Delicios și sănătos coho de pește

Coho este un pește din familia Pacificului somon. pește Coho somon este prins în largul coastelor din Rusia, SUA și Canada, cele mai numeroase sunt capturile sale în apropiere de Peninsula Kamchatka. În plus față de reproducere, el intră în aproape toate râurile din Alaska. La sfârșitul secolului al XX-lea, biologii au remarcat cazuri în care această specie intra în râurile japoneze. Cohoho lungime ajunge la 88 cm, indivizii adulți pot cântări până la 6-7 kg. Lungimea medie a cohorului comercial Kamchatka este de 60 cm, greutate - 3 kg, iar pe Sahalin aceste cifre cresc ușor și ajung la o lungime de 69 cm și o greutate de 4 kg.

Peștele coho are o frunză caracteristică largă, un cap gros și un peduncul foarte caudal. Prin acest semn este ușor să se distingă de somonul chum, somonul roz, somonul sau chinook. Cântare de acest pește este strălucitor și argint, partea de sus a capului și din spate verzui, uneori cu albastru, pe părțile laterale, pe partea de sus a capului și partea din spate sunt pete negre informe. Atunci când coho-ul reproduce, capul și spatele devin întunecate, iar părțile devin întunecate. Schimbarea în timpul reproducerii și culoarea cărnii - devine gălbuie sau albă, iar restul de timp este roz.

Scadența sexuală Coho somon ajunge în al treilea-al patrulea an de viață. Reproducerea începe la sfârșitul lunii septembrie și durează până la începutul lunii decembrie. Femelele depun ouă în sol la o adâncime de zece la treizeci de centimetri, de sex feminin pește fertilitate coho variază de la 1,3 la 6,400 ouă. Fiind în apă proaspătă, somonul tânăr coho se hrănește cu larvele de chironomide și cu debutul insectelor adulte de vară. De asemenea, destul de des, coho somon înghiți și somon de caviar, adulții mănâncă pește. La intrarea în râuri pentru reproducere, indivizii maturi sexuali încetează să mai mănânce deloc.

Înainte ca pestii să meargă să se hrănească, se hrănesc cu greutate, câștigând în greutate și, prin urmare, sunt captura dorită de pescari. Capturarea coho este permisă numai prin pescuitul și zburarea zbura. Ar trebui să se țină seama de faptul că acest lucru este suficient de puternic și pește mare, care rezistă cu disperare și cu putere, astfel încât soluția necesită calitate și fiabilitate - o tijă și un cablu durabil, o bobină bine reglată. Carnea de coho este foarte gustoasă și hrănitoare, cu toate acestea, peștele ar trebui să fie prins în zonele de estuar, pe măsură ce este mai aproape de locul de reproducere, gustul cărnii este mai rău.

Cum să gătești pește Coho somon? rețete gătit acest pește delicios este uriașă, poate fi coaptă în cuptor, se prăjește în răzătoare sau roșii.

Fish coho - rețete și sfaturi de gătit

1. Cohora de pește roșie, coaptă în cuptor.

În primul rând, peștele trebuie să fie curățat de cântare și să se elimine branhiile, apoi eviscerate și clătite sub apă curgătoare. După aceasta, este necesar să tăiați (nu la sfârșit) pește, sare, piper, în interior și în exterior. În bucăți, introduceți cercurile de lamaie și roșii și transferați peștele într-o foaie de copt unsă. Puneți peștele într-un cuptor preîncălzit pentru 180-200 grade timp de 35-45 de minute.

2. Coho somon cu sos de morcov-ghimbir.

Ghimbirul și morcovii se spală, se curăță, se taie în felii mari și se prăjește până se înalță în unt. Apoi adăugați puțină apă și continuați să răciți până când morcovul este gata. Între timp, într-o tigaie fierbinte la grătar, prăjiți bucățile pregătite de pește, sare și piper. Morcovi roșii și bici ghimbir împreună cu suc de lamaie într-un blender, se adaugă crema și se condimentează cu condimente. Apoi, prajit la culoare de aur bucăți de pește pus pe o plată, se toarnă cu sos și decora cu verde.

3. Rola din coho somon.

Pește pentru spălare, intestin, curățarea cântarului și tăierea capului. Apoi, trebuie să îndepărtați filmele de pe coloană vertebrală, să scoateți toate oasele cu pensete și să tăiați fileurile din piele. Carnea este împărțită în șase felii (porțiuni), fiecare dintre acestea fiind tăiat din nou longitudinal. Piesele au o grosime de aproximativ un centimetru. Pe film de hrană trageți 2 bucăți de pește (o singură porție), sare, piper, presărați cu coaja de lămâie, usturoi și mărar tocat. În partea de sus a peștelui puneți bucăți de unt, apoi rotiți fileurile într-o rolă strânsă. Faceți același lucru cu restul peștilor. Gatiti timp de 10-15 minute intr-un cazan dublu, ca o farfurie laterala este orez potrivit.

Bon apetit!