Tomate în gelatină fără sterilizare. Rețete de gătit

Foarte adesea roșiile sunt atât de mari încât nu trec complet în gâtul borcanului. În formă proaspătă, sos și salate, ele sunt delicioase, dar pentru marinare nu sunt ca. Multe gospodine se confruntă cu o problemă similară. Dar recent au fost create multe rețete care rezolvă această problemă. Puteți să tăiați în condiții de siguranță roșiile în bucăți, să preluați procesul de spargere chiar și să gătiți pentru roșiile conservate de iarnă

Informații generale

Completarea gelatinei este destul de lichidă, nu face roșii la fel în densitate, dar îndeplinește funcția de fixare, păstrează felii de tomate în integritate. Acestea rămân puternice, ușor sărate, dulci în gust, nu se târăsc. Că pentru unele gospodine este important, pentru a îndeplini această rețetă, puteți alege orice roșii: substandard, dar roșu și coapte, ușor deteriorate, izbucni.

Mâncarea gătită va fi plăcută tuturor celor care preferă golurile originale de iarnă și nu se limitează la apusurile de soare obișnuite. Bine, să începem să gătim roșii în gelatină fără sterilizare.

Prima reteta pentru tomate in umplutura de gelatina

La litri borcan, avem nevoie de: tomate, o jumătate de ceapă, doi căței de usturoi, două frunze de dafin, o lingură de gelatină, cinci chestii negru de ardei dulce, două linguri de nisip de zahăr, un sfert de lingurita de acid citric și o sare lingura. Rețeta pentru modul de gătit Roșiile în jeleu pentru iarnă fără sterilizare, este prezentată mai jos.

1. Roșiile mele, cozile sunt îndepărtate și tăiate în felii, de preferință mari.
2. În partea inferioară a recipientului sterilizat, punem inele de ceapă și usturoi, umpleți-le cu jumătate de roșii.
3. În partea de sus cu gelatină și apoi cu roșii de sus.
4. Noi pregătim muratura. Pentru aceasta, într-o cratiță mică, pentru un litru, turnăm apă, turnăm sare și zahăr granulat.
5. Adăugați piper și frunze de dafin, fierbeți câteva minute până când sarea și zahărul se dizolvă complet.
6. Se toarnă în recipientul cu tomate cantitatea potrivită de saramură și se pasteurizează 15 minute.
7. Se toarnă acidul citric, care poate fi înlocuit cu oțet, și se rostogolește capacul. Turnăm cutiile și înfășurăm pătură.
8. Când roșiile se răcesc, le îndepărtăm pentru depozitare într-un loc răcoros. Roșiile în gelatină pentru iarna fără sterilizare sunt gata.

Acest fel de mâncare, cum ar fi salata de vinete, tkemali - gustări de legume excelente, astfel încât să puteți hrăni ieftin și rapid o familie în timpul iernii, adăugând la garnitura.

A doua rețetă pentru roșii în jeleu

La borcan de trei litri, avem nevoie de: roșii, apă - 900 g de gelatină - doua linguri de otet - 60 grame de zahar - patru linguri de sare - o lingura. Se prepară roșiile în gelatină fără sterilizare. Împărțim apa în două părți. Într-una vom înmuia gelatina, în cealaltă - restul. Preîncălziți gelatina la 80 de grade, a doua jumătate este adusă la fierbere și amestecată împreună. Se toaca rosiile ca pe o salata. Am pus mărar, ardei gras, frunze de dafin și pătrunjelul până la fundul recipientului, deasupra - ceapă, tăiat în felii și se toarnă saramură fierbinte. Dacă produsul finit va fi consumat în curând, puteți face fără sterilizare. În cazul în care conservarea este destinată iernii, sterilizați 20 de minute.

Roșii cu piper în jeleu pentru iarnă

Un pic diferit reteta noastra. Avem nevoie de următoarele ingrediente: legume - la ochi, în funcție de dimensiunea de umbrele mărar, usturoi - câteva cuișoare, frunze de coacăz, boabe de piper, frunze de dafin, gelatina - o lingura de jumatate de apa cana marinata - un litru de apă, piper, oțet - 150 ml, zahăr - patru linguri, sare - o lingură. Ar trebui să luați trei borcane de jumătate de litru. Noi pregătim roșiile în gelatină pentru iarna fără sterilizare. În borcane sterilizate, punem usturoi, mărar, frunze de dafin și piper, coada de frunze. Umpleți gelatina cu o jumătate de pahar de apă și așteptați până se umflă. Tăiați roșiile în patru părți fiecare, piperul bulgar tăiat în fâșii. Le trimitem băncilor. Acum trebuie să pregătiți marinada: amestecați apa cu oțet, adăugați zahăr, sare, gelatină umflată. Încălziți-l la foc mic, aduceți-l la fierbere, dar nu trebuie să fierbeți. Se toarnă în cutii și se rostogolește.

Roșii în umplutură cu gelatină

Această rețetă este o baghetă reală pentru acele roșii care nu pot fi roșii în moduri obișnuite: cu defecte, crăpături, foarte mari. Să începem! Roșii spălate roșii sau jumătăți, puteți și cifre arbitrare. Am pus o frunză de dafin și câteva inele de ceapă pe fundul cutiei. O mulțime nu este necesară, altfel gustul se poate deteriora. Am pus roșiile. Pregătiți umplutura: gelatina se înmoaie în apă caldă fiartă, pe baza calculului că o jumătate de lingură se duce într-o cutie de un litru. Așteptăm umflarea și dizolvarea. Se fierbe saramura, in timp ce un litru de apa luam o lingura de sare si doua linguri de zahar. Gelatina gata turnată în saramură fierbinte și opriți imediat focul. Se toarnă umplutura rezultată în cutii. Adăugăm o linguriță de oțet într-un borcan de litru, acoperăm cu capacele și îl trimitem la sterilizare. Apoi scoatem și rulăm. Tomatele în gelatină fără sterilizare vor fi stocate, ca în cazul anterior, mai puțin timp.