Roșii verzi pentru iarnă. Secretele de conserve

verde Roșii pentru iarnă - o gustare excelentă, care în perioada de toamnă-iarnă va fi capabilă să mulțumească întreaga familie cu gustul și aroma ei unică. În plus, acest fel de mâncare arată întotdeauna foarte original pe masă.

Pregătirile pentru iarnă din roșiile verzi se recomandă să înceapă la sfârșitul lunii iunie - începutul lunii iulie, deoarece în viitor produsul semifinit principal devine deja roșu și coaptă. Reteta poate fi selectata oricare.

Roșii verzi pentru iarnă "Marinat"

Este necesar să se pregătească cutii și huse, ca de obicei. La partea de jos se pune un amestec de conserve (umbrele de mărar, frunze de coacăze, hrean, cireșe și câteva lavrushes). Fiecare roșii se taie în jurul tijei și pune o bucată de usturoi curățată în gaură. Apoi, le compactăm în borcane, schimbând bucățile de ardei iute (cantitatea este determinată în funcție de gust). Apoi se toarnă apă fierbinte rece, se închide capacul și se lasă timp de 10 minute. Se scurge lichidul din borcan și se începe marinarea. Pe borcan de trei litri aveți nevoie de o lingură mare de sare, de 5 - zahăr. Aduceți la fierbere și opriți. Adăugați 40 de grame esente acetice și 80 de grame de vodcă bună. Acum, turnați rapid saramura în borcan și rostogoliți-o.

verde Roșii pentru iarnă "Sare" trebuie să fie pregătit cu o varietate de verdeață. Kilogram de legume clătiți temeinic și lăsați să facă apă de sticlă. Tigaia se toarnă 750 g de apă, se aduce la starea de fierbere și se adaugă la ea 200 de grame de telina verde, 150 g de pătrunjel și fascicul mărar. Se fierbe 5 minute, se scoate ușor și se lasă să se răcească. Mai departe în bulion de fierbere se adaugă o lingură mare de sare, 50 de grame de felii de ardei roșu decojite și tăiate în patru bucăți căței de usturoi, tocat (nu arde). Sarea de brânză să se fierbe. În cutiile preparate, puneți roșiile și verdele în straturi. Se toarnă cutii cu lichid și se rostogolesc. Mâncarea va fi gata în două săptămâni.

gust unic va avea puține roșii verzi conservate pentru iarna. mix tort curățate de tulpini. Borcanele preparate pe un fund toarnă varietate de condimente (căței de usturoi, frunze de cireș și coacăze, pătrunjel tocat și rădăcină de hrean). Apoi, pune un strat de roșii, din nou condimente și așa mai departe. Va trebui să fie de 100 de grame de condiment la 5 kilograme de legume. Completarea cu brânză se prepară după cum urmează. Pentru 3 litri de apă, aveți nevoie de 5 linguri mari de sare. Amestecul este adus la fierbere și turnat în cutii. Este necesar să se reziste la 2 săptămâni la temperatura camerei pentru fermentarea țaglei. Apoi trimiteți-l într-un loc răcoros.

Conservarea roșiilor verzi include și gătitul salate-proaspete pentru iarnă.

Salata "Original"

Un kilogram de roșii opărite cu apă clocotită, coji de fructe și se taie același cerc. Jumătate kilogram de ceapa taiata, în același mod, se adaugă apă fierbinte și se lasă minute la 10. În acest moment, o soluție salină. Într-un litru de apă fiartă puneți 2 linguri mari de sare, 9 mazăre de piper negru, mustar (10 gr). La sfârșit, se toarnă 120 de grame de oțet de masă. Apoi, a pus straturile de legume, se toarnă saramură, borcan cu capac și pasterizuem jumătate de litru pentru un sfert de oră și litru - nu mai mult de 25 de minute.

Salată cu cireș verde și legume

1,5 kilograme de roșii tăiate în felii, jumătate de kilogram de morcovi rasiți, 5 becuri tăiate în inele, 0,6 kg piper ardei - paie. Se rostogoleste legumele intr-un castron mare cu straturi si se lasa cateva ore sa se faca sucul. Pregătiți un dressing din jumătate de pahar de zahăr, 250 de grame de ulei vegetal, sare în gust și 50 de grame de oțet de masă. Se toarnă marinada în amestecul de legume, se aduce la fierbere, se întinde peste borcane. Pentru a se rostogoli.

Bon apetit!