Cum să gătești creveți: sfaturi și tehnici utile

Mările și oceanele sunt bogate în fructe de mare, dintre care una este creveți. Ele nu sunt numai gustoase, ci și foarte utile pentru sănătatea umană. Acestea conțin aminoacizi esențiali, vitamine și oligoelemente. În plus, creveții au un conținut redus de calorii. Acestea conțin numai 16% grăsimi, deci sunt folosite în diverse diete. Cum să gătești creveți, citiți articolul.

Cum de a alege un fruct de mare?

Crevetii are multe soiuri, dar în centre comerciale în care sunt vândute în formă ambalată în dimensiune. Aceste creaturi marine sunt destul de mici (doi centimetri) și foarte mari, în intervalul de 30 cm. Cele mai frecvente tipuri sunt reprezentanții adâncimi de ape adânci ale mării, ajungând la o lungime de șapte centimetri. Cum de a găti creveți? Astfel de crevete fierte, de obicei, imediat după captură și apoi congelate. Mari și costisitoare considerate crevete brun. Gustul lor este direct legată de habitat.

Cum să dezghețați creveții?

Acest lucru ar trebui să se facă la temperatură scăzută, la trei până la cinci grade de căldură sau în apă rece, de preferință sub fluxul său. Le puteți scoate din congelator și le puteți lăsa pe raftul inferior din frigider. În nici un caz, creveții nu pot fi dezghețați la temperatura camerei, la rândul lor, să toarne apă fiartă, altfel carnea lor va fierbe neuniform și nu va gusta bine.

Cu creveți fierți în conformitate cu tehnologia clasică

Cea mai ușoară cale este de a găti. Dar chiar și aici există trucuri, sfaturi utile atât de utile. După ce fierbeți apă în cantități de două și jumătate de litru și adăugați sare și zahăr, trei și două linguri mari, respectiv, sezon de soluție cu mărar și condimente pentru a gusta. Adăugarea de frunze de chimen și de laur dă un miros neobișnuit. Lăsați apa să fiarbă, dați creveții în ea și gătiți-le timp de două sau trei minute. Cum să gătești creveți?

Sfat bun: nu-i preparați prea mult, altfel vor fi duri și lipsiți de gust. Sosurile din fructe de mare pregătite trebuie să fie scoase din foc și lasate timp de 10 minute în aceeași apă. Deci, vor fi mult mai sănătos.

Calcularea ingredientelor în timpul gătitului la creveți

Dacă gătiți fructe de mare pentru prima dată, este important să faceți acest lucru conform unei rețete gata preparate, care, în viitor, se poate schimba la discreția dumneavoastră. Cantitate aproximativă de ingrediente pe doi litri de apă:

• Creveți congelați - 400 g.
• Sare - 50 g, dacă se curăță fructele de mare, 90 - dacă nu sunt curățate.
• Marar sau patrunjel - 100 g.
• Frunza Bay este de două bucăți.
• Piper negru - 15 bucăți.
• Ardei dulci - cinci bucăți.

Cum să gătești creveți congelați nepregătiți?

Înainte de a crea o capodoperă culinară, trebuie să obțineți fructe de mare și să le dezghetați. Acest proces este descris în articolul de mai sus. Când fructele de mare sunt dezghețate, acestea trebuie spălate temeinic de murdărie și mucus. Cum să gătești creveți? Se fierbe fructe de mare mai bine nerafinate. Deci, carnea lor va fi protejată de o cochilie din exces de sare, iar lichidul din ele va rămâne mai mult, rezultatul căruia felul de mâncare se va dovedi mai delicios. Crevetele sunt gătite în conformitate cu tehnologia obișnuită, dar masa este servită diferit. Fructe de mare este așezat într-un vas adânc, frumos, decorat cu mărgele de mărar și turnat în decorul fierbinte. Puteți folosi suc de lamaie, se presara cu ierburi.

Creveți congelați cu lămâie

Înainte de a găti, fructele de mare se spală cu ajutorul unui sârmă, apoi fierte în conformitate cu tehnologia clasică. Numai împreună cu sarea și condimentele din apă ar trebui să se adauge suc de la piese frac12- lamaie pe doi litri de lichid. Orice altceva este același: un foc mic două sau trei minute, în cazul în care creveți sunt mici, în cazul în care mari - trei, cinci.

Sfat: nu întârziați procesul de gătire. Carnea de creveți este proteină aproape pură, care se îndoaie foarte repede și nu va aduce nici un beneficiu în această formă.

Cum să gătești creveți nepregătite pentru salată?

În acest caz, fructele de mare vor fi doar ingredientele din feluri de mâncare, astfel încât nu este nevoie de condimente în cantități mari pentru ei. În salată, carnea de creveți va fi saturată cu alte arome și îi va da un picior. Ingrediente pentru prepararea fructelor de mare:

• Creveți mici nepurajați - 450 g.
• Apă - un litru și jumătate.
• Sarea este o lingură mare.
• Bay leaf - o singură bucată.

Cum să gătești creveți congelați? Pentru a face acest lucru, acestea trebuie mai întâi dezghețate, așa cum este descris în articolul de mai sus, apoi clătite bine. Apa cu sare dizolvată în el în acest moment este pusă în foc. După fierbere, se pune o frunză de dafin și se fierbe câteva minute. Numai după aceea, fructele de mare se încarcă în tigaie. Vor fi gata în două sau trei minute. După aceasta, creveții trebuie scoși din afară și introduși timp de 10 minute pentru a se răci. Apoi curatati, tocati si adaugati salata.

Fructe de mare în saramură cu adăugarea de bere

Cum să gătești creveți fierți și congelați? O metodă neobișnuită de preparare este adăugarea berii în saramură. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele ingrediente:

• Apă în cantitate de trei litri.
• Bay leaf - două bucăți.
• Pepper parfumat - două mazăre.
• Ardei negri - patru bucăți.
• Sare în cantitate de două linguri.
• Bere de bună calitate - 300 ml.

Este ușor să gătiți un fel de mâncare. Apă cu bere fierbere, se adaugă sare în ea cu condimente și se fierbe câteva minute. Apoi pune fructele de mare, După fierbere, gătiți în funcție de timp, în funcție de mărimea carcaselor. Apoi, ca de obicei, scoateți și lăsați să se răcească timp de 15 minute. Clar din interior, capete, cochilii. Gurmanzii sunt sfătuiți să servească la o masă cu sosuri: brânză, smântână, roșii, usturoi.

Rețeta pentru creveți regali

Fructe de mare este delicios dacă este gătit într-un sos de usturoi și soia. Pentru a face acest lucru, trebuie să stocați următoarele ingrediente:

• Creveți decojiți - 10 bucăți.
• Sos de soia - două linguri mici.
• Sos de usturoi - o lingură mică.
• Sare, usturoi stoarse, ceapa tocata de ceapa - o lingura mare.
• Pulbere de piper negru - frac12 - parte dintr-o lingură mică.
• Rădăcina de coriandru - două bucăți.

Cum să gătești creveți regali? Mai întâi trebuie să le cureți. Coaja și intestinele sunt îndepărtate, iar capul este lăsat. Apoi tăiați carcasa de-a lungul, trunchiul ar trebui să deschidă ventilatorul. În apă adăugăm sare și pune-o pe foc. Când se fierbe, puneți creveții. Ar trebui să fie gătite timp de 10 minute. În acest moment, sosul se pregătește. Usturoiul se amestecă cu coriandru măcinat, piper și sosuri. Gust de fructe de mare raspandite pe o farfurie frumoasa, fiecare carcass turnat sos si se presara cu ceapa tocata.

Creveți în multivark

Fructe de mare, preparate in acest fel, pastreaza toate vitaminele si sucuri. Este necesar să aveți următoarele ingrediente:

• Pete creveți - 500 g.
• Sare - jumătate de linguri mari.
• Ardei gras - două linguri mici.

În primul rând, creveții sunt dezghețați în conformitate cu toate regulile și sunt curățați de impurități inutile. Apoi puneți un ghilot pentru a face lichidul de sticlă. Apoi puneți o ceașcă din multivark și amestecați cu sare și piper. Următoarea etapă - capacul este închis, dispozitivul este setat la modul "Coacere" și se aprinde timp de 20 de minute. Pentru prepararea apei nu se adaugă. Astfel de creveți sunt folosite pentru salate și gustări.

Sos de fructe de mare

Cum să gătești creveți congelați, deja ne-am dat seama. Dar pentru a le oferi un gust, trebuie să serviți un vas cu sos. Este ușor să gătești singur.

• Usturoi în număr de două denticule mărunțite sau stoarse fin.
• La acesta se adaugă sos de soia și maioneză, totul este amestecat.
• Amestecul rezultat se toarnă cu suc de lămâie, o linguriță este suficientă și se amestecă din nou. Sosul este gata, îl puteți servi la un fel de mâncare.

Fructe de mare aburit

Spălați creveții, dar nu-l curățați. Adormi adormit. Este vândut, în special pentru fructe de mare. Lăsați bucățile pentru o vreme, astfel încât aroma condimentelor și ierburilor să fie absorbită. Apoi puneți-le pe fundul vaporului, puneți pe lămâie tăiată și legumele tocate: morcovi, telina și ceapa. Lemon, după cum știți, dă prospețime, legumele pot umbri gustul, astfel că felul de mâncare va deveni pictat și rafinat. Crevetele au fost gătite rapid, de la șapte la nouă minute. Apoi se răcesc, se curăță și se servesc, îmbrăcați cu sos, care include unt topit și suc de lămâie.

Încălzit în cuptor

Cum să gătești creveți congelați? Mai întâi trebuie să se dezghețe, apoi să se spele și apoi să înceapă gătitul. Cafetele de pâine sunt foarte delicate și aromate. În primul rând, un sos este făcut din cremă și ulei vegetal, usturoi, sare, piper și suc de lămâie. Toate acestea se amestecă și se încălzesc într-o tigaie. Carcasele de creveți sunt așezate pe o tavă de copt într-un singur strat și turnate cu sos. Coaceți timp de 5-10 minute la o temperatură de 200 ^despreC. Sosul poate fi înlocuit cu bucăți de unt și verde.

Conserve de fructe de mare

Aceasta este o modalitate de a găti creveți. Conserve de fructe de mare congelate, care este mai întâi dezghețat și spălat bine. Aceasta se face înainte de a pregăti orice fel de mâncare. Carcasele pure sunt înmuiate într-un prosop pentru lichidul din sticlă în exces și apoi se usucă în aer. În timp ce procesul de uscare este în desfășurare, un unt este pus pe tigaie. Când se topește, se toarnă usturoiul tocat și verdele. Apoi, creveții sunt plasați acolo și prăjiți până când apare o crustă rustică. Aceasta durează aproximativ două minute. Apoi, puțină apă se toarnă în tigaie, totul este închis cu un capac și se fierbe la căldură scăzută timp de cinci până la șapte minute. Apa este drenată, vasul este servit cu o farfurie laterală.

Sfaturi utile

Din pregătirea corectă a creveților înainte de utilizare depinde de gustul lor. Câteva sfaturi:

• Când gătești creveți, trebuie să fie acoperite cu apă într-un volum care depășește fructele de mare de două sau trei ori.
• Dacă fructele de mare sunt curățate în prealabil, nu este nevoie să arunci cochilii, precum și capete. Acestea trebuie să fie gătite împreună cu adăugarea de verdeață și citrice. Supa se va dovedi apetisantă și parfumată. El diversifică masa cu un fel de mâncare mediteraneană.
• Un punct important este răcirea după gătit, pentru care fructele de mare trebuie să fie introduse în gheață. Faptul este că atunci când creveții sunt extrași din apa fiartă, ei continuă să gătească. Acest proces poate opri gheața sau apa rece.
• Că supa a fost bogat, uscat dezghețat fructe de mare este plasat în apă rece, și pentru a păstra gust - în apă fiartă.