o placă sau o foaie de copt acoperită cu polietilenă. Dacă există multe dovlecei, puteți face acest lucru în mai multe straturi. Odată ce legumele sunt acoperite cu mistreț, puneți-le într-un recipient uscat și trimiteți-l la congelator timp de câteva luni.

Toate aceste metode sugerează că legumele vor fi folosite fie pentru supe, fie pentru caserole. Și cât de corect să înghețați dovlecei pentru iarnă, astfel încât să puteți face clatite delicioase de la ei? Pentru a face acest lucru, legumele trebuie să fie curățate, scoateți semințele și frecați pe o răzătoare mare cu morcovi. Legumele sunt cel mai bine luate în proporție de unul la unu. Stingeți excesul de umiditate, puneți-l într-o pungă și puneți-l în congelator. În timpul iernii, acesta va fi doar dezghețat, se adaugă mirodenii, făină și ouă. Aceste creveți nu vor fi diferite de cele preparate din legume proaspete.

Pentru cei care își urmează figura, există o altă modalitate de a îngheța dovleceii pentru iarnă, astfel încât acestea să fie delicioase. Este necesar să adăugați mărarul tocată la fructele tăiate. Un astfel de produs semifabricat nu poate fi folosit numai pentru toalete și supă de legume, ci și ca o farfurie independentă. Fără dezghețare, puneți dovlecelul într-o tigaie încălzită și uleioasă, încălziți puțin și adăugați iaurt, sare, condimente. Aduceți-o la fierbere și un fel de mâncare delicioasă la carne este gata.

Există multe modalități de a face acasă înghețate dovlecel. Rețeta, care ar fi potrivit pentru toată lumea, pur și simplu nu există. În funcție de scopul pentru care sunt înghețate legumele, este necesar să se aleagă modul de recoltare.