Condimente pentru vinul fiert. Prepararea vinului muls la domiciliu

O băutură de iarnă excelentă care se încălzește bine și ajută la scăpa de răceli și infecții este vinul fiert în casă. Este în mod tradițional gătit în țările din nord, cu un climat aspră și ierni lungi. Vinul muls este servit la masa de sărbătoare pentru Crăciun, se bea chiar și în aerul proaspăt pentru a se menține cald. Este minunat pentru o sărbătoare cu prietenii într-o seară sumbră. Un rol important îl joacă condimentele pentru vinul muls, ceea ce îi conferă un gust neobișnuit. Acesta este ghimbirul, condimentele și citricele.

Originea băuturii

Această băutură are o istorie lungă. Tradiția utilizării vinului încălzit a venit din China. Dar în această țară nu au adăugat fructe și condimente. Reteta sa perfecționat în Grecia, adăugând vinului nucșoară, cardamom, miere și diferite condimente. Treptat, marinarii au contribuit la răspândirea acestei băuturi și este bine stabilită în țările cu climă rece. Vin fierbinte restabilește circulația sângelui și sprijină organismul după infecție. Vinul mulled are un efect bun asupra muncii stomacului și normalizează flora intestinală.

Reguli de gătit

Pregătirea vinului muls necesită anumite reguli. Poți, bineînțeles, să arăți ceva imaginație, dar nu uita dogma de bază. Condimente pentru vin fiert poate fi orice, iar vinul este mai bine să alegeți un uscat (roșu sau alb). Pentru vinul alb, adăugați scorțișoară și mere. Turnând apa în vinul gatit, faceți-o perfect, de-a lungul marginii recipientului. Este strict interzis să fiarbă această băutură. Temperatura maximă ar trebui să atingă 70 de grade. Imediat după îndepărtarea spumei formate, vinul fiert trebuie să fie scos din foc. Utilizați-l imediat după preparare. Ochelarii pentru o băutură sunt mai bine să se încălzească.

Reteta clasica

Există multe opțiuni pentru gătit. Ele depind de ce vinuri sunt folosite și ce condimente pentru vinul fiert este adăugat. Dar există o rețetă clasică, care este baza. Pentru gătit, luăm o sticlă de vin roșu de masă (0,75 litri), câteva cuișoare, o lingură de zahăr mare, o treime dintr-un pahar de apă, nucșoară (la gust). Dacă doriți, puteți adăuga lamaie sau a ei zest, portocaliu, orice fructe. Orice condimente pentru vinul fiert poate fi folosit. Compoziția băuturii se modifică la discreția sa. Pentru a îmbunătăți gustul, unii adaugă un pic mai puternic băuturi alcoolice. Răspândiți nucșoara și cuișoarele într-un turc și turnați apă. Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ un minut. Apoi, lăsați bujorul să se racească. Se toarnă vinul într-o cratiță și se încălzește. După aceasta, adăugați un decoct de condimente și o lingură de zahăr. Îndepărtați vinul fierbinte de fiert și trageți în ochelari.

Vin vinificat cu portocaliu

Garoafa este principalul condiment pentru vinul fiert. Dar puteți adăuga orice ingrediente. Foarte bine pentru acest fruct de băutură, care îi conferă note neobișnuite de aromă. Pentru a pregăti Ia-o jumătate de portocală, o jumătate de litru de vin roșu, o jumătate de măr, câteva (10-12 bucăți) garoafe, lingura mare de miere, baton de scorțișoară și 5 mazăre ienibahar. Fructul tăiat în felii și pus într-o cratiță. Umpleți-le cu vin și adăugați condimente și miere. Puneți recipientul pe aragaz și porniți focul mic. Încălziți băutura, amestecând în mod constant, astfel încât mierea se dizolvă. Vinul muls nu fierbe, altfel va pierde toate proprietățile sale utile. Opriți focul și lăsați băutura să bea. După 10 minute, turnați-o în ochelari.

Băuturi nealcoolice

Pentru preparare în acest caz vom folosi suc de struguri. Nu toate, datorită unor circumstanțe diferite, pot folosi băuturi care conțin alcool. Această rețetă este pentru ei. Ia-un litru de suc (struguri, mere, dar poate fi înlocuit), trei linguri de gem (coacăz sau afine), unele gvozdichek și două bețe de scorțișoară. Se toarnă sucul într-o cratiță, se încălzește, dar nu fierbe. Apoi puneți toate mirodeniile și gemul, amestecați și opriți focul. Am dat băutura să stea o jumătate de oră.

Vin vinificat cu cardamom și ghimbir

Cardamomul este, de asemenea, un excelent condiment pentru vinul fiert. Compoziția băuturii poate fi completată cu ghimbir. Acest lucru îi va da un gust și o aromă excelentă. Pentru a vă pregăti, aveți nevoie de un litru de vin roșu, o lingură mică de ghimbir, 1-2 linguri de miere, trei căței, un scorțișoară de scorțișoară și câteva semințe de cardamom. Vinul este turnat într-o cratiță și se adaugă toate condimentele. Cardamomul poate fi ușor zdrobit într-un mortar. Încălziți băutura și opriți focul. Oferim vin fiert pentru a fi preparat și turnat în ochelari.

Vin vinificat cu ceai

Această băutură se va dovedi a fi mai puțin puternică, dar foarte gustoasă. O nevoie pentru acest pahar ceai puternic, jumătate de litru de vin (roșu), două stele de anason în stea, două linguri de scorțișoară, o lingură mică de ghimbir, 5 bucăți de cuișoare și piper parfumat, o portocala, o jumatate de lamaie, 50 grame zahăr brun și câteva semințe de cardamom. Cantitatea de condimente poate fi modificată la discreția dvs. Ceaiul filtrat se toarnă într-o cratiță și se adaugă toate condimentele. Se aduce amestecul la fierbere și se cântărește timp de aproximativ 10 minute. Apoi adăugați fructul tăiat și un minut mai târziu se toarnă vinul. Vinul muls nu fierbe, ci doar se încălzește. Vărsăm băutura cu ochelari și le servim.