Borsch verde cu sorrel și ouă: rețetă

Borsch cu castravete și ouă este un fel de mâncare de vară, care este ideal pentru un prânz sau o cină consistentă. În pregătirea unei astfel de supă verde nu este nimic complicat. Respectând toate regulile rețetei, veți primi cu siguranță un prim curs gustos și nutritiv, pe care toți membrii familiei și oaspeții dvs. invitați vor aprecia.

Verde borsch cu sorrel și ou: rețetă

Puțini știu, dar există câteva modalități de pregătire a unui astfel de vas. Vă vom prezenta cele mai populare rețete care nu implică utilizarea de produse scumpe și de peste mări.

Deci, ce ingrediente vom avea nevoie pentru a face borsch cu sorrel și ouă. Pentru a implementa un astfel de curs, trebuie:

• cartofi tuberculi - 2 bucăți mici;
• carne de vită pe os proaspătă - aproximativ 1 kg;
• suculente morcovi proaspeți - 1 buc.;
• mărar și patrunjel proaspete - câteva ramuri;
• Bec de ceapa mare - 1 cap;
• sorrel proaspat tăiat - o grămadă mare;
• oua mari, pre-fierte - 3 buc;
• sare, ardei gras si alte condimente - aplicati gustului;
• Laurushka - 2 frunze;
• apa este rece - aproximativ 2 litri;
• smântână pentru servirea la masă.

Pregătirea ingredientelor

Borsch cu castravete și ouă este pregătit destul de simplu. Dar înainte de a începe să încălziți toate ingredientele, acestea ar trebui să fie pregătite corespunzător.

Carnea de vită pe oase este spălată bine, tăind vene rigide, filme și așa mai departe. Apoi încep să proceseze legumele. tuberculii de cartofi, ceapă și morcovi bec cojit, după care mijlocii tocat.

În ceea ce privește verdele proaspăt, inclusiv sorrel, acestea sunt răspândite într-un șuviță și spălate bine sub presiunea puternică a apei. După aceasta, ingredientele sunt scuturate și tocate cu un cuțit ascuțit.

Ouăle de pui sunt, de asemenea, fierte separat. Ele sunt curățate și tocate în cuburi mici.

Supă gătit pe aragaz

Cum ar trebui să gătesc un bors cu verde și ou? Rețeta pentru această supă asigură folosirea unei cratițe profunde. A turnat apă obișnuită și a răspândit carnea de vită pe os. Puneți ingredientele pe un foc puternic, acestea se fierbe, apoi se îndepărtează spuma cenușie formată, folosind un zgomot.

Ca atare, sarea de bulion, frunze lavrushki adăugat, acoperit și fierte la foc mic timp de o jumătate de oră.

După un timp, carnea de vită pe os este îndepărtată și răcită. Taiati si carne tocata mare, se intoarce in bulion impreuna cu ceapa si morcovii. Dacă este necesar, puteți adăuga câteva condimente la supă.

Prin după 14 ore după fierberea repetată într-un vas, se răspândesc cuburile unui cartof. Sunt gătite timp de aproximativ 20 de minute (până la moale).

Etapa finală

Borsch cu sorrel și ouă este obținut nu numai foarte gustos, dar, de asemenea, destul de util. După ce legumele și carnea sunt gătite, toate verdele sunt adăugate la ele și ele se amestecă bine. La 5 minute după ce ingredientele se fierb, ouăle se taie în bulion.

După fierberea supa timp de încă 2 minute, este scos din farfurie și ținut sub capac pentru frac14 ore.

Prezentați masa de luat masa

a prezentat borsch rețetă cu sorrel și ou este clasic. După ce primul vas este pus sub capac, acesta este așezat pe plăci și umplut cu o lingură de smântână proaspătă. Prezentați o masă la masă, este de dorit împreună cu o felie de pâine albă.

Un alt mod de hrănire

Borsch cu sorrel și ou pot fi prezentate la masă oarecum diferit. Pentru a face acest lucru, gata bulion adăugați verdele, gătiți-l timp de aproximativ 5 minute, apoi scoateți-l din farfurie și stați sub capac pentru frac14 ore. Apoi, cina este distribuită pe plăci în care sunt răspândite lobule de ouă fierte și o lingură de smântână.

Vasele astfel decorate arată mai frumoase și apetisante. În acest sens, această metodă de servire a supă este cel mai adesea folosită pentru o cină festivă sau cină.

Faceți borsch cu sorrel și ou în multivark

Puteți pregăti felul în multe feluri. Despre cum să facem pe aragaz, am spus mai sus. Cu toate acestea, unele gospodine preferă să gătească borsch cu sorrel și ouă în multivark. Pentru a face acest lucru, utilizați regimul de supă sau de călire. Dar despre totul în ordine.

Deci, pentru a face acest fel de mâncare, avem nevoie de:

• Supă de pui congelată - frac12 - carcase mici;
• cartofi tuberculi - 2 bucăți mici;
• suculente morcovi proaspeți - 1 buc.;
• mărar și patrunjel (numai proaspete) - câteva ramuri;
• Bec de ceapa mare - 1 cap;
• sorrel proaspat tăiat - o grămadă mare;
• un ou este mare - 1 bucată;
• sare, ardei gras si alte condimente - aplicati gustului;
• Laurushka - 2 frunze;
• apă rece - la discreția dvs.;
• smântână pentru servirea la masă.

Procesarea ingredientelor

Înainte de asta, cum să gătești borsch cu sorrel și ou în multivark, toate ingredientele sunt prelucrate cu grijă.

Ciorba de pui complet dezghețată, spălată bine și îndepărtată de toate elementele necomestibile. Apoi este mărunțită în porții mari și începe să prelucreze legumele. Morcovii proaspeți, tuberculii de cartofi și ceapa sunt curățați, după care sunt dați în cuburi mici.

De asemenea, o spălare separată toate ierburi proaspete (mărar, măcriș și pătrunjel), se agită puternic și se taie cu un cuțit ascuțit.

Procesul de pregătire a supa într-un multivariat

Borsch cu castravete și ouă în multivark este pregătit același timp ca pe sobă. Pentru a face acest lucru, toate bucatele de pui de supa sunt plasate in bolul dispozitivului si umplut cu apa.

Aduceți bulionul la fiert, îndepărtați spuma formată (dacă există) din acesta și apoi răspândiți sarea și câteva frunze de laur. Închizând multivarchea cu un capac, supa este fiartă în același mod sau în programul de stingere timp de aproximativ 30 de minute. După aceea, se adaugă cuburi de cartofi, morcovi și ceapă.

Se amestecă ingredientele, sunt aromate cu mirodenii, acoperite cu un capac și fierte încă o jumătate de oră în același mod. În acest timp, ambele păsări și toate legumele folosite trebuie să devină moi.

Ultima etapă în gătit

După ce bulionul este complet pregătit, se pune pătrunjel proaspăt, sorrel și mărar. După amestecarea ingredientelor, acestea sunt gătite timp de aproximativ 6-8 minute.

În timp ce verdele se pregătesc, încep să proceseze oul de pui. El este răspândit într-un castron și bătut cu o furculiță. După ce a primit o masă galbenă uniformă, se toarnă lent în legume fierbinți și în bulion de carne. În același timp, supa este agitată intens cu o lingură mare, astfel încât oul este distribuit uniform în bulion, formând fulgi ușori.

În această formă, borsul verde este gătit timp de 1-2 minute, după care este închis și încălzit pentru aproximativ frac14 ore.

Cum să aduceți la masa de masă?

Acum știi cum este pregătit borschul verde cu castravete și ouă. Puteți face acest fel de mâncare nu numai din carne de pui, ci și din carne de vită, de carne de porc și chiar de miel.

După ce supa este gătită, este așezată pe plăci și prezentată la masă. În acest caz, fiecare porție ar trebui să conțină nu numai un bulion cu fulgi, legume și verde, dar și bucăți de pui.

În plus, supa fierbinte poate fi condimentată cu o lingură de smântână proaspătă sau o cantitate mică de maioneză cu conținut scăzut de calorii.

Borsch vegetarian cu castravete

Dacă sunteți vegetarieni, atunci ar trebui să pregătiți un astfel de fel de mâncare fără a folosi carnea.

Pentru cina în cauză, este necesar următorul set de ingrediente:

• cartofi tuberculi - 2 bucăți mici;
• suculente morcovi proaspeți - 1 buc.;
• mărar și patrunjel (numai proaspete) - câteva ramuri;
• Bec de ceapa mare - 1 cap;
• ulei de floarea-soarelui - 4 linguri mari;
• sorrel proaspat tăiat - o grămadă mare;
• sare, ardei gras si alte condimente - aplicati gustului;
• Laurushka - 2 frunze;
• apa este rece - la discreția ta.

Procesul de gătit

Gătitul unui borsch vegetarian verde este destul de simplu. Cuburi de cartofi și laurushku se întind într-o oală de apă, se adaugă sare și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Apoi se adaugă sorrel, patrunjel și mărar.

După amestecarea tuturor ingredientelor, acestea sunt gătite timp de aproximativ 7 minute, apoi gustul și se toarnă condimentele necesare.

Pentru moment supă vegetariană fierte pe aragaz, continuați cu prelucrarea cepei și morcovilor. Prima legumă este mărunțită în cubulețe mici, iar cea de-a doua - o țiglă pe o răzătoare. După aceea, ambele ingrediente sunt răspândite într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui și se prăjește la foc mediu până la roșeață.

Când supa verde este complet gata, se adaugă legume condimentate și se amestecă bine. După ce a adus vasul la fiert, acesta este scos din farfurie și servit la masă.

Dacă mănânci ouă, atunci ar trebui să fie fiert, tăiat în jumătate și pus într-un castron de supă. În această formă, cina poate fi prezentată în siguranță la masă cu o salată de legume și verdețuri proaspete.