Sampinon în smântână. Cum să gătesc corect?

V-ați hotărât să răsfățați pe cei dragi un fel de mâncare neobișnuită, dar carnea și legumele sunt deja hrănite. Ce să gătești? Răspunsul este simplu - ciuperci. Cel mai adesea pentru gătit folosiți șampiunele, mai puțin adesea ciuperci de pădure, cum ar fi: agare de miere, chanterelles, podborozoviki. Vasele cu ciuperci sunt foarte multe: de la ciupercile simple din smântână până la cele neobișnuite - șampiunile în avocado cu ananas. Totul depinde de ce fel de mancare este o cina normala de familie sau ceva special si romantic. Ciupercile, apropo, sunt cele mai puternice afrodisiace, dacă sunt bine gătite. De exemplu, șampițe prajite cu smântână perfectă pentru o cină liniștită, cu familia, nu se poate spune despre ciuperci, fierte în vin alb cu lichior, cu adaos de citrice. Totul depinde de imaginatia ta.

Pentru a găti șampițe, nu trebuie să mergeți în pădure pentru ciuperci, este suficient să mergeți la cel mai apropiat supermarket sau piață. În ciuda faptului că acest lucru este un astfel de produs comun pe rafturi, ciupercile caracterizate prin utilitatea lor și chiar numărul de gust și delicatețe. Nu trebuie să uităm că nu pot fi administrate copiilor în cantități mari sau deseori.

Înainte de a pregăti orice fel de mâncare din ciuperci, trebuie să fie curățate corespunzător. Multe amante îi aruncă pur și simplu în apă și le spală bine, dar nu este bine. Cu această spălare, ciupercile absorb apa și devin complet insipide. Șampiunile trebuie să fie șterse cu un prosop sau șervețel uscat sau ușor umed. Cu ciuperci, trebuie eliminată toată contaminarea. Acum pot fi gătite.

Cel mai obișnuit fel de mâncare sunt șampiunile în smântână. De ce în smântână? Deoarece smântâna este mai bună decât orice alt produs, accentuează gustul ciupercii. Pregătirea acestui vas este foarte simplă - curățați felii ciupercile sunt prajite într-o tigaie până la gătit, apoi adăugați ceapă, condimente și smântână. Toate acestea sunt fierte sub capac pentru aproximativ 10 minute. Sunt de acord, este ușor. Prin urmare, șampiunile prăjite în smântână sunt atât de populare printre gospodinele moderne.

De asemenea, ciupercile pot diversifica feluri de mâncare deja cunoscute, de exemplu, adăugându-le la omletul de dimineață. În primul rând, într-o tigaie este necesar să se prăjească ciupercile, apoi se adaugă ouăle. De asemenea, simplă, rapidă și gustoasă, dar cel mai important - omletul se dovedește a fi neobișnuit de gust.

Dar ciupercile din smântână - nu singura opțiune ciuperci de gătit. Iată o rețetă interesantă pentru gurmanzi.

Ciupercile trebuie să fie curățate, pliate într-o placă mică, cu laturi adânci. Se toarnă un amestec de oțet, apă și acid citric. Amestecul este preparat în proporții: pentru 1 pahar de apă 2 linguri de oțet și jumătate linguriță de acid citric. Lăsați să stea timp de aproximativ 2 ore. Apoi am pus ciupercile îmbibate în cazan (articole smaltuite nu este adecvat). Am pus un foc mic. În timpul încălzirii, ciupercile sunt date suc, deci nu adăugați apă. Când ciupercile sunt fierte, adăugați mirodenii și puțin ceapă. Lăsați să se stingă timp de aproximativ 5 minute. Apoi diluați făina cu apă în proporție de 1 lingură de făină într-o jumătate de pahar de apă. Se amestecă bine și se toarnă în ciuperci. Este necesar să se amestece cu atenție masa rezultată astfel încât să nu se formeze bulgări. Rotiți încă 10 minute și vasul este gata de utilizare. Se poate servi orice garnitură (hrișcă, cartofi, orez) sau chiar doar legume.

Dacă decideți să faceți campioni pentru copii, amintiți-vă că pot fi transmise nu mai mult de o dată în 2 săptămâni la sfatul pediatrilor. Pentru copii, puteți pregăti aceleași ciuperci în smântână, dar cu servirea inițială. Puteți stinge ciupercile întregi, apoi separați pălăria de picioare. După aceasta, poți umple un capac cu o masă de brânză rasă cu roșii. Gustul de ciuperci gătite în smântână este perfect combinat cu brânză și roșii. Acest fel de mâncare este potrivit nu numai pentru copii, ci și ca o gustare pe masă pentru adulți.