Secretele de blănuri de legume. Cum să păstreze castraveți proaspeți pentru iarnă?

Un castravete proaspat in iarna este o delicatesa adevarata. Toată lumea știe că această legumă se deteriorează foarte repede și eșuează. Pentru a păstra un castravete pentru o perioadă lungă de timp proaspătă este foarte dificil, dar posibil. În ce fel? Vom vorbi despre acest lucru în acest articol, sub titlul "Cum să păstrăm castraveți proaspeți pentru iarnă?" Studiați informațiile prezentate în atenția dumneavoastră și luați-o în brațe.

Pregătirea fructelor pentru salvare

Înainte de a ști, cum să păstreze castraveți proaspeți pentru iarnă, să vorbim exact despre exemplarele acestei legume care sunt potrivite pentru economii pe termen lung.

Este puțin probabil să puteți menține fructele de primăvară și de vară pentru o perioadă lungă de timp. Pentru recoltare pentru utilizarea viitoare, recolta de toamnă a castraveților. Selectați numai specimene întregi, dense, strălucitoare, de dimensiuni medii. Legumele sunt smulse din bucăți, astfel încât tulpina rămâne pe fruct de aproximativ doi centimetri. Dacă cumpărați castraveți pe piață, asigurați-vă că acordați atenție acestui fapt. Dacă fătul nu are pețioli, un astfel de castravete va dispărea rapid. Ce trebuie sa faci cu legumele? Aflăm despre aceasta din următoarele informații.

Cum să păstrăm castraveți proaspeți? Descrierea metodelor eficiente

• Într-un vas de lut sau ceramică, pliați fructele și umpleți-le cu nisip fluvial curat și uscat. Acoperiți recipientul cu un capac dens și îngropați-l în pământ în subsol.
• Timp de o lună, castraveții pot fi depozitați în apă rece. Fructele se fixează strâns una lângă alta într-un vas larg, cu capete ascuțite. Se toarnă legumele cu apă foarte rece (de preferință dintr-un arc sau puț) cu 5-8 centimetri. În mod regulat, de două până la trei ori pe zi, reîmprospătați lichidul.
• Cum să păstreze castraveții proaspeți în timpul iernii? Iată o altă rețetă antică. Fiecare șervețel de fructe se usucă cu un prosop curat și se acoperă cu proteine ​​proaspete de pui. Lăsați legumele să se usuce, pliați-le într-o cutie din lemn sau pungi de plastic și păstrați-le în pivniță.
• Oțetul vă poate ajuta să salvați fructele nevătămate timp de aproximativ două luni. Cum să păstrăm castraveți proaspeți pentru iarnă în acest fel? La partea inferioară a vasului, care nu se oxidează, se toarnă otet de masă (9%), de la locul de sus grâu metalic sau o sită. Puneți castraveții pe acest suport și acoperiți bine cu un capac. În interiorul containerului se formează o atmosferă favorabilă conservării fructelor.
• Pregătiți pentru utilizarea în viitor castraveți pot fi în bancă. Dar pentru asta nu vom folosi nici sărare, nici marinare. Cum să păstrăm castraveți proaspeți pentru iarnă într-un recipient din sticlă fără folosirea conservanților? Lumânarea ne va ajuta în această chestiune. Curățați, curățați fructele uscate într-un borcan de trei litri "pe umeri". Plasați o lumânare mică de ceară pe partea superioară a fructului. Lăsați-o să ardă timp de aproximativ 10 minute cu capacul deschis. Acest lucru este necesar pentru a arde oxigenul. Apoi, acoperiți capacul, nu stingeți lumânarea, ci lăsați-o în interiorul vasului. Va continua să ardă acolo ceva timp. Când nu există oxigen, focul va ieși. Castraveții recoltați în acest fel sunt păstrați în frigider sau subsol.

Aceste modalități simple vă vor ajuta să prelungiți termenul de valabilitate al legumelor preferate de vară pentru câteva luni. Și dacă faci totul bine, atunci în masa de Anul Nou veți avea castraveți proaspeți și gustoase.