Cum să gătești gem de pește și pere? Două rețete diferite

Pentru obținerea gemului sau a gemului gros, fructele precum merele și perele sunt ideale. Cu fierbere prelungită, ele sunt fierte în mod semnificativ, transformându-se într-o masă densă, care poate fi utilizată ca o umplutură pentru coacere. Și ce va fi delicatetea fructelor dacă reduceți timpul la un nivel minim? Încercați să procesați fructul făcând gem de la pere "5 minute". Cu aceasta metoda, fructe tocate marunt, anterior usor "adaugat" in apa, fiert in sirop de zahar si imediat rostogolit in borcane. Dar cel mai delicios gem de la pere se obține atunci când este combinată cu fructe de pădure tart, de exemplu, afine, afine sau chiar rowan. Dulceața delicateții este completată cu sourness, iar culoarea devine roșie. În acest articol sunt oferite rețete, cum să pregătiți gemul de la vară cu pere în două moduri diferite. Proiectatele uimitoare preparate conservate pentru iarnă vă vor diversifica masa cu culori luminoase și nuanțe neobișnuite de combinații de arome.

Conserve de păstăi cu pere. Reteta este prima.

ingrediente:

- kilogram de boabe de afine;

- un kilogram de pere de coapte;

- o jumătate de kilogram de zahăr.

preparare

1. Pereții ar trebui să aibă o coajă de ceară, dar mai degrabă densi, deci fructele varietăților medii și târzii sunt cele mai potrivite. Spălați-le bine, îndepărtați-le și îndepărtați miezul. Perele mici, împărțite pe jumătate, medii și mari - pe sferturi.
2. Piesele rezultate sunt coborâte în apă de zahăr fierbinte (pe 1 litru de 0,5 kg) timp de zece minute. După aceea, scurgeți siropul într-un alt recipient pentru al folosi mai târziu la fierberea boabelor.
3. Cowberry alege pentru a elimina resturile. Apoi se toarnă într-o cratiță de apă clocotită. După două sau trei minute, scoateți masa cu un zgomot în santină.
4. În restul după prepararea siropului de pere, turnați un kilogram de zahăr și amestecați. Umpleți-le cu cranberries. Se adaugă amestecul la căldură medie. Pregătirea va dura aproximativ o oră. Scoateți spuma de pe suprafață și nu uitați să vă amestecați ocazional.
5. Etapa finală de preparare este amestecarea fructelor și masei de boabe. Se toarnă bucăți de pere în gem și se lasă să se fierbe timp de cincisprezece minute. Când felii de zahăr încep să dobândească o nuanță ușor roz, împrăștiați masa peste borcane. Rolați capacele și le întoarceți și le înfășurați.

Gem de ciocolată cu pere. Rețetă pentru al doilea

Această metodă prevede o tehnologie de gătit ușor diferită. Iar proporțiile produselor sunt aceleași ca în rețeta anterioară.

1. Spălați afinele pe o foaie de copt și puneți-le în cuptor pentru o încălzire lentă la o temperatură de 100 de grade.
2. În acest moment, perele curățate se taie cu paie și se mănâncă în apă clocotită timp de șapte până la zece minute. După aceasta, turnați-le într-un ciocan și răcit sub un jet rece.
3. Aproximativ o oră mai târziu, boabele vor fi lăsate să suc, care trebuie să fie drenate și amestecate cu jumătate de zahăr. Cu siropul rezultat se toarnă bucățile de pere și se lasă timp de două-trei ore.
4. Restul de cowberry roșii într-o ceașcă și se amestecă cu a doua jumătate a zahărului. Lăsați fructele să rămână așa timp de opt ore.
5. Fructează bucățile de gătit și apoi se conectează cu masa de boabe. Dulceață de la cacao și pere ar trebui lăsată timp de aproximativ o oră. Apoi răspândiți-le peste borcane și rotiți-le. Un tratament aromat este gata!