Cum să gătești sos picant la domiciliu

În bucătăria tradițională japoneză, există o mulțime de feluri de mâncare diferite și condimente pentru ei, care pur și simplu nu se întâmplă în altă parte a lumii. Acest lucru face retete pentru gătit speciale și foarte populare. Vizitând un restaurant japonez unde serviți sos picant - sushi, vă întrebați imediat cum să faceți o astfel de delicioasă. Și în cazul în care componenta principală a vasului totul este clar, este sosul provoacă o mulțime de probleme, deoarece aroma sa este atât de interesantă și înțepătoare, care pur și simplu nu poate fi înțeleasă, din care a fost preparat.

De fapt, nu există nici o farfurie separată pentru bucătăria japoneză. Fiecare bucătar își face propriul sos de condimente, care este completat cu ingrediente care se potrivesc perfect cu un anume fel de mâncare. De aceea puteți găsi un număr imens de rețete pentru gătit un astfel de condimente.

În prezent, există mai multe soiuri de acest sos, care sunt bine stabilite în Europa și au servit în diferite restaurante. În același timp, toate sunt preparate pe bază de maioneză grasă, pe care bucătarii o fac singuri.

Prima opțiune de gătit

Cea mai populară este sosul picant, care se face pe bază de condimente piperate. Pentru aceasta, se amestecă în proporții egale cu maioneza și se lasă să se infuzeze. Apoi adăugați o cantitate mică de ulei de susan, care reglează gustul.

A doua opțiune de gătit

maioneza grăsime este de asemenea utilizat într-o cantitate de 300 g este plasată în ea 60g de bas kimchi si ceapa si amestecul de usturoi (40 g). Principala componentă a acestei rețete este icre de pește care zboară, la care se adaugă doar 20 g.

Opțiune pentru role

Pentru a pregăti sos picant, care poate fi servit la rulouri, trebuie să luați maioneză și amestecați-l sos de soia. Apoi puneți ardeiul roșu și kimchi în farfurie. În acest caz, proporțiile pot fi ajustate la discreția lor.

Tradițional japonez

În asta Rețetă picantă de sos compoziția este exclusiv japoneză. Pentru pregătirea sa folosiți un mayo mayo special. De asemenea, în el puneți o pastă de kimchi și caviar zboară pește. Unii bucătari adaugă un pic mai mult sos de soia, dar în majoritatea cazurilor poate fi înlocuit cu ulei de susan.

O altă rețetă japoneză

De asemenea, maioneza maioneză în cantitate de 800 g se adaugă 75 g Masago și 100 grame de shirach. Toate acestea sunt îndulcite cu ulei de susan și usturoi în cantitate de 30 g.

O rețetă simplă

Mai ales pentru cei care nu își pot permite să cumpere produse japoneze sau să trăiască într-o zonă în care nu sunt disponibili, s-a dezvoltat un sos picant simplificat. Toate ingredientele pentru aceasta pot fi cumpărate într-un supermarket sau magazin obișnuit. Este necesar să luați maioneza obișnuită de grăsime, care va servi drept bază. În el strângem câteva cuișoare de usturoi și puțină boia de ardei. Apoi se toarnă o cantitate mică de sos de soia și Tabasco. Condimentele picante pot fi înlocuite cu tinctură acetică pe ardei iute. Alegem proporția tuturor produselor la discreția și gustul nostru.

Aceste rețete vă vor permite să vă bucurați de un sos japonez uimitor.