Castraveți pentru iarnă în poloneză. Rețetă și sfaturi de gătit

Castraveții pentru iarna din Polonia pot face multe amante. Cu toate acestea, cei mai mulți dintre ei nu suspectează nici măcar că semnele lor de legume poartă un nume neobișnuit.

Dacă mai devreme nu ați făcut niciodată o astfel de gustare, atunci vom descrie mai multe variante ale pregătirii sale în materialele prezentului articol.

Reteta clasica pentru castraveti in limba poloneza pentru iarna

Procesul de pregătire a unui astfel de recoltarea iernii nu este consumatoare de forță de muncă, astfel încât orice amantă poate să o pună în aplicare. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți un set mic de produse, precum și să oferiți un timp liber.

Deci, ce ingrediente vom avea nevoie pentru a implementa reteta clasica de castravete in poloneza pentru iarna? Pentru aceasta este necesară pregătirea (pentru 3 litri):

• 9% oțet de masă (se face natural) - sticlă frac12-;
• castraveți proaspeți mici - 4 kg;
• ulei vegetal (folosiți numai rafinat) - 2/3 cești;
• sare comuna - 2 linguri mari;
• usturoi zdrobit proaspat - 2 linguri mari.

Prepararea produselor pentru decapare

Cum să faci castraveți în limba poloneză pentru tăierea de iarnă? Pentru a face acest lucru, pregatiti legumele proaspat recoltate. Sunt spălate bine și păstrate în apă rece (gheață) timp de 4 ore. După aceea, castraveții elimină ombilicile și le taie cu benzi longitudinale (puteți împărți pur și simplu în 4 părți longitudinale).

De asemenea, curățați separat usturoiul proaspăt și lăsați-l pe un răzuitor. Ca urmare a acestui tratament, ar trebui să obțineți 2 linguri de masă parfumată.

Prepararea saramurii

Pentru castraveți în limba poloneză, pentru tăierea de iarnă la cele mai delicioase, ele pregătesc neapărat o muratură parfumată. Pentru a face acest lucru, apa din robinet este adusă la fierbere peste un foc rapid și apoi adăugată la ea sare de masă și ulei vegetal. După ce lichidul începe să fiarbă din nou, este îndepărtat din foc și imediat adăugat oțet natural.

Procesul de formare și sterilizare

Formarea de castraveți pentru iarnă în poloneză este de dorit în borcane de litru. Se spală cu bicarbonat de sodiu, apoi se sterilizează cu abur și se usucă. După aceea, castravetele cu cuburi sunt așezate dens în recipient, care în prealabil se amestecă cu usturoi tocat.

Odată ce toate recipientele sunt umplute cu legume, se toarnă cu o marinadă fierbinte, uleioasă și acoperite cu capace. În această formă, borcanele sunt atent plasate într-un bazin mare și adânc de apă (ar trebui să ajungă la umeri de containere), și apoi pus pe o farfurie. După fierberea lichidului, legumele sunt sterilizate timp de 18-20 minute.

După această perioadă, castraveții se rostogolesc în limba poloneză pentru o iarnă, folosind un dispozitiv special și se întorc cu capul în jos. Acoperind borcane cu o pătură groasă, stau sub el timp de două zile, apoi curățate într-o cameră răcoroasă.

Pentru castraveți pentru iarnă în limba poloneză s-au dovedit cât mai gustoase, sunt păstrate în pivniță timp de cel puțin o lună. Dacă deschideți înainte un borcan cu o marinadă, legumele ar putea părea insipide.

Noi facem delicioase salata de castravete în limba poloneză pentru iarnă

După cum vedeți, recoltarea castraveților murați pentru iarna nu este atât de dificilă. Dacă doriți să faceți nu doar o gustare, ci o salată delicioasă și aromatică, atunci pe lângă aceste legume, trebuie să utilizați și alte ingrediente. Care dintre ele, vom spune chiar acum.

Deci, avem nevoie de:

• castraveți proaspeți mici - 2 kg;
• otet de masă, natural (9%) - sticlă frac12-;
• ulei vegetal (cumpara numai rafinat) - 2/3 cana;
• Ardei verde din Bulgaria - 1 kg;
• ceapa alb ceapa - 1 kg;
• sare de mâncare medie - 2 linguri mari;
• usturoi proaspăt - mai multe denticule.

Prelucrarea componentelor

Pentru a obține foarte gustoase castraveți murate în limba poloneză pentru iarnă, este necesar să se prelucreze toate componentele. Principalul legume este ținut în apă (rece) timp de aproximativ trei ore, și apoi spălat, tăiat vârfuri (ombilic) și cercuri shshukuyut în grosimea de 0,9 cm. De asemenea, tratați separat ardei dulce și ceapă albă. Sunt curățate (scoateți semințele cu tulpini) și tăiați în inele cu o grosime de 0,7 cm.

Pregătiți marinada

Odată ce legumele au fost procesate, încep să pregătească marinada. Pentru a face acest lucru, în apa de băut, dizolvați sarea, apoi adăugați uleiul rafinat vegetal și aduceți-l la fierbere.

După ce solul este gata, acesta este scos din foc și imediat turnat otet de masă.

Cum să formați corect o salată și să o sterilizați pe o sobă?

Pentru formarea salatei murate, se folosesc cutii sterilizate de 0,75 litri. Pe fundul lor stau cuișoare umplute de usturoi, iar apoi straturile sunt așezate în cercuri de castraveți, inele de ceapă și piper bulgar. Astfel de straturi pot fi 6, 9, 12 etc.

După umplerea tuturor cutiilor, legumele se toarnă imediat cu marinadă umedă cu oțet fiartă. Acoperind recipientele cu capace, acestea sunt trimise într-o tavă cu apă și aduse la fierbere. Sterilizați în acest mod salata este de dorit pe tot parcursul frac14 ore (poate fi un pic mai lung).

După timp, legumele sunt îndepărtate cu grijă din apa fierbinte și se rostogolesc. Întorcând containerele cu capul în jos, acestea sunt lăsate în această poziție timp de o zi sau două. După un timp, piesa de prelucrat este îndepărtată într-un loc răcoros fără acces la lumina soarelui.

Cum se utilizează?

Mănâncă o salată de legume murate numai după o lună. În acest timp, el a sărat bine, va deveni parfumat și gustos.

Puteți servi gustarea pregătită la masă cu orice fel de mâncare, precum și cu băuturi alcoolice. Apropo, răspândiți-vă salata în crotoni este acceptabilă atât cu soluție salină, cât și fără ea.