Rețeta pentru sărarea săratului de caviar. Rețetă pas cu pas cu fotografie

Suntem bucuroși să vă întâmpinăm din nou, dragi cititori și iubitori de mâncare delicioasă. Vrem să dedicăm acest articol caviarului. Orice pescar respectat de sine cunoaste reteta de salinare a caviarului de pui. Și vom spune cu bucurie tuturor celor care nu știu. Dacă este sărat în mod corespunzător, va avea o culoare frumoasă de chihlimbar. Conținutul caloric al acestui produs este mult mai mic decât cel al roșu și negru obișnuit. Toate acestea se datorează faptului că știuca este un pește macră.

Un alt fapt interesant: rețeta de saltare a caviarului de șopârlă a fost cunoscută de toată lumea, deoarece era mai mult decât negru și nu a acceptat nimic. O rețetă clasică a fost clătite cu caviar de știuleți. Este mai degrabă friabilă și are o aromă plăcută.

Deci, cum să vă pregătiți caviar de pike, cum să-l sare și să gătești diferite feluri de mâncare? Acum vom răspunde la toate aceste întrebări.

Ambasadorul

Este necesar să se ia:

• caviar - 300 g;
• apă - 1,5 litri;
• sare la gust.

faianță:

• castron sau recipient profund;
• cana;
• o strecurătoare;
• tifon obișnuit;
• lingură;
• Fork.

Reteta de salatare a caviarului de pike este foarte simpla, dar manipularea si pregatirea este destul de consumatoare de timp.

gătire:

1. Puneți caviarul într-un recipient, perforați filmul cu o furculiță. Nu este nevoie să eliminați filmul.
2. Se fierbe apa și se toarnă într-un castron cu caviar.
3. Se amestecă bine cu o furculiță până când este netedă. Filmul, care este înfășurat în jurul furcii, trebuie să fie aruncat.
4. Scurgeți apa și înlocuiți-o cu apă rece. Faceți acest lucru de mai multe ori.
5. Strângeți piesele rămase ale filmului cu o furculiță cu ajutorul mișcărilor de agitare.

Reteta pentru decaparea caviarului de pico necesita, in acest caz, filtrarea. Pentru a face acest lucru:

1. Se toarnă conținutul unui castron într-o cutie.
2. Se amestecă cu o furcă cu un mâner lung. Continuați până când majoritatea ouălor nu se vor instala.
3. Scoateți lichidul turbid.
4. Se toarnă din nou cu apă rece și se scurge, se filtrează. Repetați procedura de până la zece ori până când caviarul este curat.

Uscarea și gătitul

1. Luați un gonflabil și puneți tifon pe el în mod egal.
2. Scurgeți conținutul cutiei și răsuciți ușor. În timp ce apa se scurge, țineți mâna sub tifon pentru a controla procesul de uscare.
3. Extindeți, puneți totul într-un container.
4. Adăugați sare în gust, amestecați.
5. Răspândiți ouăle pe cutii, dar nu strâns.
6. A se menține în frigider de 6-8 ore.

Se dovedește foarte gustos, de exemplu, un caviar de șarpe sărat. Reteta pentru decapare este cu adevarat foarte complicata, dar gustoasa. Încearcă-o și nu vei regreta.

Rapid ambasador cu ulei

Este necesar să se ia:

• știuleți de ouă - o lire;
• sare - 3 linguri. l.;
• Ulei de floarea-soarelui - 100 ml.

gătire:

1. Pește curățat, rupt deschis stomac și tras yastyki.
2. Pungile au fost clătite cu grijă din cântare și murdărie, mucus.
3. Scoateți ouăle din pungi, separați-le de casete. Clătiți-vă.
4. Puneți totul într-un recipient și umpleți-l cu sare.
5. Bateți bine cu o furculiță până când sarea se dizolvă. Ar trebui bătut până se formează spumă (aproximativ 20 de minute).
6. Se toarnă cea mai mare parte a uleiului de floarea-soarelui, se amestecă.
7. Se pune caviarul în cutii și se toarnă uniform uleiul rămas.
8. Puneți-l în frigider timp de cinci zile.

Această rețetă pentru sărarea caviarului de pico este mai puțin consumatoare de timp. O farfurie gata preparata poate fi folosita ca o raspandire pe sandwich-uri.

Există multe tipuri de ambasador. V-am spus deja despre modalități complexe de gătit, dar există și alții care nu iau nimic de nimic.

Caviar de pui: rețetă pentru sărare "Pyatiminutka"

Pentru cei care nu își pot permite achiziționarea de caviar roșu sau negru, vă sugerăm să sărind ouăle cu șuncă. Cu această sare se obține culoarea chihlimbarului, friabilitatea și gustul unic.

Este necesar să se ia:

• Pluta - 700 g;
• ulei de floarea-soarelui - 200 ml;
• sare - la gust (aproximativ 150 g);
• arcul-pene (sau bulb) - un pachet (un cap);
• ramura de mesteacan sau arin.

gătire:

1. Puneți yastyki într-un vas și jumătate.
2. Cu crengute taie coaja (ne va servi cu o furculita).
3. Se amestecă caviarul și se îndepărtează filmul.
4. Așezați ouăle pe o pungă de celofan sau pe un film alimentar. (De asemenea, puteți utiliza o placă de tăiere din plastic sau de sticlă.)
5. Alegeți resturile de filme, sânge.
6. Transferați înapoi în borcan, sare, controlând salinitatea.
7. Lăsați-l să stea timp de aproximativ 15 minute într-o umbră sau frigider cu un capac bine închis. (Trebuie să știu caviar. Cum să sare ei - vezi-te singur. Ingredientele indică o porțiune aproximativă de sare.)
   
8. Luchok tăiat foarte fin. Adăugați la caviarul prezent. (Dacă ați luat un arc, atunci este suficient să o tăiați, glonțul obișnuit este cel mai bine tăiat în blocuri mici.) Puteți combina, de asemenea, aceste două specii în raport de 1:10.)
9. Reumpleți totul ulei de floarea-soarelui.

Dacă doriți lubrifiant de ulei, o puteți face diferit. În acest caz, este necesar să nu luați untul, ci untul. Pentru a face acest lucru:

1. 150 g se topesc la căldură scăzută sau într-o baie de apă timp de 15 minute.
2. Se toarnă caviarul în picioare cu această masă.
3. Puneți frigiderul la o jumătate de oră.

Caviarul nostru de pescăruși este gata. Rețeta de sărare aici presupune mai multă sare, deoarece petrolul va lua și ea un rol. Bon apetit.

Paie prajita

Oh, cât de delicios este acest caviar de șopârlă! Rețeta de sărare din fotografia pe care vi-am dat-o deja, este timpul să împărtășim rețete minunate cu ea.

Este necesar să se ia:

• Pluta - 1 kg;
• piersici - 6-7 st. l.;
• ou - 3 bucăți;
• cartofi - 6 buc;
• suc de lamaie - 1 linguriță;
• margarină sau ulei - 50 g;
• verdele - o grămadă;
• sare - la gust;
• piper - la discreția ta.

gătire:

1. Sare cu caviar.
2. Tăiați niște verdeață.
3. Se amestecă caviarul, verdele, ouăle, sucul de lamaie. Sare și piper.
4. Formă pentru prăjirea unge cu ulei sau margarină, presărați cu crotoni.
5. Există, de asemenea, ouă. Folosind o spatulă, lămâiați-o.
6. Se fierb cartofii într-o uniformă, rece, curat.
7. Faceți o pastilă.
8. În matriță, așezați masa cartofului în mod egal.
9. Tăiați puțin ulei rămas și puneți-l pe cartofi.
10. Coaceți în cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 180 de grade.

Pate este obținut pur și simplu delicios, iar caviarul de șuncă dăunează plăcut pe dinți. Poate fi răspândit pe sandwich-uri sau folosit ca o farfurie independentă.

Caserola falsificată

Pentru ea, aveți nevoie și de crotoni de sare. Puteți să o pregătiți prin orice metodă de sărare, pe care am oferit-o mai sus.

Este necesar să se ia:

• caviar - 400 g;
• bec - 1 buc.;
• lapte - 100 ml;
• pâini - jumătate de pâine;
• unt - 30 g;
• verdele - o grămadă;
• condimente, condimente.

gătire:

1. Îndepărtați pâinea în lapte și lăsați-o să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne, cu caviar pre-sărat și ceapă.
2. Tăiați niște verdeață.
3. Se amestecă totul până se înmoaie.
4. Coaceți uleiul cu o matriță și puneți întreaga masă acolo.
5. Coaceți aproximativ jumătate de oră în cuptor.

Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți prescripția ambasadorului "Pyatiminutka". Adevărul este că tu singur poți controla cantitatea de sare din farfurie de total.

Puiul de caviar: cum să-l alegi, poze

Știți ce este un pat de ou? De fapt, este vorba de o clatite de omela sau de pește. O farfurie foarte satisfăcătoare, care nu necesită o sărare specială de caviar, dar am găsit cea mai bună rețetă care va face vasul ușor sărat și suficient de satisfăcător.

1. Goliți-l de pe film.
2. Se toarnă 2 cesti de apă clocotită și se lasă timp de 10 minute. Nu vă temeți dacă se transformă în alb.
3. Lăsați pe o sită, lăsați apa să se scurgă.
4. Sare la gust, adăugați oțet (1 capac). Adăugați 2 lingurițe. l. ulei de floarea-soarelui.
5. Lăsați o oră.

În timpul perfuziei, puteți începe să preparați ouă.

Este necesar să se ia:

• caviar - 250 g;
• lapte - jumătate de pahar;
• ou - 1 bucată;
• ulei de floarea-soarelui - cât de mult este necesar;
• condimente, condimente.

gătire:

1. Se amestecă laptele, oul, caviarul, condimentele până se freacă.
2. Agitați tigaia cu ulei și turnați amestecul, reducând căldura la minimum. Închideți capacul.
3. Se spală pe ambele părți timp de 2-3 minute.

Asta e tot și gata. Sperăm că rețetele noastre vor fi utile pentru dvs. și veți continua să vă răsfățați cu lucrurile delicioase și cu casa ta.