Herring `He`. Rețeta în variații

Bucătăria coreeană se caracterizează printr-un gust deosebit de ascuțit și viu al felurilor sale de mâncare, care sunt în mod tradițional servite cu orez. Orice hostess din această țară asiatică cunoaște un număr infinit de moduri de a pregăti diverse gustări, care constau în principal din carne, legume, pește. Morcovi în coreeană

Cum să gătești "El" de la hering

Hering - Pestele este unul dintre cele mai utile. În Rusia, odată ce aceasta este luată pentru a procesa faptul că - se coace, fum sau sare. Pentru "El", peștele are nevoie de apă proaspătă. Mulți oameni sunt suspecte de a utiliza termenul de hering brut. Și absolut în zadar. Peștele, care nu este supus niciunui tratament, va salva mai multe oligoelemente, proteine ​​minerale, vitamine, si o marinată ascutita elimina în mod necesar toate germenii și profitabil accentuează gustul. Este deosebit de îndoielnic de hering sărat, dar vor pierde în mod evident șansa de a gusta un adevărat fel de mâncare coreeană.

O rețetă simplă pește "Xe" de la Heringul oferă destul spațiu pentru un adevărat zbor de fantezie. Puteți experimenta cu ușurință cu condimente, sub formă de feliere, adăugați noi ingrediente. Vor fi prezentate trei versiuni ale acestui antene tradițional coreean, puțin adaptate realității interne.

Herring "El". Rețetă principală

Există o mulțime de moduri de a găti acest fel de mâncare. Iată rețeta tradițională pentru heringul "He" din pește crud. Dacă doriți, este ușor să îl înlocuiți cu afumat sau sărat. În magazine, puteți găsi, de obicei, hering înghețate, refrigerate sunt vândute destul de rar. Cel mai delicios "El" este obținut din pește proaspăt prins, dar, din păcate, pentru un oraș mediu aceasta este o raritate foarte rară. Dacă există șansa de a merge la pescuit, merită să gătiți acest fel de mâncare. Gustul va fi cu siguranta de neuitat.

Înainte de gătit, heringul trebuie să fie eviscerat, îndepărtați cu atenție toate oasele mici, aripioarele. Unii părăsesc pielea curățată de cântare pentru a păstra o formă clară de felie. Există un astfel de fel de mâncare nu este foarte convenabil, "El" va fi în mod clar mai delicat, dacă utilizați un file curat, frumusețea nu este atât de important.

Un sfat puțin. Este mai ușor să coajați pește ușor înghețat. Oasele vor fi, de asemenea, mai ușor de îndepărtat, iar murdăria după tăiere în acest fel în bucătărie va rămâne semnificativ mai mică.

Ingredientele

Pentru un fel de mâncare aveți nevoie de:

• două heringuri mari;
• trei cepe;
• usturoi;
• oțet;
• sos de soia;
• roșu, alb, piper negru;
• verdeață;
• unele zahăr;
• ulei vegetal;
• sare.

preparare

Dacă aveți nevoie de o hering clasic "He", rețeta tradițională recomandă tăierea peștelui cu o bandă lungă de paie cu un deget mic, dar există opțiuni. Unii preferă bucăți mai mici pentru a petrece mai puțin decapare. Există fanii de felii mari. Există unde să se aplice imaginația.

În smalț, vasele de ceramică sau de sticlă pun hering, se toarnă oțet, cantitatea de care depinde de preferințele individuale, dar nu mai puțin de 50 ml. Acoperiți cu un capac sau o farfurie deasupra și plecați timp de o jumătate de oră. Este posibil să pună opresiunea de sus, pentru a nu se amesteca în mod constant.

Tăiați ceapa mare, lăsați usturoiul să treacă prin presă sau măcinați cât mai mult posibil, adăugați toate ingredientele, cu excepția verdețurilor, la marinadă și amestecați. Dupa doua ore poti pune intr-un vas de salata impreuna cu marar si patrunjel. Gata! Evident, heringul "He" este foarte ușor de pregătit. Reteta cu o fotografie a acestui fel de mâncare delicioasă este o dovadă a acestui fapt. Sunt de acord, este mai bine să faceți totul pe cont propriu decât să cumpărați un produs dubios pe piață.

Herring "El". Rețetă în limba coreeană

Dacă doriți să gătiți nu doar o gustare minunată, ci aproape în prezent antena națională, Puteți folosi rețeta de mai sus, dar cu unele nuanțe. uzual hering preparate reteta "El" include în mod tradițional morcovi. Pentru a tăia este necesar paie foarte subțire sau pentru a freca pe speciale, pentru mâncăruri coreene, un ras.

Coreenii nu folosesc piper negru pentru "El", doar roșu ascuțit - gustul și aroma heringului mărunțit depinde în mare măsură de condimente. Acest ingredient de ardere este adăugat la uleiul fierbinte, care, fără răcire, apa de pește. După aceasta le-au lăsat să bea, să se amestece și să servească. O astfel de hering va surprinde cu siguranță oaspeții și casa lor cu gustul lor exotic.

"El" cu daikonom

O hering foarte neobișnuit, dar deosebit de delicios, cu "He" Chineză ridichi, sau daikonul. Această legumă picantă dă farfuriei o piquancy specială. Poți să folosești ridichea obișnuită, pre-umezită câteva ore în apă și scos din gură. Această rețetă, pe lângă produsele de bază, include și susanul, care trebuie măcinat într-un mortar. "El", cu ridiche chinezesc ca o mulțime de gustul său special ascuțite.

Variații de depunere pe masă sau cu ceea ce mănâncă "Xe" din hering

Hering - peștele este destul de gras, dar din cauza oțetului nu va fi un sentiment greu de sațietate. Pentru a nu supraîncărca stomacul și ficatul cu mirodenii condimentate, este de dorit, în ciuda gustului excelent și a aromei apetisante, adesea pe meniu acest vas nu este inclus. Dar, fără îndoială, va fi greu să rezistăm.

Cel mai bine este să completați o astfel de masă cu o farfurie laterală. În plus față de orezul tradițional, heringul coreean este perfect combinat cu felii de cartof fierte, prăjite sau copți. Mulți oameni preferă să o servească separat, cu pâine neagră. În timpul sărbătorii festive este foarte dificil să găsești o gustare mai bună pentru băuturi tari decât heringul "He". Reteta va deveni foarte curând un favorit cu casa ta.