Legume în chineză. Rețete de curs secundar

Vrei să gătești legume în chineză? Rețetele prezentate în articol vă vor ajuta să creați adevărate capodopere culinare. Alegeți orice opțiune și începeți să pregătiți un prânz delicios sau cină. Cel mai bun noroc!

Orez si carne in chineza cu legume (reteta cu carne de vita)

Ingrediente necesare:

• usturoi - o pereche de denticule;
• 1 lingura. l. amidon, sos de soia, ulei rafinat și miere;
• verdeață (patrunjel, puțin ceapă verde, mărar);
• Orez cu granulație lungă - 1/2 cană;
• O bucată de gălbenuș de 300 de grame;
• sos de pește - la gust;
• ghimbir - rădăcină frac12-;
• ardei iute;
• 200 de grame dintr-un amestec de legume (congelate).

Partea practică

1. Luăm o bucată de carne și o tăiem cu pai, trecând cu un cuț peste fibre. Acest lucru este foarte important. La urma urmei, atunci carnea va fi mai suculentă.
2. Într-un castron cu bucăți de carne de vită adăugăm amidon. Se amestecă aceste ingrediente cu mâinile. Am pus o lingură de miere și unt. Din acest motiv, carnea de vită în timpul prăjirii va avea o crustă apetisantă. La carne adăugăm și două feluri de sos - pește și soia.
3. Usturoi curățat, jumătate rădăcină de ghimbir și piper mărunțit.
4. Preîncălzi tigaia turnând puțin ulei în ea. Mai întâi prăjiți ghimbirul cu usturoi. După câteva minute, puneți ardeiul fierbinte.
5. Este timpul să trimiteți carnea de vită la tigaie. Primele 3-4 minute prajesc carnea peste un foc mare. În acest timp, se va apuca o crustă care nu va permite scurgerea sucului. Puneți focul pe o valoare medie. Se prăjește câteva minute. Bucățile de carne sunt transferate pe o farfurie. În timp ce scoatem carnea în lateral.
6. pre decongelat amestec de legume se toarnă în tigaia în care era carne de vită. Fry, setând focul de mijloc. Odată ce legumele au dobândit o nuanță de aur, le adăugăm verde tăiată.
7. Care sunt acțiunile noastre viitoare? Am pus orezul fiert într-o tigaie cu legume prăjite. Următorul strat este bucăți de carne de vită. Se amestecă ingredientele. Se prăjește câteva minute. Opriți focul.
8. Am preparat orez, carne și legume în chineză. Reteta cu fotografia demonstrează în mod clar modul în care ideal ar trebui să arate acest fel de mâncare. Este așezat pe plăci, decorând cu crengi patrunjel sau coriandru. Să ne dorim reciproc un apetit plăcut!

Taitei chinezești cu legume: rețetă cu pui

Setul de produse alimentare:

• morcovi medii;
• usturoi - 4 cuișoare;
• sos de soia - suficient de 3 linguri. l.;
• 200 g de fidea de orez;
• ardei iute în formă de sol (opțional);
• piept de pui;
• două ardei bulgari;
• mirodenii preferate.

Instrucțiuni detaliate

Numărul pasului 1. Vom face față procesării carnii de pui. Îl separăm de oase. Am tăiat în bucăți medii. Îl transferăm într-un castron. Adăugați sosul și usturoiul zdrobit în cantitatea potrivită. Am pus vasul și conținutul pe raftul mijlociu al frigiderului. După 20 de minute, o luăm.

Pasul 2: Să facem tăiței. De îndată ce apa începe să fiarbă în tigaie, o aruncăm. Se condimentează cu sare. Am marcat 5-7 minute. Trecem fidea într-un șuvoi. Clătiți cu apă rece. Am lăsat excesul de scurgere a fluidului.

Pasul 3: Preîncălziți tigaia. Îi trimitem bucăți de pui. Fry, folosind ulei.

Pasul nr. 4. Clătiți cu apă din robinet și curățați morcovii și ardeii. Le grindem.

Numărul pasului 5. Când carnea de pui, care se află într-o tigaie, devine albă, adăugați legume la ea. îndrăgostiți mâncăruri picante De asemenea, pot pune un pod de ardei iute.

Pasul 6. Închideți tigaia cu un capac. Se rotește vasul timp de 15 minute.

Numărul pasului 7. Rămâne să se stabilească fidea de orez și se toarnă ingredientele cu sos de soia. Stingeți încă 10 minute, dând foc la minim.

Pasul № 8. Am pus pe plăci un fel de mâncare gata (pui, tăiței și legume în chineză). Retetele sunt diferite. În loc de pui, puteți folosi carnea de vită, pește și porții de carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi. Alegerea este a ta.

Rețetă tradițională de legume în limba chineză

ingrediente:

• ulei de susan - suficient 1 linguriță;
• morcovi medii;
• 200 g ciuperci proaspete și fasole verde (sparanghel);
• rădăcină de ghimbir;
• ulei rafinat - 2 linguri. l.;
• piper dulce - 1 buc;
• sos de soia - pentru gust.

Procesul de gătit

1. De unde începem? Piperul este spălat cu apă curentă. Am tăiat. Îndepărtăm partițiile interne și granulele. Îndepărtați pulpa în benzi subțiri.
2. Multe feluri de mâncare, cum ar fi tocană rusă și legume în chineză. Retetele lor nu sunt foarte diferite. Cu excepția cazurilor în care gospodinele chineze încearcă să utilizeze morcovi mai mult decât alte legume. Locuim în Rusia. Prin urmare, vom avea variația proprie a felului de mâncare chinez. Luăm un morcov, spălăm-o și ștergem paie.
3. Acum vom procesa ciupercile. Acestea ar trebui să fie spălate, curățate de resturi și coaja. Recomandăm ca șampiunile să se taie în plăci.
4. Ce să faci cu fasole verde? Tăiați capetele și împărțiți-le în bucăți mici.
5. Preîncălziți o tigaie cu un fund gros. Am pus usturoiul presat și ghimbirul tocat. Fry, folosind ulei rafinat. Acest proces nu a durat mai mult de 1 minut.
6. În China, există multe rețete pentru gătit legume. Vă oferim opțiunea. În primul rând, legumele vor fi gătite la foc mare. În al doilea rând, cu o periodicitate de 60 de secunde. Tava de prăjire trebuie să fie agitată, aruncându-i conținutul. Primii morcovi prăjiți. Apoi vin ciuperci, bucăți de ardei dulci și fasole. Când toate ingredientele se află într-o tigaie, se prăjește timp de 2 minute. Se toarnă ulei de susan și sos de soia. Se amestecă vasul. Serviți la masă într-o placă mare și frumoasă.

În concluzie

Acum poți găti cu ușurință legume în chineză. Rețetele descrise de noi sunt potrivite pentru hostess cu experiențe culinare diferite. Tot ce aveți nevoie este să urmați instrucțiunile.