Care este diferența dintre supa de borsch și varză, care este diferența?

Știți ce diferențiază supa de borscht de supa de varza? Dacă nu, vă vom spune despre acest lucru în articolul trimis.

Informații generale

Trebuie remarcat faptul că cele două feluri de mâncare menționate sunt ele însele populare în țara noastră. Aproape orice amantă le poate face. Cu toate acestea, există adesea începători culinari care nu au nicio idee despre ceea ce distinge borsch de o supă de varză. Am decis să dedicăm acest mic articol acestora.

Găsim împreună ceea ce este borsch

Înainte de a ne spune despre diferența dintre borscht și supa de varză, ar trebui să descrieți felurile menționate mai sus separat. Numai așa putem să vă oferim un răspuns exhaustiv la această întrebare.

Borsch este un fel de carne (sau vegetariană) supă, care se prepară cu adăugarea unei legume, cum ar fi sfecla. Este acest produs care dă bulionul roșu sau chiar roșu burgundă.

Ar trebui de asemenea remarcat faptul că supa prezentată este o mâncare tradițională a slavilor orientali. A fost destul de răspândită în bucătăriile naționale ale națiunilor vecine (cum ar fi polonezii, lituanienii, românii, ucrainenii, belarușii și moldoveni). De aceea, borsch-ul poate fi pregătit în diferite moduri în diferite țări. Cu toate acestea, un ingredient în acesta este neschimbat. Este sfeclă.

Caracteristici de supă de gătit roșu

Ai mai gătit vreodată borsch și supă? Diferența dintre aceste supe se simte nu numai după consumul direct, ci și extern. După cum sa menționat mai sus, este obligatoriu să se adauge sfecla în borsch. Prin urmare, este o supă roșie sau maro.

Acum știi caracteristicile supă de borscht și varză. Diferența nu este numai în culoarea bulionului, ci și în modul de pregătire. Supa roșie necesită mai multe ingrediente, timp și efort.

De regulă, borsch-ul este preparat pe oase de vită cu adaos de produse cum ar fi cartofi, sfecla, morcovi, varză, ceapă și fasole. De asemenea, pentru prepararea unei astfel de supă se folosesc adesea ciuperci și roșii. În ceea ce privește supa de varză, ultimele două ingrediente, precum și sfeclă și fasole, acestea nu sunt adăugate niciodată.

Caracteristicile servirii unei mese de supa rosie

Acum știți ce ingrediente conțin borsch și supă. Diferența dintre ele constă în hrănirea mesei. Borschtul este de obicei prezentat membrilor familiei într-o farfurie adâncă, împreună cu smântână sau maioneză, care se adaugă direct în bulion, făcând-o rosie și foarte gustoasă.

Gust calitatea borsch

Diferența dintre supa de borsch și varză se poate observa imediat după utilizarea acestor vase. Datorită prezenței sfeclei, prima supă nu devine doar roșu strălucitor, ci și dulce. Deși adesea se adaugă acid citric sau legume în ulei vegetal cu oțet de masă.

Trebuie remarcat faptul că borschtul este întotdeauna mai satisfăcător și mai bogat. Are un gust foarte bogat, care, de fapt, a câștigat inima tuturor slavilor orientali.

În detaliu despre ceea ce este supa

Acum știi diferența principală dintre borsch și supa de varză. Dar pentru imaginea de ansamblu ar trebui să fie spus în detaliu despre cea de-a doua fel de mâncare menționată.

Shchi este un vas rusesc național, un fel de bulion de carne (sau vegetarian) de realimentare. Strămoșii noștri au făcut astfel de supă la prânz cu multe secole în urmă. De atunci, aproape nimic nu sa schimbat.

Caracteristici de pregătire de supă din varză

Pentru a înțelege ceea ce distinge supa de borș de la o supă de varză, ar trebui să prezinte un set de ingrediente care se utilizează pentru a pregăti al doilea fel de mâncare. De regulă, aceasta include:

1. Varză mărunțită sau o masă de legume substitutivă (urzică, sorrel, struguri).
2. Carne de oase. Mai des carne de vită. Deși frecvent utilizate și carne de porc, miel.
3. Rădăcină, sau mai degrabă morcovi.
4. Cartofi tuberculi.
5. Diverse condimente (de exemplu ceapă, usturoi, telina, piper, marar, frunze de dafin etc.).
6. Orice acoperire cu acid (de exemplu, saramură de varză).

Componenta principală a varzei este varza. Vara, folosiți o legume proaspete, iar iarna - mai des o legume murate. Apropo, acesta este ultimul ingredient care dă supă unei suflete speciale. Dacă nu aveți varza, atunci în timpul pregătirii primei feluri de mâncare se recomandă utilizarea acidului citric sau a saramului din castraveți murate, roșii și așa mai departe.

Calitatea gustului de supa de varza

Acum știi cum și cum să faci borș și supă. Care este diferența dintre aceste feluri de mâncare? Încercând supe, imediat observați că supa sunt mai acide decât borsch. Acesta este punctul culminant al acestui fel de mâncare.

Trebuie remarcat și faptul că adesea supa este pregătită fără utilizarea de varză. În acest caz, este înlocuit cu urzică sau sorrel. În spatele acestei supă, numele "verde" a fost fixat. Apropo, supa este pregătită mult mai repede decât borsch. În cazul în care bulionul roșu pe osul de vită trebuie să faceți aproximativ două ore, apoi vasul de varza puteți găti cu ușurință de două ori mai rapid, adică în 60 de minute.

Sucuri vegetariene

Cum altfel puteți găti borscht și supă? Sucuri vegetariene deosebit de popular printre cei care repede sau pur și simplu nu mănâncă carne. Trebuie remarcat că nu este nimic greu de pregătit astfel de feluri de mâncare. Ele se fac exact în același mod ca de obicei. Dar că cina dvs. sa dovedit a fi delicioasă și bogată, este necesar să adăugați la ea o friptură din ceapă și morcovi. Aceasta într-un fel va înlocui carnea, făcând broto-ul mai aromatizant și satisfăcător.

Să însumăm rezultatele

După cum puteți vedea, nu este atât de dificil să distingi supa domestică de borșul domestic. Și pentru a vă face mai clar ce anume este diferența dintre aceste feluri de mâncare, am decis să enumerăm pe scurt toate cele de mai sus.

1. Borscht este supa rosie sau maronie, supa de varza este un fel de farfurii albe.
2. Principalul ingredient al borschului clasic este sfeclă. În ceea ce privește supa de varză, produsul său principal este proaspăt sau varză, precum și urzică sau sorrel.
3. În majoritatea cazurilor borsch-ul se face cu un os de vită. Shchi poate fi gătit și cu carne de pasăre, carne de porc și chiar cu miel.
4. Calitatea gustului borschului diferă semnificativ de calitățile gustului de supă de varză. Prima supă este mai dulce și mai saturată. Al doilea este acru.
5. Borsch este mult mai mult decât o masă de supă de varză. Acest lucru se datorează faptului că în timpul pregătirii supa roșu se adaugă la ea o mulțime de alimente bogate in calorii, cum ar fi sfeclă de zahăr, cartofi, morcovi, fasole și așa mai departe. D.
6. Până când gătesc borschul de mult timp. În ceea ce privește supa de varză, ai nevoie doar de o oră pentru a le crea.
7. Supa roșie este servită întotdeauna la masa de masă împreună cu smântână sau maioneză. Pentru shcham, ele prezintă și numai piper argintiu și o felie de pâine.

Astfel, în ciuda asemănării mari, borsch-ul și supa au un număr mare de diferențe. Știind-le, nu te dezamagesc pe cei dragi pe care le-ați comandat pentru masa de prânz de beton fel de mâncare delicios bazat pe sfeclă roșie sau varză acră.