Tinctura de tin la domiciliu: reteta, caracteristici de gatit

De obicei, această băutură alcoolică puternică este pregătită de

Diferențele dintre tincturi și lichioruri

Dar la început - doar câteva cuvinte în general. Tincturile conțin, de obicei, până la 30% din zahăr, iar "gradul" lor atinge 45%, adică sunt mai puțin dulci decât băuturile alcoolice, dar puternice. Acestea au calități plăcute de gust și pot fi consumate atât ca băuturi alcoolice, cât și ca medicamente. Durata procesului de perfuzare variază de la câteva săptămâni la câteva luni, dar dacă este necesar, poate fi redusă la o săptămână prin creșterea temperaturii masei infuzate. Păstrați acest alcool cel mai bine în recipiente bine închise de sticlă întunecată.

Unele nuanțe

Rezultatul final este frumos galben verde (în funcție de gradul ingredientului principal - pere) sau de aurumbră, cetatea este în 35 de grade. Tinctura de pere este optimă beatrăcit și furnizat la tot felul de deserturi. Băutura poate fi făcută în funcție de diferite rețete. Tehnologia de producție în bucătărie este destul de simplă, orice, chiar și un distilat începător, se va descurca cu ea. Și după aceea veți fi capabili să regalezi oaspeții cu acest minunat băuturi alcoolice!

Bazele pregătirii

Vom avea nevoie de coapte (proaspete, precum și uscat) fructe. Ele sunt mai aromate, mai dulci, atât de delicioase reuși la ieșirea produsului. Cea mai bună opțiune este soiurile Bosc sau Anjou, totuși, orice și toate disponibile în acces vor face. De exemplu, Lemon sau miere, ducesă. Miezul cu semințe, stricăciunea și putregaiul cu mucegai sunt tăiate nemilos, deoarece pot ruina gustul tincturii de pere.

Componenta alcoolică

Poate fi ca o vodcă de magazin (nu o lua ieftin "shmurdyak"Dar cumpărați ceva mai calitativ de la producătorii demni) și diluați cu apă distilată la 40 ° C % consumul de alcool, și chiar de o băutură de casă (ei este recomandabil să se efectueze o dublă distilare, astfel încât să nu se producă mirosuri neplăcute). A mai mult puteți folosi coniac ieftin sau nevopsit brandy spirit. Termenul de valabilitate al tincturii de pere nu este mai mare de trei sau patru ani. Dar, de obicei, după cum arată experiența, atât de mult timp o băutură în cămară nu merită - este beat destul de repede.

Clasicul genului: tinctura de pere pe vodcă

În compoziție: pere proaspete în cantitate de kilograme, jumătate de litru de vodcă, dacă se dorește, se adaugă sirop de zahăr (100 grame de zahăr la jumătate de cești de apă), dar nu fi sigur, mai ales dacă perele sunt foarte dulci.

1. Fructul meu, împărțiți în jumătate, extrageți miezul și semințele.
2. Îndepărtați direct cu pielea frecați răzătoare (puteți utiliza un aparat mai modern - un blender). Cartofii cu piure de cartofi sunt transferați la capacitate pentru perfuzie. Se adaugă vodka și se amestecă bine.
3. Borcanul de sticlă este închis bine, îl transferăm timp de o lună cald și întuneric un loc (de exemplu, un dulap de stocare sau ceva asemănător). Odată ce în câteva zile, agitați masa pentru a obține mai bine cu vodca.
4. La sfârșitul acestei perioade, filtram bandajul de tifon, stoarcem și gustăm.
5. În cazul în care tinctura de pere nu sa dovedit suficient de dulce, amestecați într-o cratiță puțină apă cu zahăr și aduceți la fierbere, gatiți amestecul 2-3 minute la căldură scăzută, îndepărtând în mod constant spuma. Siropul este gata - îl răcim.
6. Se amestecă alcoolul de pere cu sirop. Explozie în sticle și depozitate pentru depozitare. Ar fi frumos mai mult perfuzia primită înainte de utilizare pentru a menține câteva zile într-o răcoare (dacă există o pivniță, acolo ia). Și dacă există un sediment (acest lucru poate depinde de tipul de fruct), se filtrează printr-un tampon de bumbac-tampon. Cetatea băuturii - până la 30 de ani-35 %.

Tinctura de pere. Reteta cu stafide

În acest, Deci, să zicem, versiunea "de iarnă" folosește fructe uscate și o vodcă dublă distilată. Vom avea nevoie de trei sute de grame uscat pere de orice soi dulce, o recoltă bună de stafide (kishmish), un litru de lună de casă excelentă (dizolva până la 45 de ani %), o mână de frunze de coacăz - vor adăuga piquancy în aromă și gust, sirop de zahăr (dar nu puteți adăuga dacă fructul Destul de dulce).

1. Perele uscate adăugați la feluri de mâncare pentru tincturi, adăugați stafide și frunze de coacăze.
2. Se toarnă în vodcă, amestecând cu grijă. Închidem capacul cu capacul, l-am lăsat deoparte întuneric și cald loc, lăsați-l să stea o lună. Facem un shake la fiecare câteva zile.
3. Tinctura de pere pe preparat este gata! Ramane doar sa filtrezi ei prin bandajul de tifon. Încercați gustul, dacă doriți, adăugați zahăr și amestecați bine.
4. Apoi borcanul (sticla) cu infuzie de pere trebuie să fie etanșat și transferat la o temperatură de răcire și întuneric loc. Înainte de a utiliza "înăuntru»E mai bine să aștepți mai multcâteva zile - numai pentru stabilizarea gustului și gustului. Cetatea de tinctură de pește acasă ajunge de obicei la 35 de ani % în cazul în care nu se adaugă zahăr. Și dacă adăugați acest ingredient la băutură, va deveni mai puțin tare, dar mai dulce ca gust.

Ginger plus pere este egal cu dragostea!

Ginger-pear băutură este foarte util pentru organism și va fi amintit degustători unicul său blând aromă și un gust perfect blând. Gustul este foarte interesant: rădăcina de ghimbir Acesta oferălumină, abia perceptibilă amărăciune, care este sigur că va apela la cunoscători de alcool domestic. În plus, dacă faceți această băutură pe bază de alcool, atunci puteți ajusta perfect puterea (până la 70 %, dacă vă place, pentru că unii vă place mai tare)!

Pentru a prepara astfel de utilizare ingrediente: pere kilogram proaspete (sau o livră de fructe uscate), o jumătate de litru de alcool etilic alimentar, crenguță, altele mentă bucată proaspătă (grame la 50) proaspătă rădăcină de ghimbir De asemenea, puteți adăuga sirop de zahăr (preparat în versiunea clasică: o parte din zahăr, o parte din apă). Toate ingredientele sunt curățate și tocate, se toarnă alcool și insistă, ca și în rețetele anterioare. A după se scurge și se diluează la cetatea dorită. Bucurați-vă de băutură!