Peștele comercial este somon roz. Cum să distingi o femeie de un bărbat

Rozul somon este un pește delicios, indiferent de sexul său. Cu toate acestea, este de dorit să se facă distincția între femele și bărbați, deoarece acestea din urmă sunt oarecum mai grase, iar numai femela va da ouă la masă. Deci, somonul roz: cum să distingi o femeie de un bărbat și ce fel de pește este asta?

biologie

Creatura numită este cea mai mică din toate speciile de somon găsite în Oceanul Pacific. De obicei, lungimea corpului nu depășește 68 cm, iar greutatea sa - trei kilograme. Cu toate acestea, indivizii au fost capturate și cântărind 5,7 kg, cu o lungime a corpului de 76 cm. Somon de pește, prins în largul coastelor Primorie poate fi de mărimea de la 30 la 66 cm, dar cea mai mare parte a exemplarelor capturate a fost de 42-59 cm. Greutatea lor ar putea varia de la 1,2 kg la 2,3 kg. Și, apropo, bărbatul este cel mai adesea mai mare. Conform acestei caracteristici, este ușor de înțeles imediat ce ai în mâinile tale a fost somon, cum să se facă distincția de sex feminin de sex masculin.

Această specie este destul de rapidă - ajunge la maturitate deja până în al doilea an, în perioada în care turma trăiește în Marea Japoniei. Temperatura apei în aceste latitudini este de aproximativ 8-11 grade, iar peștii câștigă în mod activ greutate, hrănindu-se cu crustacee, mici calmaruri și ansoase. Odată cu debutul primăverii, se îmbarcă într-o călătorie de reproducere mai aproape de nord.

Până la începutul verii, somonul roz de somon se apropie de nord de Primorye. Iunie este perioada de migrație în zonele fluviale din estul estuarinei în care peștii vor da naștere. Iulie-august este perioada de deplasare spre râurile de coastă. Rozul somon, a cărui mărime atinge în acest moment valoarea maximă, se înmulțește în zona principală, lăsând parțial ouăle în zonele inferioare ale unor afluenți.

Imediat reproducerea are loc în perioada august-mijlocul lunii septembrie. Într-un ambreiaj pot exista aproximativ 1750 de ouă. Granulele sunt destul de mici, cu diametrul de maximum 6 mm. Femelele pune caviarul în mai multe cuiburi, apoi, după fertilizare, le stropesc cu pietricele. Pestele de somon roz formează o cocoașă ovală deasupra cuiburilor, încălzind până la 35 cm de sol.

Timp de câteva zile (uneori până la o săptămână), femeia își păzește zidăria, fără a permite nimănui să așeze ouăle în apropiere. După aceasta, pierdând puterea de foame, moare și curge. Cu toate acestea, nu mai mult noroc și masculii, care, de asemenea, mor după hrănire.

Embrionii apar după 3-4 luni, rămânând până în primăvara cuiburilor. Larvele se hrănesc cu saculetele de gălbenuș. Apropo, cum să distingem femeia de bărbat în epoca "infantilă", chiar și specialiștii nu știu.

Până la începutul lunii mai, embrionii intră în râu și sunt îndepărtați de curent. După ce mergeți în mare, frigul se hrănește cu crustacee în apă puțin adâncă timp de aproximativ 30 de zile. După aceasta, turmele pleacă Marea Japoniei, astfel că după un an și jumătate se vor întoarce în râurile lor natale, închizând cercul. Interesant, din toate salmonizii din Pacific, partea cea mai slabă a homing este susceptibilă la somon roz.

geografie

Peștele pătrunde în râurile Primorsky de la Golful Petru cel Mare până în regiunile nordice, unde apare mult mai des. În partea de nord a Oceanului Pacific, habitatul este aproape la fel de extins ca și somonul de chum.

comerț

Primul loc în ceea ce privește volumul capturilor din regiunea Pacificului este ocupat de somonul roz (cum se distinge o femeie de un bărbat - nu are nicio valoare aici). cireadă pe litoral este supusă fluctuațiilor interanuale, este destul de mic, care în mare măsură nu le place Kamceatka și Sahalin cireadă.

Captura în regiunea litorală în anii celui mai mare număr a fost de până la 10 mii, într-o perioadă mai mică - doar aproximativ două mii. Captura de somon roz este foarte inegală - de la 20 la 207 de tone. Pentru capturare, utilizați unelte de prindere și pliere. Peștele este vândut în principal în stare proaspătă de congelare și sărare. Se folosește pentru producția de conserve și de caviar. În habitate, este vândut în stare proaspătă și îl puteți găti singur.

Diferențele externe

Adesea, este necesar să se determine cine se află pe tejghea - bărbat sau femeie (suntem încă considerați somon roz). Femeia și bărbații, diferența de dimensiune care prind ochiul, nu arată întotdeauna așa. Faptul este că, în unele regiuni, indivizii de sex masculin, deși mai mari decât femeile, continuă să piardă semnificativ în mod similar, dar din alte regiuni.

Culoarea femelelor este simplă, sulf, conturul lor este mai neted, în timp ce somonul roz mascul are un aspect gros și viu.

Un mod sigur este de a compara capul. Fălcile masculine sunt alungite, alungite și îndoite în sus. Ea are forma unui prădător. Femelele au un cap mai rotunjit, cu un nas îngust. În plus, aripioarele femelei sunt mai lungi.

Cea mai simplă opțiune pentru determinarea sexului este icre de pește. Barbatul, după intrarea în râu, schimba forma corpului. Pe spate se formează o cocoșă, din care numele de pește. Femelele nu își schimbă "forma".

Aromă de diferențe

Carnea femelelor este considerabil mai uscată, dar aceasta este determinată deja la momentul consumului, prin urmare, dacă este important să se cunoască sexul peștilor înainte de cumpărare, această metodă de determinare nu este acceptabilă.

Acum, că este clar că pentru un astfel de pește - somon, cum să se facă distincția de sex feminin de sex masculin și de ce să facă acest lucru, putem merge în condiții de siguranță la magazin. Poate că veți putea identifica corect o persoană de sex feminin, iar apoi un caviar gustos și nutritiv poate deveni un bonus pentru cumpărare.