Marinat asortat: Rețete de iarnă

Marinate asortate este un alt mod interesant de a pregăti alimente pentru iarnă. În acest articol vă vom spune cum să gătiți gustări originale

Marinam un sortiment pentru iarna

Legumele gătite conform acestei rețete se dovedesc a fi elastice și crocante. Pregătiți asortat murat este foarte simplu:

1. Pentru a steriliza borcanele, fierbeți apa în tigaie, puneți un grătar pe placă și puneți recipientele răsturnate deasupra acesteia. După 25 de minute, felurile de mâncare vor fi gata de utilizare.
2. Pentru un borcan de trei litri ia zece boabe de piper negru, două frunze de dafin, trei căței de flori uscate, două linguri de sare, patru linguri de zahar, o jumatate de cana de otet 5%. De legume trebuie să ia patru căței de usturoi, o ceapa (anterior trebuie să fie curățate și tăiate în patru bucăți), o jumătate de morcov mic (tăiat în felii), un ardei gras mare (tăiate în patru părți), suc de fructe feliate, o felii de dovlecei , castraveți și cireș roșii.
3. Componentele preparate se pun în borcane, se toarnă cu apă clocotită și apoi se înmoaie vasele într-o cratiță cu apă clocotită timp de un sfert de oră.

Rămâne doar să strângeți capacele și să răsuciți cutia cu capul în jos. Pentru conserve de alimente nu a explodat, este mai bine să-și încheie o pătură și plasat într-un loc întunecat să se răcească.

Marinate tomate Asortați pentru iarnă

Îți va place conserve de legume, care includ și ardei dulci și fierbinți, morcovi, ceapă și usturoi. Modul de preparare a roșiilor decolteate:

1. Roșiile (la fel de mult cât se va potrivi în borcan) se spală, trec prin, apoi se punurează cu o scobitoare lângă peduncul.
2. Peel și tăiați cu inele un bec și un morcov.
3. Îndepărtați patru cuișoare de usturoi din coji și lăsați întregi.
4. Tăiați un ardei dulce în felii mari și piper picant îl puteți pune în borcan în întregime sau puteți folosi numai o parte din acesta.
5. Îndoiți legumele și roșiile pregătite într-un borcan. Adăugați la ele cinci mazăre piper dulce, trei frunze de dafin, mai multe felii de rădăcină de hrean, precum și crenguțe de ghiveci de mărar și hrean.
6. Se fierbe apa și se toarnă în borcan până la vârf.
7. După o jumătate de oră, scurgeți apa cu o sită într-o cratiță.
8. Se adaugă lichid 60 grame de sare, 80 de grame de zahăr, iar capătul 60 ml de otet. Adu sosul la fiert, se toarna amestec de legume, și suflece banca.

Rotiți recipientul și acoperiți-l cu o pătură. După o zi, transferați borcanul într-un loc răcoros unde va fi stocat.

Platou de legume fără sterilizare

Dacă doriți să evitați un proces lung de sterilizare a legumelor, atunci vă va plăcea următoarea rețetă. Și pentru a face castraveți murate Sortimentul este foarte simplu:

1. Spălați și răzuiți castraveți proaspeți și puneți-le în borcane sterilizate.
2. Procesați și pătrundeți în câteva locuri, roșii mici, apoi împrăștiați-le peste castraveți.
3. Apa a pus doua linguri de sare și zahăr sosul și se aduce la fierbere.
4. Turnați lichidul în borcane și, după câteva minute, goliți-l cu atenție.
5. Adăugați frunzele de cireș și coacăz, umbrele de mărar și frunze de dafin la marinada.
6. Puneți în fiecare borcan o linguriță de muștar în boabe, usturoi tocat și câteva mazăre de piper dulce.

Se toarnă legumele cu marinată fiartă, se toarnă în fiecare borcan o linguriță de oțet, apoi se acoperă cu capace. Atunci când sortimentul se răcește, mutați-l într-un loc răcoros.

Sortimentul de vară

Dacă doriți să păstrați memoria din vara trecută, pregătiți din legume proaspete o gustare simplă și în același timp o gustare originală. Reteta pentru sortimentul murat este foarte simpla:

1. Ia niște borcane curate litri, pus pe partea de jos a fiecărei frunze de dafin, cuișoare două flori uscate, două mazăre de piper negru, frunze de coacăz și doi căței de usturoi, plăci feliate.
2. Apoi pune straturile de legume. Mai întâi, roșiile, tăiate în felii, apoi tăiate în inele de castraveți și ceapă.
3. Se toarnă cutii de marinare fierbinți (pe litru de apă o lingură de sare, două linguri de ulei vegetal și două linguri de zahăr).
4. Acoperiți vasele cu capace curate și sterilizați-l timp de un sfert de oră.
5. Se toarnă în fiecare borcan o linguriță de oțet, apoi se rostogolește.

Întoarceți conservă pentru a se răci și a le acoperi cu îmbrăcăminte caldă.

Asortați cu conopidă

O gustare delicioasă și originală va fi întâmpinată cu bucurie la orice masă festivă. Acesta va fi, de asemenea, un plus minunat pentru carne sau păsări de curte. Deci, alegerea asortate pentru iarna:

1. Spălați și tratați cinci roșii mici și trei castraveți. Dezasamblați-vă pe inflorescența a 180 de grame de conopidă, trei cepe mici și trei cuișoare de coajă de usturoi din coji. Tăiați un ardei dulce în opt bucăți și tăiați un morcov curățat în felii. Rețineți că am indicat cantitatea potrivită de legume pentru un borcan de un litru.
2. Puneți usturoiul, cuișoarele, ceapa și frunzele de dafin pe fundul recipientului de sticlă.
3. Pentru marinada într-un litru de apă, combinați o linguriță de zahăr și două linguri de sare. Când lichidul se fierbe, puneți legumele pregătite într-o cratiță și le gătiți împreună timp de trei minute. La sfârșit, adăugați trei linguri de oțet, amestecați și apoi transferați totul în cutii preparate.
4. Acoperiți cutia cu capace și sterilizați-le timp de zece minute în apă clocotită.

Adăugați capacul asortat, iar când borcanele sunt reci, transferați-le într-un loc răcoros.

Asortați cu vinete

Acest ghilot neobișnuit poate fi folosit pentru a face salate de iarnă, atât pentru mese de zi cu zi, cât și pentru mese festive. Citiți rețeta sortimentului de marinat și pregătiți-o cu noi:

1. Pregătiți, spălați, luați zece kilograme de vinete proaspete și tăiați pedunculii.
2. Puneți legumele în apă clocotită și gătiți timp de aproximativ opt minute. Apoi se scurge și se lasă să se răcească.
3. Spălați și procesați un kilogram de roșii mari.
4. Curățați opt morcovi și le gatiți timp de zece minute.
5. Opt ardei bulgari, un ardei tocat si curatat de seminte.
6. Îndepărtați cojile din cele două capete de usturoi.
7. Coaceți vinetele de pe piele și le puneți (în picioare) în borcane sterilizate. Între ele, se amestecă legume pregătite, piper parfumat și negru, precum și crenguțe de mărar (puteți și fără ele).
8. Pentru marinada pentru un litru de apă, luați două linguri de sare. Se toarnă legume cu saramură fierbinte, se acoperă cu capace fierte și se sterilizează timp de 20 de minute.
9. Se adaugă în fiecare borcan de oțet (trei litri - 200 ml), se rostogolează și se acoperă cu un strat de blană.

Platoul de mâncare pregătit poate fi folosit iarna pentru salate. Pentru a face acest lucru, extrage legumele, se taie, se adaugă ceapa proaspătă, usturoiul, verdele și se toarnă ulei.

Salate asortate

Pregătiri pentru această rețetă, puteți face vara în cantități mari până la un an întreg pentru a vă rog pe cei dragi cu salate delicioase. Și puteți face un sortiment cu o zi înainte de sărbătoare, apoi deschideți-l la momentul potrivit și utilizați-l pentru scopul dorit. Marinate asortate pentru iarna este foarte usor:

1. Cinci castraveți, un ardei bulgăresc, un cap mic de conopidă, trei morcovi mari, ciresul de țelină, ceapa ca gust, tăiați în cuburi mici.
2. Într-o cratiță, gatiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați o lingură de sare și patru linguri de zahăr în 750 ml de apă. Oțetul trebuie luat la fel de mult ca lichidul, adică 750 ml. Cu toate acestea, puteți modifica numărul în funcție de gusturile dvs.
3. Când marinada se fierbe, puneți morcovii și țelina în ea. După un timp, înmoaieți ceapa în tigaie și, după câteva minute, murături, varză și piper.
4. După un minut, scoateți marinada de pe placă, puneți totul în borcane cu capace cu șuruburi, strângeți și acoperiți-o cu o pătură.

Marinate sortiment va fi foarte acru, deci legumele ar trebui să fie tocat fin. Adăugați-o în salate, feluri de mâncare din orez și paste făinoase în cantități mici.

concluzie

Marinate asortate pentru iarna - aceasta este o mare plus față de alimentația de zi cu zi. Puteți servi legumele ca gustări gata preparate sau le puteți folosi pentru a găti noi feluri de mâncare.