Cum să gătești o bucată delicioasă de legume "Ratatouille"

Mâncarea Ratatouille are multe opțiuni de gătit diferite, dar toate se bazează pe utilizarea legumelor. Este, de asemenea, de remarcat faptul că un sos roșu parfumat ar trebui să se facă la o astfel de cină.

Felul "Ratatouille": rețetă pentru gătit

Ingrediente necesare pentru sos:

• Ardei roșu bulgar - 1 buc.;
• Bec mare - 1 buc;
• sos de roșii (puteți suc sau roșii proaspete) - 100 ml;
• usturoi proaspat mic - 2 denticule;
• Cimbru uscat - un vârf;
• ulei rafinat legume - la discreție;
• sare de mare - la gust.

Procesul de preparare a sosului

Felul "Ratatouille" este mult mai gustos, dacă adăugați un dressing aromatic la el. Pentru a face acest lucru, tigaia trebuie să fie ușor prăjită (în ulei vegetal), ceapa tocată și ardeiul roșu bulgară tăiat fin. Alături de legume, trebuie să turnați sosul de roșii, presărați sare de mare, Cimbrul se usucă și se adaugă usturoi răzuit. Este necesar să amestecați toate ingredientele împreună, să le scoateți sub capac timp de câteva minute, apoi scoateți-le din farfurie și ușor răcite în aer.

Ingrediente necesare pentru feluri de mâncare

Avem nevoie de:

• tânăr proaspăt - 2 buc;
• roșii roșii coapte - 500 g;
• vinete de dimensiuni mici - 2 buc.;
• ulei de floarea-soarelui - 2 linguri mari;
• usturoi mic - 2-3 cuișoare;
• proaspete verde - la gust;
• sare de mare - la discreția personală.

Procesul de preparare a principalelor ingrediente

Antena culinară "Ratatouille" necesită folosirea numai a legumelor tinere și proaspete. Astfel, trebuie să luați dovlecei, roșii roșii coapte și vinete, să le spălați bine și, dacă este necesar, să le îndepărtați (în cazul în care produsele sunt suprasaturate). După aceea, toate legumele procesate ar trebui tăiate în cercuri subțiri cu o grosime de maximum 4-5 milimetri.

Tratamentul termic

Dish "Ratatouille" ar trebui să fie coapte în cuptor, dar înainte de toate, toate legumele preparate sunt recomandate de la ambele părți pentru a prăji într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, feluri de mâncare trebuie să fie roșu-fierbinte, se toarnă în ulei de floarea-soarelui, și apoi alternativ, aranjeze cercurile de vinete și dovlecei. După ce produsele sunt ușor prăjite, acestea trebuie să fie înmuiate cu șervețele de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsimi.

Cutia Ratatouille și formarea ei

Pentru a pregăti o astfel de cină, este necesar să folosiți feluri de mâncare din sticlă sau ceramică destinate cuptorului. La partea inferioară a acestuia trebuie să așezați sosul făcut anterior și, apoi, cercuri alternative de vinete prajite, roșii și dovlecei, distribuiți legumele în jurul perimetrului.

Etapa finală în pregătire

Înainte de a introduce vasele umplute în cuptor, fel de mâncare de legume se recomandă udarea unui pansament special. Pentru a face acest lucru, amestecati uleiul de floarea-soarelui, usturoiul ras, ierburile proaspete si sarea de mare, apoi imprastiati uniform amestecul pe suprafata legumelor. Pregătiți o astfel de cină în cuptor timp de 20 de minute.

Corectați alimentarea la masă

O masă minunată "Ratatouille" poate fi servită la masă atât la rece cât și la cald. De asemenea, se recomandă prezentarea pâinii de grâu sau de secară.