Cum să gătești un gem de pere cu banane

Destul de des, atunci când gătiți gem, unele gospodine și bucătari amestecă fructe diferite pentru a obține un gust cu totul nou și pentru a da un fel de mâncare plăcută. De obicei, în acest caz, se folosesc fructe care au aceeași origine geografică. Cu toate acestea, atunci când sunt combinate cu fructe locale și exotice, se obțin adevărate capodopere culinare, vrednice de recunoaștere în bucătăria înaltă. Este pe acest principiu și pe gem de bază de pere cu banane.

Opțiuni de gătit

Există mai multe varietăți ale acestui fel de mâncare. Unii bucătari preferă să gătească felii de pere într-un sirop de banane, alții încearcă să o facă invers, deși, în ambele cazuri, avem un blocaj destul de bine. Rețetele cu fotografii adesea sugerează că depozitarea alimentelor este întreagă și, în același timp, le supune unui tratament minim de temperatură. Cu toate acestea, această variantă de preparare presupune transformarea tuturor componentelor într-un piure omogen, care va conține o cantitate mică de zahăr.

ingrediente:

- banane - 1 kg;

- pere - 1 kg;

- zahăr granulat - 0,5 kg.

Selecția și pregătirea produselor

acest gem de la pere cu bananele foarte mult este plăcut copiilor mici și de fapt poate fi folosit pentru adăugarea la alimente pentru copii. De aceea, alegerea produselor trebuie tratată cu mare responsabilitate. Nu trebuie să fie putred, deteriorat sau necorespunzător.

Toate produsele trebuie clătite bine înainte de a începe pregătirea. Pentru ca fructele să se usuce repede, puteți folosi un prosop de hârtie.

gătire

Pentru a face gem de pe pere cu banane avea consistenta potrivita, toate produsele trebuie sa fie zdrobite cu atentie. Cel mai bine este să folosiți o răzătoare pentru acest lucru. Cu toate acestea, ar trebui să eliminați acest lucru din banana coaja, și curățați pere și extrageți semințele de pe ea.

Apoi, produsele se pun într-o cratiță și se fierbe la căldură scăzută timp de aproximativ 10 minute cu adăugarea unei cantități mici de apă (100 ml). Apoi, amestecul rezultat este trecut printr-o sită pentru a maximiza consistența necesară. Apoi, adăugați zahăr în vas și continuați să îl gătiți la foc mic, cu agitare constantă. De aceea, gemul de la pere cu banane este cel mai bine făcut în brutărie, unde acest proces este automatizat.

Pregătiți vasul timp de aproximativ douăzeci de minute, pentru că așa vor rămâne vitaminele în el și veți obține un gem mare pentru iarnă. Retetele unor gospodine recomanda cresterea acestei perioade, dar atunci gustul natural al fructelor si valoarea nutritiva a acestora vor fi pierdute.

rulare

Odată ce vasul a fost scos din foc, acesta trebuie ambalat imediat pe cutiile sterilizate anterior și acoperit cu capace dense. Apoi, recipientele sunt transformate și puse într-un loc cald, acoperit cu un prosop. Deci, procesul de răcire va avea loc uniform, ceea ce este necesar pentru conservare. Când recipientele devin temperatura camerei, ele pot fi plasate într-un loc întunecos și rece pentru depozitare pe termen lung. Cu toate acestea, nu ar trebui să stea pentru mai mult de un an, altfel gustul nu se va schimba în bine.