Cum sa sare caviarul de pui, astfel incat sa fie gustos si util

Ce poate fi mai delicios decât clătitele rusești, dar cu caviarul sărat? Delicios! Nu e de mirare că în vechime nici o cină de rege nu ar putea face fără o asemenea delicatețe. În plus, mulți oameni se îndrăgostesc de pescuit astăzi. Și dacă captura este bună, uneori chiar și în ea vine peștele "fericit" - cu caviar.

Cât de utile sunt peștele, astăzi toată lumea știe totul. Iar proprietățile medicinale ale caviarului de pește sunt doar legende printre oameni. De fapt, acest produs este ușor digerat de organism și digerat, și totuși este cu adevărat un depozit de proteine. Persoanele în vârstă și pacienții postoperatorii slăbiți sunt deseori sfătuiți de către medici să consume cât mai mult din acest dar uimitor de natură posibil.

Rămâne doar să salveze în mod corespunzător caviarul, astfel încât să aibă un gust bun și să își păstreze proprietățile utile. De aceea mulți oameni sunt interesați de cum să sare caviar de stiuca, de exemplu, sau de pește.

Desigur, cel mai delicios este caviarul de pește roșu sau sturion. Dar, deoarece sa întâmplat așa că am fost destul de norocoși să prindem știuca, și chiar înainte de a face hrănire, ar trebui să știm, cum să sare caviar stiuca.

Prima condiție pentru ca produsul să fie de înaltă calitate este alegerea corectă a ambalajului pentru decapare. Nu este nimic mai bun decât să pui caviar într-o cada de calcar sau un butoi.

Situația numărul doi, desigur, va fi calitatea peștelui cu caviar: ar trebui să fie deosebit de proaspătă! Și când excavați sursa de sărare a produsului, este necesar să țineți cont de faptul că în nici un caz vezica biliară nu poate fi ruptă. În caz contrar, toate ouăle vor trebui aruncate, deoarece vor deveni amăgitoare amare.

Acum hai să vorbim despre etapa pregătitoare - pregătirea caviarului pentru sărare. Straturile îndepărtate cu caviar trebuie să fie într-un film. Înainte de asta, cum să sare caviar stiuca, ar trebui sa fie spalata si apoi scoateti filmul. Pentru a face acest lucru, este mai bine să biciuiți caviarul cu o furculiță și tulpina printr-o sită. Poți folosi un ciocănel sau o grilă.

Unii bucătari oferă pentru comoditatea de a separa filmele mai întâi să ardă straturile cu caviar, așezându-le într-o sită fină. Apa fierbinte ar trebui să se îmbine imediat, deci nu o puteți face într-o tavă sau în castron - pur și simplu se fierbe și își pierde aroma originală.

De asemenea, pentru separarea carcasei puteți folosi un mașină de tocat carne. În acest tratament, filmul este bobinat invers de un cuțit, și caviar curge liber afară prin găurile din bol.

Deoarece în pești foarte des există paraziți care pot provoca o mulțime de probleme unei persoane, este necesar să se aibă grijă înainte de prevenirea diferitelor boli asociate cu consumul de produse din pește. De aceea, chiar și după curățarea ouălor din benzi, este nevoie să-l reîncălzi din nou cu apă clocotită, amestecând cu atenție produsul într-o sită. Un astfel de tratament vă va ajuta să vă protejați de hamei, dar nu veți permite gătitului de caviar.

Și numai după acest proces pregătitor este posibil să se adreseze direct ambasadorului. Aproximativ un kilogram de caviar este pus, de obicei, aproximativ 100 de grame de sare și amestecați ușor cu mâinile. Apoi, timp de două ore, curățați produsul într-un loc răcoros pentru a fi infuzat. Adevărat, unii bucătari oferă să aștepte puțin mai mult - 8 ore. Apoi, caviarul va fi chiar mai gustos.

Asta e tot înțelepciunea - tăiați pâinea, amestecați-o cu ulei și topiți-o cu caviar! Deși puteți aștepta ca clătitele să devină regale.

Dar, așa cum este posibil de sare stiuca caviar nu numai în acest fel, este necesar să se familiarizeze cititorii cu alte rețete.

Iarbă de iarnă (rețetă)

Este adevărat că această metodă implică utilizarea produsului finit într-o săptămână, deoarece include o componentă cum ar fi ceapa pe rețetă.

Pentru a pregăti acest vas original, ia 200 de grame ouă de șobolan, două capete de inele, ceapă tocată, 20 de grame de ulei vegetal, sare, piper și oțet pe gust. După curățarea ouălor din coajă, amestecați toate ingredientele și puneți produsul finit în frigider timp de 8 ore pentru a se coace.

Dacă caviarul este sărat în mod corespunzător, atunci gustați această gustare, câțiva oameni au încercat vreodată.