Mâncare japoneză: nume (listă). Mâncare japoneză pentru copii

Mâncarea japoneză este o hrană pentru oamenii care doresc să trăiască mult timp. Alimentele din Japonia din întreaga lume reprezintă standardul nutriției adecvate. Unul dintre motivele închiderii lungi a Țării Soarelui Răsărit din lume este geografia sa. Ea, în multe privințe, a determinat particularitatea hranei locuitorilor ei. Care este numele de mâncare japoneză? Care este originalitatea sa? Aflați de la articol!

Mâncarea japoneză este o originalitate care nu se găsește atât de mult în ingredientele fiecărui fel de mâncare, ca în felurile dovedite de gătit și de servire de secole. Atenția la detalii este principala caracteristică secretă și distinctivă a bucătăriei Japoniei. Fiecare nuanță, ritual și regulă sunt importante. Mâncarea japoneză este preparată exclusiv din produse proaspete, astfel încât fiecare fel de mâncare face parte din ciclul natural, continuând ideea schimbării veșnice a sezonului.

Servirea și servirea mâncărurilor

Probabil, în orice bucătărie din lume nu acordă atât de multă atenție servirii meselor și servirii mesei, ca și în japoneză. Frumusețea și minimalismul reprezintă o combinație de ustensile de masă tradiționale, variate în formă, materiale și dimensiuni. Mâncarea japoneză are aceleași calități ca felurile de mâncare: cel mai strălucitor exemplu este sushi și sashimi și ornamentele lor - frunze, flori, iarbă. Fiecare placă de delicatese japoneze este o adevărată capodoperă.

Produse din bucătăria japoneză

Schimbarea anotimpurilor se reflectă instantaneu pe masa locuitorilor Țării Soarelui Răsare. După tratamentul termic și prepararea, fiecare ingredient este obligat să-și păstreze textura și culoarea naturală. Parfumul este subliniat doar de numeroasele condimente și condimente.

Bucătăria Japoniei se caracterizează prin conservarea gustului de legume, pește, carne, fructe, fructe de mare, tofu și alte produse în mod natural.

Principalele condimente sunt sosul de soia și miso, care sunt realizate folosind tehnologia tradițională. Ele diferă în funcție de culoare și gust, existând în trei variante principale.

Mâncarea japoneză este în primul rând orez. Acesta este ingredientul principal al bucătăriei Țării Soarelui Răsare și face parte din majoritatea felurilor de mâncare.

Acum 150 de ani, locuitorii Japoniei s-au temut să mănânce produse din carne. Bucătăria lor modernă se bazează în principal pe fructe de mare și feluri de mâncare, care sunt fabricate din produse din soia de fasole, de exemplu yuba, tofu, natto, supă miso și sos de soia.

Un rol semnificativ în gătitul japonez este jucat de ingrediente proaspete. De exemplu, legume, fructe de mare și ciuperci, setul de care depinde de timpul anului în afara ferestrei. În plus, în fiecare dintre regiunile din Japonia există mâncăruri locale, care pot fi, de asemenea, degustate în Tokyo.

Mâncarea japoneză, ale cărei nume sunt adesea foarte greu de memorat și de pronunțat, devine din ce în ce mai populară în Rusia. Acum vom spune în detaliu despre acele feluri de mâncare pe care le mănâncă cu bucurie în Țara Soarelui Răsare.

Cursuri principale

Mâncarea japoneză, a cărei listă este foarte diversă, în ciuda unui set foarte limitat de ingrediente, va fi la îndemâna multor gurmanzi și iubitori de exotici. Bucătăria acestei țări numără mii rețete de feluri de mâncare, spre deosebire de ceilalți. Să vorbim despre unii dintre ei.

Udonom este una dintre specii fidea de grau, în care oul nu este folosit. În cele mai multe cazuri, udon este servit fierbinte, cum ar fi tăiței de supă în bulion.

Soba este fidea din făină de hrișcă maro cenușiu. Cel mai des servit într-o formă rece fără bulion.

Sushi este un fel de mâncare tradițională a Țării Soarelui Rising, care este preparat din fructe de mare și orez.

Sasimi sau sashimi este una din mâncărurile naționale ale bucătăriei japoneze. Sub acest nume "teribil" nu se află nimic mai mult decât un file de diferite tipuri de pește, care sunt tăiate în bucăți mici. Uneori sunt folosite și alte fructe de mare. Peștele suferă un tratament termic minim sau este hrănit brut. Servit cu wasabi, ghimbir și sos de soia.

Supa Miso este o bucată națională de preparate din bucătăria japoneză. Este pregătit de la algae wakame, ceapa, miso (pastă de soia) și aburagege.

O farfurie de pui de găină japoneză, împreună cu insulele care au fost prăjite peste cărbuni pe frigarui de bambus, este yakitori. Această feluri de mâncare este servită fie numai cu sare, fie cu sosul "tara", care este fabricat din sos de soia, zahăr și miriină. În acest caz, carnea se toarnă cu sos, prăjită până se pregătește, apoi se servește, se toarnă cu același sos. Uneori, acest vas este servit cu suc de lamaie. Yakitori este un vas japonez foarte popular.

snacks-uri

Gustările din Japonia sunt, de asemenea, foarte diverse.

Foarte popular în felul felinarului - Takoyaki - este preparat dintr-o felie de caracatiță și un castor. Aperitivul este gătit într-o tigaie specială de prăjit, care are crestături hemisferice.

Takuan este o gustare tradițională populară în Japonia. Este pregătit de la o daikon de ridiche.

epice

Bucătarii europeni adaugă mâncăruri și ierburi la preparat în timpul pregătirii. Iar bucătarii din Japonia le folosesc numai pentru a face preparatele pregătite să obțină nuanțe aromatice sau aromatice suplimentare. Puteți să stropiți cu mirodenii mâncare și le puteți adăuga la sosul de imersare.

Cele mai cunoscute condimente ale Țării Soarelui Rising sunt ghimbirul, wasabi și siso. Pe lângă acestea, bucătarii japonezi folosesc o varietate de ierburi sălbatice, numite sansai. Fiecare dintre ele are gusturi unice și calități aromatice.

Gary este o varietate de legume murate - tsukemono. Este un ghimbir tânăr, felii subțiri felii, care a fost marinată cu adaos de zahăr și oțet.

Gary are un gust ciudat, adesea asociat cu parfumul. Acesta este de obicei servit cu sushi împreună cu sos de soia și wasabi. Gary este necesar pentru a rupe gustul după trecerea de la unul la altul tip de teren la altul. Nu este nevoie să mâncați o mulțime de ghimbir sau ardeți - suficient de mult pentru o bucată mică. În plus, puteți folosi o bucată de ghimbir ca o pensulă pentru a lubrifia sushiul cu sos de soia.

deserturi

Mâncarea japoneză pentru copii este, în primul rând, desigur, deserturi și dulciuri. Țări culinare Țările soarelui în plină desfășurare pregătesc dulciuri din diverse fructe de pădure, fructe, nuci, precum și lapte și produse lactate. Orezul din Japonia este folosit chiar și pentru deserturi.

Desertul este servit fără întârziere de ceaiul verde fără zahăr. Această băutură face posibilă bucurarea de gustul dulciurilor, dezvăluind-o la maxim.

Unul dintre cele mai populare deserturi din Japonia este Vagasi, dulciuri traditionale japoneze. Când le gătiți, folosiți numai ingrediente proaspete naturale, cum ar fi leguminoase, orez, cartofi dulci, castane, o varietate de plante și ceaiuri.

băuturi

Locuitorii din Țara Soarelui Răsărit seamănă foarte mult cu diverse fructe și fructe de pădure și băuturi răcoritoare. Dar ceaiul este cu siguranță cel mai obligator și cel mai favorit aici. În Japonia, această băutură nu este preparată deloc în ceainice mici și în ghivece, dar chiar în cupe, de unde beau.

Ceaiii consumatori de ceai din Japonia asigură că cel mai bun timp pentru a bea ceaiul este un moment la câteva minute după ce beți băutura. Apoi, când frunzele de ceai răsucite sunt îndreptate și ceaiul va câștiga un gust. Acestea din urmă pot fi judecate după culoarea băuturii: verde-maroniu.

Mâncare japoneză din pulbere

Aceasta este invenția recentă a locuitorilor din Țara Soarelui Răsare. Un set de alimente constă din ingrediente sub formă de pulbere. De exemplu, napolitane cu gemuri arata ca un plic cu continutul, care trebuie diluat cu apa pentru a face un aluat si un gem de diferite gusturi. În plus, există mucegaiuri pentru coacerea de vafe. Mâncarea japoneză din pulbere este o alternativă la hrana rapidă în alte țări ale lumii.