Sare de legume cu vinete și dovlecei. Sosul de legume în cuptor

Știți ce fel de fel de mâncare este ca un somon de legume? Dacă nu, vom descrie detaliat în articolul prezentat. De asemenea, veți învăța cum să preparați un sauton de legume gustos și sănătos în cuptor, multivark și, de asemenea, pe aragaz.

Informații generale despre felul de mâncare

Sucul de legume este un fel de mancare care necesita ustensile speciale (cratiță, cazan cu fund plat sau tigaie groasă cu pereți groși).

După cum ați înțeles deja, faceți-o din legume folosind legume sau fructe unt, Produse lactate, precum și adăugarea unei cantități mici de bulion sau uscat vin alb.

Fagurele de legume diferă de cele obișnuite legume tocate o modalitate de pregătire a acestuia. Ingredientele sunt mai întâi prajite pe un foc destul de puternic (în timp ce acestea sunt interferente sau agitate activ), și apoi se topește încet în sucul lor.

De obicei, un păun de legume este gătit fără pește și carne. La masă se servesc fie ca un fel de mâncare independentă, fie ca o farfurie.

Realizăm o ciorbă de legume în cuptor

Felul în cauză nu este numai foarte gustos și satisfăcător, ci și o masă destul de utilă. Pentru ao face acasă, vom avea nevoie de următorul set de ingrediente:

• vinete de dimensiuni medii - 2 buc.;
• proaspete roșii - 2 buc;
• becuri albe - 2 buc;
• suc de morcov - 2 bucăți;
• piper dulce - 2 buc;
• o grămadă de verde proaspăt;
• usturoi dinti - 3 bucati;
• zahăr alb - o lingură mare;
• oțet sufragerie șase la sută - o lingură mare;
• ulei de măsline - 3 linguri mari;
• sare și piper - aplicați la discreția dvs.

Procesarea componentelor

Înainte de a plasa sosul de legume cu vinete în cuptor, toate componentele ar trebui să fie pregătite.

Vinetele sunt spălate bine și tăiate "buric". Dacă coaja este prea tare, atunci este de asemenea îndepărtată. Apoi, vinetele sunt tăiate în cercuri de aproximativ 1 cm grosime, după care se freacă cu sare și se lasă deoparte.

Roșiile proaspete sunt blancate, curățate și împărțite în 6 lobuli. După aceasta, îndepărtați toate semințele de la piperul bulgar și tăiați-l mare. În ceea ce privește morcovii și ceapa, ele sunt curățate și tăiate în mod arbitrar.

Tratamentul termic pe plăcuță

Odată ce componentele principale au fost pregătite, încep să le încălzească. Pentru a face acest lucru, luați tigaia cu ulei vegetal, un pic mai cald în sus ea, și apoi rândul său, se prăjește în primul rând, vinete și ardei cu rosii, apoi morcovi și ceapă. La ultimele ingrediente adăugați suplimentar otet de masă și zahăr granulat.

Gătitul în cuptor

După ce frigești toate componentele, ia o formă rezistentă la căldură și răspândește toate legumele din ea. Apoi se presară cu usturoi tocat, ierburi proaspete și, de asemenea, se adaugă piper și sare ca gust.

Vasul format este acoperit cu un capac și pus într-un cuptor preîncălzit. La o temperatură de 180 de grade, prânzul este gătit timp de 52 de minute. Nu se adaugă bulion sau apă într-o asemenea fel de mâncare. Legumele trebuie să fie pregătite în suc propriu.

Servim la masa de masă

După ce gustul este gata, este distribuit pe plăci și alimentat imediat la masă. În plus, o mare cantitate de verdeață tocată și o felie de pâine sunt servite.

Pregătirea unui sauton de legume într-o multivarcă

Cel mai adesea, antena în cauză este făcută dintr-o varietate de produse diferite, luate în aceeași cantitate.

Astfel, pentru pregătirea unui prânz delicios și sănătos vom avea nevoie de:

• vinete mediu - 1 buc.;
• dovlecei tineri - 1 buc.;
• proaspete de roșii - 1 bucată;
• bec alb, mare - 1 buc.;
• carrot suculent - 1 bucată;
• piper dulce - 1 buc.;
• o grămadă de verde proaspăt;
• usturoi dinti - 2 bucati;
• ulei vegetal - 45 ml;
• unt - 95 g;
• sare și piper - aplicați la discreția dvs.

Prepararea ingredientelor

Sosul de legume cu vinete și dovlecei este preparat la fel de ușor și rapid ca în cuptor. Dar, înainte de a plasa ingredientele în vasul dispozitivului, acestea sunt procesate corespunzător.

Toate legumele sunt curățate, "buric" și semințe, iar apoi sunt zdrobite cu un cuțit ascuțit. În mod similar, vin cu o grămadă de verde proaspete.

Alimente calde

Strivind principalele ingrediente, ele se împrăștie în vasul dispozitivului (cu excepția tomatelor) împreună cu ulei vegetal, apoi se prăjește în modul de coacere timp de 2 minute. În acest fel, acestea ar trebui doar maro ușor, dar nu se înmoaie.

Curățarea vesela

După ce legumele sunt prăjite, se adaugă o bucată de unt. Ingredientele sunt amestecate și gătite în același mod timp de încă 2 minute, după care produsele sunt acoperite cu un capac și programul "Quenching" este instalat.

După 5 minute de tratament termic delicat, roșiile proaspete fără coaja sunt răspândite în legume, precum și usturoiul și verdele tăiat. În această compoziție, produsele sunt fierte pentru aproximativ 8-12 minute. În acest timp, legumele ar trebui să devină complet moi.

Servim o masă delicioasă de legume la masă

După ce sosul de legume cu dovlecei este gătit într-un multivark, acesta este lăsat în modul "Încălzire" timp de 4-8 minute. Apoi cina este așezată pe plăci adânci și prezentată la masă cu o felie de pâine și ierburi proaspete.

În plus față de un astfel de fel de mâncare puteți găti carne, pește sau păsări de curte. Deși cele mai multe gospodine preferă să servească o astfel de cină fără produsele menționate mai sus.

Gătitul se face pe sobă

Cel mai adesea, o sobă de legume este gătită pe aragaz. Pentru a face acest fel de mâncare cât mai repede posibil, vă recomandăm să utilizați următoarele ingrediente.

• tineri morcovi suculenți - aproximativ 600 g;
• unt - aproximativ 100 g;
• usturoi dinti - cateva bucati;
• sare, condimente diverse - aplicați gustului;
• vin alb uscat - aproximativ 50 ml;
• smantana smantana - daca se doreste (cateva linguri mari).

Prepararea ingredientelor

Pentru a prepara un sos de morcov pe soba, ingredientul principal este spalat bine in apa calda, apoi decojite si taiate in cuburi mari. După aceea, coaja de usturoi se curăță și se sfărâmă cu un cuțit.

Pregătiți vasul pe aragaz

Acest fel de mâncare are un conținut destul de ridicat de calorii. Cu toate acestea, trebuie remarcat că morcovii nu sunt absorbiți de organism fără grăsimi animale. De aceea trebuie să folosiți smântână groasă pentru a face o astfel de cină.

Deci, pentru a face un sărut gustos și sănătos, într-o cratiță sau într-o tigaie, topiți untul. Apoi se adaugă paietele zdrobite de usturoi și se prăjește puțin. După aceasta, morcovii tăiați mari se pun în vase. Pregătiți-o înainte de a schimba culoarea.

Adăugând condimente și sare la legume, focul este redus la minim. În această formă, morcovii sunt fierți sub capac timp de 12 minute. Și în mijlocul procesului de a adăuga neapărat un vin alb uscat.

Cum să serviți o masă nutritivă la masă?

După pregătirea sautei de morcovi, câteva linguri mari de smântână groasă și grasă se împrăștie și apoi se amestecă bine. Susținând antena sub capac pentru frac14 ore, este prezentat pe plăci și prezentat în tabel.

Apropo, în loc de smântână, cina în cauză poate fi umplută cu iaurt natural neîndulcit. Cu aceasta, se va dovedi a fi mai delicată, mai gustoasă și mai hrănitoare.

Să însumăm rezultatele

În atenția dvs. au fost prezentate mai multe opțiuni pentru gătitul sucului de legume. Care dintre ele să alegeți depinde de dvs.

Apropo, pentru a face o astfel de fel de mâncare poate nu numai din ingredientele de mai sus, dar, de asemenea, prin utilizarea de componente, cum ar fi telina, dovlecei, dovleac, diverse brânzeturi, ceapă eșalotă, cartofi, broccoli și așa mai departe.