Pear Wild: descriere și rețete pentru gem

Fiecare hostess încearcă să facă cât mai multe piese de prelucrat posibil pentru iarnă în sezonul de vară. Pentru a vă bucura și pentru a surprinde familia ei, ea experimentează cu diferite produse și rețete.

Pentru pregătirea de semifabricate se utilizează adesea sălbatic de pere. În sine, fructele sale sunt incomode, dar gemul poate satisface orice gurmand cu propriul gust. Cum să gătesc? Acum spune.

Prima rețetă

Se pare foarte parfumat gem de la o pere Altoi. Va dura aproximativ o oră pentru ao pregăti. Numărul de componente este calculat pentru un borcan de un litru.

Pentru pregătire se va cere:

• kilograme de pere sălbatice;
• 1 kg de zahăr;
• o lămâie mică;
• 200 mililitri de apă.

Tehnologia de preparare

Pentru a face acest gem, sunt necesare doar fructe coapte. Deoarece toată lumea știe că soiurile de fructe sălbatice se deteriorează mult mai repede, atunci înainte de a începe procesul de pregătire, trebuie să le revizuiți cu atenție. Dacă vă veți întâlni puțin zdrobiți și întunecați, atunci nu vor funcționa, deoarece vor strica aspectul desertului.

Când se selectează perele, acestea trebuie clătite bine cu apă și uscate pe un prosop de hârtie.

Pentru mai târziu a fost mai convenabil să tratăm această delicatețe, cozile nu pot fi îndepărtate - doar puțin mai scurte.

Fructul în sine trebuie să fie străpuns în multe locuri. Acest lucru se face astfel încât, în timpul gătitului, siropul să fie mai bine absorbit în pere.

După ce ați făcut toate aceste manipulări, fructul trebuie ținut în apă clocotită timp de aproximativ șapte minute. Apoi mutați-le câteva minute într-un castron cu apă rece.

Într-un recipient separat, se face un sirop. Pentru aceasta, apa cu zahăr este adusă la fierbere. Apoi trebuie să așteptați până când ultimele cristale se vor dizolva.

În siropul fierbinte se convertesc perele preparate. Apoi au rămas 24 de ore.

La sfârșitul acestei perioade, fructele preparate, împreună cu siropul, sunt trimise în sobă, aduse la fierbere. După aceea, încă 5 minute sunt gătite la căldură scăzută.

Apoi, blocajul viitor este scos din farfurie. Apoi se întoarce să insiste în 12 ore. Acest proces trebuie facut de trei ori si totul pentru ca pielea fructului este foarte grea.

Atunci când desertul este gătit ultima dată, este necesar să strângeți sucul din lămâie și să-l adăugați la recipient cu el.

Ready gem de la pere de vânat sălbatic ar trebui să fie închis într-un fel fierbinte, în cutii pre-sterilizate.

Se răcește într-o formă inversată, înfășurată în ceva cald, aproximativ o zi.

Această conservare este perfect conservată la temperatura camerei.

În această rețetă, pentru a da un desert un gust mai intens, puteți adăuga diferite ingrediente în timpul gătitului, cum ar fi: scorțișoară, vin, coaja de lămâie, garoafa.

Dulceață foarte dulce

Toată lumea știe că sălbaticul nu este foarte suculent în sine. Prin urmare, este potrivit numai pentru gem. Pentru gust se transformă puțin acru, dar plăcut.

Pentru a face gem de pere de sălbatice pentru iarna sa dovedit a fi mai dulce, veți avea nevoie de:

• un kilogram de fructe;
• 1500 grame de zahăr granulat;
• 500 mililitri de apă.

Fructele întregi și nedeteriorate sunt spălate temeinic și tăiate în felii mici. Ele sunt plasate în apă clocotită și sunt acolo până devin mai moi. Apoi, perele sunt scoase din apă. Lăsați-i să se răcească ușor. Din același lichid, adăugând zahăr acolo, gătiți siropul.

Deja în siropul finit, dar într-o formă de fierbere, adăugați pere și se răcește timp de 15 minute.

După ce ați lăsat să infuzați timp de 24 de ore. Deci ar trebui să se facă de trei ori.

Gemul fierbinte se toarnă în cutii gătite, se închide și se lasă să se răcească.

Cu mere

Puteți să gatiți gemul din sălbăticie (pere) într-un mod diferit. Rețeta este destul de simplă. Pentru pregătire se va cere:

• sălbatice pere-kilograme;
• mere - 1 kilogram;
• zahăr granulat - aceeași cantitate.

Prepararea gemului

Fructele sunt selectate cu grijă și spălate cu apă curentă. După tăiere în felii mici și îndoiți-le într-un recipient profund, în timp ce turnați zahăr. Apoi trebuie lăsate câteva ore și așteptați până când apare sucul.

După aceea, acestea ar trebui trimise la o suprafață fierbinte, fierte și lăsate deoparte timp de 24 de ore. Deci, de trei ori.

Gemul gata este turnat în borcane sterile. Apoi se înfășoară și rămâne în această formă până când se răcește complet.

Și cum altundeva se pregătește gemul, unde este ingredientul principal de pară sălbatică? Rețetele pentru iarnă pot fi foarte diverse. Deși, la prima vedere, toate sunt foarte asemănătoare, dar, de fapt, fiecare este unic în sine.

Blocați din pere

ingrediente:

• kilograme de pere sălbatice;
• 1000-1200 de grame de zahăr granulat (depinde de ce fel de gem trebuie să fie - acru sau dulce);
• 250-375 mililitri de apă.

Pereții clătesc bine și uscați. Îndepărtează cu grijă coada și taie mijlocul. În consecință, ar trebui să rezulte următoarele: întregul fruct în sine, dar în interiorul unei găuri intermediare.

În recipientul smalț, cel în care se va găti gemul, se adaugă fructul preparat și se toarnă apă. Lichidul trebuie să le acopere complet.

După ce puneți soba și fierbeți. Reduceți imediat căldura la minimum și mențineți-o până când perele devin puțin mai moi. Acest lucru va dura aproximativ 10-15 minute.

Apoi, folosind zgomot, fructul este scos într-un recipient curat și uscat.

În timp ce o pereche puțin gătită rece, trebuie să gătești siropul. Se amestecă separat apa și zahărul granulat. Păstrați focul până când acesta se dizolvă complet.

Atunci când siropul este gata, perele sunt transferate în el. Apoi totul merge la sobă și gătește timp de aproximativ 25 de minute. Capacitatea este îndepărtată și rămâne până când se răcește complet. Apoi procesul de gătit trebuie repetat, dar trebuie răcit timp de 12 ore.

După ce a trecut timpul, trebuie să verificați blocajul. Dacă perele este moale, atunci gemul este gata, după care poate fi închis. Dacă fructele sunt încă dure, apoi fierbe din nou 25 de minute. Apoi ar trebui să se lase să se răcească un pic. Apoi rulați produsul în recipiente.

Brânza gătită sălbatică pentru iarnă cu calități de gust aproape nu diferă de obicei. Prin urmare, în sezonul rece vă puteți răsfăța cu fructe utile.

Gemă cu bulion dintr-o pară

Luați în considerare o altă rețetă pentru gem de pe acest fruct. Pentru preparare este necesar:

• pere de sălbatic - kilogram;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• bulion dintr-o pere - 500 ml (se face în curs de pregătire).

Clătiți fructele selectate sub apă curgătoare. Apoi scoateți coaja de pe ele și scoateți miezul. Tăiați-le în cuburi mici și puneți-le într-o cratiță. Se toarnă cu apă rece și gătiți până când perele este moale.

Fructe sudate pentru a arunca într-o sârmă și utilizați apa ca brânză de pere.

Se prepară un sirop din 500 ml de bulion și zahăr. Atunci când spuma apare pe partea de sus a acesteia, trebuie să adăugați pere cooked.

Fructe fierbe timp de 15 minute. Apoi lăsați-i să se răcească.

Deci, este necesar să faceți trei zile la rând, gatitul de gătit timp de două sau trei ori în 24 de ore. În timpul acestui proces, blocajele trebuie răcite la temperatura camerei și sunt întotdeauna acoperite cu un capac.

După ultima dată când este gătit, produsul poate fi închis în cutii sterile sau tratat membrilor gospodăriei.

Gem de zahăr

ingrediente:

• pere - 2 kg (sub formă purificată);
• zahăr granulat - 2,5 kg;
• apă - 1 litru.

Pereții clătesc bine. Un dispozitiv special pentru scoaterea miezului, scoateți-l. Dacă nu, atunci puteți să o tăiați cu lobule, în timp ce scoateți mijlocul cu un cuțit.

Fructele trebuie puse într-o cratiță și turnate cu apă, astfel încât fructul să fie ascuns complet sub el. După ce este necesar să fierbeți perele până când este moale.

Apoi scurgeți apa într-un singur recipient. Fructe puse într-o altă navă.

Luați un recipient de apă și o cană mare, dați în ultimul litru de lichid. Apoi adăugați zahăr și amestecați-l. Trimiteți-o la o suprafață fierbinte pentru a fierbe siropul. În timp ce cristalele nu se dizolvă și spuma nu apare, trebuie să se amestece constant.

În siropul fierbinte, trebuie să mutați perele gătite și să gătiți timp de 10 minute. După aceea, lăsați produsul să se răcească timp de trei ore. După acest timp, fierbeți din nou timp de 10 minute.

În cutiile sterilizate, mai întâi trebuie să puneți perele fierbinți și numai apoi turnați-le cu sirop.

Acum puteți închide capacul.

Cu vin

Ventilatoarele de experimentare se aseamănă în mod clar cu următoarea rețetă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• păr sălbatic - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• vin alb - 200 mililitri;
• o lămâie (pentru suc).

preparare

Clătiți temeinic perele și le tăiați cu o furculiță în multe locuri. Pentru a arunca în apă fierbinte și acolo pentru a ține aproximativ șapte minute. Răciți fructele în apă rece, apoi transferați-le într-un recipient uscat.

Vinul se toarnă în recipient, unde se fierbe siropul și se toarnă zahărul. Atunci toate acestea trebuie amestecate și trimise în sobă. Când siropul începe să fiarbă, se toarnă perele și se lasă timp de 24 de ore pentru a impregna.

Acest gem este gătit în mai multe recepții, intervalele dintre acestea fiind de 12-24 ore.

Atunci când gemul este gătit ultima dată, se adaugă suc de lămâie.

concluzie

Acum știi pentru ce este folosit pere. Rețete de diferite soiuri de gem de la acest fruct, am luat în considerare în articol. Sperăm că veți putea găti acest stoc pentru iarnă acasă.