Cum se face borșul oxalic. Rețetă de gătit cu fotografie

Sorrel borscht este un prim curs gustos și nutritiv, pentru prepararea căruia veți avea nevoie doar de cele mai simple produse. Astăzi vă vom spune cum să gătiți supă cu carne și fără ea.

Supă oxalică bogată și nutritivă: rețetă

Nu este nimic dificil în crearea acestui fel de mâncare. În plus, procesul său de gătit este foarte asemănător cu cel de gătit clasic roșu borsch. Numai în loc de sfecla în bulion trebuie să se adauge proaspăt tăiat. Dar despre totul în ordine.

Ce produse vom avea nevoie pentru a face un borsch gustos și bogat oxalic? Pentru a pregăti acest fel de mâncare, ar trebui să achiziționați:

• sorrel tânăr proaspăt - aproximativ 300-400 g;
• carne de vită pe oase uleioasă - aproximativ 400 g;
• cartofii nu sunt foarte mari - 2 buc.;
• dulce - 1 bucată mare;
• morcovi mari - 1 buc.;
• oua fierte - 3 bucati;
• proaspătă varză (puteți folosi Peking sau varză albă) - aproximativ 300 g;
• sare gătită - aplicați după preferințele dvs.;
• patrunjel și mărar verde - aproximativ 50 g;
• apa potabila - 2 litri;
• Ulei de floarea-soarelui - 25 ml.

Prelucrarea produselor (legume, ierburi și carne)

Înainte de a pregăti borschul oxalic, tratați toate ingredientele. Carnea de vită pe un os este bine spălată în apă caldă, eliminând toate elementele inutile. Proaspătă sorrel și verdeață clătiți, se agită viguros și se taie cu un cuțit. Legumele sunt curățate și zdrobite. Cartofii și ceapa tăiate în cuburi, morcovi frecați cu o răzătoare și varză zdrobită cu paie subțire.

În ceea ce privește ouăle de pui, ele sunt pre-gătite, curățate și nu foarte tocate cu un cuțit.

Passekrovka legume într-o tigaie

Pentru borsch oxalic obtinut cele mai inalte calorii si hrănitoare, este necesar să adăugați legumele căptușite. Pentru prepararea lor într-o tigaie încălzită ulei de floarea-soarelui, și apoi adăugați alternativ cuburi de ceapă și morcovi rași. Ambele ingrediente sunt prajite până când sunt transparente, aromate cu condimente și îndepărtate de pe placă.

Procesul de gătire a vasului într-o cratiță

Cum se fierbe borschtul oxalic? Pentru a face acest lucru, utilizați o cratiță mare. În el, răspândiți carnea de vită de grăsime pe os și se toarnă apă. După fierberea de pe suprafața bulionului, îndepărtați spuma formată și apoi sare, puneți focul la valoarea minimă și gătiți timp de 70 de minute.

După un timp, osul este îndepărtat și răcit. Se taie din părțile de carne și se taie în bucăți mari.

În ceea ce privește carne de vită, apoi puneți varza în ea și gătiți-o timp de aproximativ 25 de minute. Apoi, cartofii, verde de mărar, patrunjel și sorrel proaspăt se adaugă la oală.

După ce au aromatizat ingredientele cu piper, le aduc la fiert și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. În acest timp, legumele ar trebui să devină complet moi.

La sfârșit, se adaugă la borsul oxalic ceapa și morcovul salvat anterior, precum și ouăle fierte tăiate mari. În asta compoziția de supă aduceți la fierbere și gătiți timp de trei minute.

După un timp, tigaia cu borș verde este scos din placă și lăsată sub capac timp de 10 minute.

Cum să prezentăm prima masă la masa de masă?

Sorghumul de borscht pentru copii și adulți trebuie prezentat în plăci adânci de supă. Pe ele, farfuria este distribuită numai după ce este puțin sub capac. Dacă doriți, într-un borsch verde se pot adăuga câteva linguri de smântână și se servesc o felie de pâine albă proaspătă.

Noi facem borsch oxalic în multivark

Dacă este necesar, atunci verde borsch cu sorrel pot fi făcute sărace. Apropo, un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi mult mai ieftin decât ceea ce a fost prezentat mai sus. La urma urmei, pentru gătitul său, nu este nevoie să cumpărați carne de vită sau orice altă carne.

Deci, pentru pregătirea unui prânz rapid, avem nevoie de:

• soricel proaspăt - aproximativ 300-400 g;
• cartofii nu sunt foarte mari - 2 buc.;
• dulce - 1 bucată mare;
• morcovi mari - 1 buc.;
• varza prada - aproximativ 200 g;
• sare gătită - aplicați după preferințele dvs.;
• patrunjel și mărar verde - aproximativ 50 g;
• apa potabila - in functie de volumul vasului;
• Ulei de floarea-soarelui - 25 ml.

Prelucrarea produselor

Înainte de a face un borsch verde slab, trebuie să pregătiți toate ingredientele. Legumele sunt spălate și curățate temeinic, apoi începeți măcinarea. Ceapa si cartofi cubulete, morcovi frecat pe o răzătoare și răspândirea acră într-o strecurătoare și se spală cu puțină apă rece (pentru a îndepărta excesul de aciditate).

În ceea ce privește verdeața și soricelul proaspăt, acestea sunt clătite, scuturate și nu foarte tocate cu un cuțit.

Prăjirea legumelor în modul de coacere

Având în vedere că borshul verde este decis să se facă fără carne, este necesar să se adauge legumele căptușite. Cu ei, supa va fi mai aromată și mai bogată.

Deci, pentru prăjirea legumelor luați o multivarcă și încălziți în ea ulei de floarea-soarelui. Apoi puneți un morcov și ceapă într-un castron. Ingredientele sunt amestecate și gătite la aproximativ frac14 ore în modul de coacere. În acest caz, produsele trebuie să fie bine prăjite și să devină transparente. La sfarsit, sunt condimentate cu mirodenii, asezate pe o farfurie separata si racite.

Vom găti prima fel de mâncare în multivariate

După ce ceapa și morcovii sunt salvați, o cantitate suficientă de apă este turnată în castronul unității de bucătărie, apoi se adaugă cartofii și varza. Ingredientele sunt bine închise și fierte într-un program de supă sau de stingere timp de o jumătate de oră. În acest timp, legumele ar trebui să fie complet pregătite.

Atunci când cuburile de cartofi devin moi, se adaugă sare și alte condimente în bulion, iar plantele proaspete și sorul sunt, de asemenea, răspândite. În această compoziție, supa este gătită încă 10 minute.

La sfârșitul cupei multivarvei se răspândesc și toate legumele salvate anterior. Primul vas este agitat corespunzător cu o lingură mare, închisă bine și lăsată să se încălzească frac14 ore). În acest timp, borsch-ul verde trebuie să absoarbă aromele de prăjire, să devină și mai gustos și satisfăcător.

Prezentăm un borsch verde la masa de masă

În ciuda lipsei de carne, macră borsch cu castravete este foarte gustos și satisfăcător. După ce este infuzat în castronul multivarkarului, este turnat în plăci și servit la masă. În plus față de acest fel de mâncare se prezintă o felie de pâine de secară, precum și maioneză sau smântână. Dar aceasta este numai dacă nu urmați o dietă sau Postul Mare.

Să însumăm rezultatele

În acest articol, am descris în detaliu două moduri diferite de a pregăti borsch-ul verde cu castravete. Folosind aceasta sau acea reteta, nu numai ca sunteti gustos, dar si hraniti nutritiv toti membrii familiei dumneavoastra.

Trebuie remarcat faptul că, pentru prepararea feluri de mâncare considerate pot fi aplicate nu numai carne de vită cu os, dar, de asemenea, de exemplu, supa de pui, carne de porc, miel, și așa mai departe. G. Cu aceste supă de ingrediente de origine preparate în același gustoase, hrănitoare și nutritive ca în prima reteta.