Salata de cires de telina

Țelină de țelină este o plantă bienală, atingând o înălțime de 60 cm și un diametru de aproximativ 30. Conținutul de uleiuri esențiale - 30-100 mg pe 100 g - conține, de asemenea, limonen, acidul palmitic, sedanolid. Poate avea o gamă de culori de la o lumină verde până la o nuanță roșiatică. "Miros puternic" este al doilea nume al acestei legume minunate. Tulpinile sale aromate sunt folosite sub orice formă: proaspete, fierte și prăjite. Și ce supa minunată de gătit se poate găti din ea! Domeniul de activitate este grozav, rămâne să alegeți doar rețetele preferate salate cu telina petiolata sau primii cursuri. Dar, desigur, cea mai folositoare este țelina brută, pe care o folosim în salate și sucuri.

Inițial, țelina de celadon a fost utilizată exclusiv în scopuri medicinale. Și, de asemenea, au încoronat capul eroilor și câștigătorilor Greciei Antice și Romei, cu coroane de telina. Și numai în secolul al XVIII-lea a fost folosit pentru mâncare.

Țelina preferă clima de latitudini temperate. În funcție de scara de culori, este capabil să tolereze și să scadă temperaturile. Cu cât tulpina este mai închisă sau mai roșie, cu atât este mai rezistentă la îngheț. Temperatura optimă pentru creșterea acestei culturi este de 15-25 grade.

O componentă unică a țelinei este sodiul organic. Spre deosebire de sare de masă, nu se acumulează în corpul uman, în plus, ajută la absorbția mai bună a nutrienților.

Conform conținutului de vitamine, țelina ocupă locul principal în lista legumelor. Acesta conține substanțe utile precum vitamina C, calciu, zinc, fier, fosfor, potasiu, caroten, magneziu, flavonoide, fibre dietetice, riboflavină. Îndepărtează toxinele din organism, neutralizează substanțele cancerigene și are un efect diuretic. Ambele tulpini și frunzele sunt folosite pentru alimente.

Fiecare legumă are în compoziția sa o concentrație de substanțe nutritive utile. În unele sunt microelemente, în altele este conținutul de vitamine utile. Prin urmare, este necesar să se selecteze culturi, care să aibă o influență una asupra celeilalte. Alături de țelină, este bine simțit de fasole Bush, mazăre, kahrrabi, varză albă, ceapă verde, napi, roșii, spanac. țelină cartier indezirabil cu pătrunjel, porumb, năsturel și salată iceberg.

Țelina de telina este un produs indispensabil pentru cei care doresc să piardă câteva kilograme în plus, iar pentru cei care aderă la un stil de viață sănătos. Faptul de a menține calorii "minus" în această cultură este cunoscut. Pentru a asimila corpul de țelină folosește mai multă energie decât este în produsul în sine. Este bine folosit în mâncăruri vegetariene ușoare (rețetele de salată cu telina petiolată sunt reprezentate de sute de variante) și gustări de carne. Este, de asemenea, o aromă plăcută adăugată la cocktail-urile de legume. Conținutul caloric este de aproximativ 15 calorii pe 100 de grame. Aparent, prin urmare, este considerat un fel de mâncare preferată a cinematografelor celebre.

Una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare este o salată de cireș de țelină. Permiteți-mi să vă dau câteva astfel de rețete. Pentru a pregăti primul fel de mâncare avem nevoie de ingrediente, cum ar fi carnea de pui (preferabil de san, dar pot fi folosite și picioare, pre-compensare-le din piele), petiol țelină suculente și proaspete într-o cantitate de 3 bucăți. Tulpinile spăla și curăța venele dure, ia un fruct de avocado copt, care elimina os și șterge din piele, 1 mar (preferabil verde), pot fi folosite și în această salată ceapă (cap destul de mic). Toate componentele sunt tăiate în cuburi mici identice, becul este tăiat mai fin. Salata din petiliile de telina poate fi umpluta cu maioneza. Nu puteți adăuga sare. Garnitura cu frunze proaspete de telina.

O altă rețetă grozavă. Se taie roșii de țelină, se adaugă morcovii răzuți, varza (mărunțită fin), mărul măcinat și bucăți de avocado, presărate cu suc de lămâie. Se amestecă, se adaugă ulei de măsline și sare. Se pare uimitor și dietetice alimentare!

Următoarea rețetă. Pentru acest fel de mâncare, vom folosi somonul conservat (poate fi în ulei sau suc propriu), pețiolele unei legume parfumate, ardei bulgari, o ceapă mică și măsline. Pentru a face o salată minunată de tulpini de telina, am tăiat tulpini, ca și în primul caz, și le-am tăiat cu fibre, tăiate în jumătăți de inele. Ceapa sunt, de asemenea, tăiate în inele și jumătate, piper - benzi și măsline feliate. La aceste ingrediente se adaugă somonul extras din cutie. Toate se amestecă ușor. Se adaugă piper negru, sare pe gust și unt. Salata de tulpini de telina se pot presara cu suc de lămâie sau suc de lămâie. Aroma și prospețimea țelinei vor lăsa un gust lung și plăcut.