Vinuri de vin fript. Ce fel de vin ai nevoie pentru vinul fiert?

Băuturile încălzitoare, gustoase și sănătoase, există în artele culinare ale diferitelor națiuni. Ele au fost inventate de mult timp, ca un instrument eficient, salvând de la hipotermie. Și dacă ați mâncat odată pentru a vă proteja de frig, atunci în vremea noastră aceste băuturi absorb pentru plăcere, de dragul gustului lor plăcut. În plus față de ceaiul și cafeaua tradițională, acestea sunt infuzii de plante, ciocolată și cacao, pumn, grog, mied, vin fiert. Vom vorbi despre cele din urmă.

Vin vinificat - ce este asta?

Nu toți cunoscătorii de alcool știu ce fel de băutură este, pe baza căreia este pregătită. Și dacă o fac, se îndoiesc: ce vină pentru vinul fiert este potrivit și care nu sunt. Să clarificăm situația. În primul rând, se referă la băuturi răcoritoare, dar cu o aromă pronunțată. Beți lichidul fierbinte sau puternic cald. Mirosurile și gusturile băuturii depind de condimentele care sunt puse în ea. Asta este condimente: cuișoare, cardamom, muscat, scorțișoară, vanilie. În ceea ce privește baza - vinul pentru vinul gatit, varianta clasică - roșie, din desert de struguri și soiuri de masă. Pentru cetate se toarnă fierbinte: lichioruri, coniacuri, rom. Cu toate acestea, ei nu pot merge prea departe cu ei. La urma urmei, sarcina băuturii este de a relaxa persoana, de a umple corpul cu căldură, de a se înveseli, de a se îmbunătăți.

Ingredientele

Dar să ne întoarcem la ceea ce vinurile pentru vinul fiert sunt luate. Ele pot fi uscate, semi-dulci, dulci. Să spunem mai multe: chiar și cele mai obișnuite, ieftine, care, poate, în formă pură pe care nu le puteți bea nici măcar nu o vor face. Dar dacă o înnobilați cu miere, ghimbir, lămâie sau crustă portocalie, gustul va fi foarte diferit. Nota specifică va aduce o frunză de dafin și piper ardei. Dulciurile, pe lângă miere, vor adăuga zahăr. Un gust ușor de fructe va da stafide, caise uscate, mere. Datorită lor, vinurile acru chiar și acasă pentru vinul fiert vor fi o alegere potrivită. În ceea ce privește culoarea, pe lângă roșu, se iau atât roz cât și alb.

Finitatea pregătirii

Numele băuturii ne-a venit de la germană. Este tradus ca "vin fierbinte" sau "vin fierbinte". Este gătit într-o cană de email sau de cupru - dar nu în aluminiu (altfel va fi oxidat). Ce fel de vin ai nevoie pentru vinul fiert - am aflat. Acum trebuie să învățăm regula: băutura ar trebui să fie încălzită, dar în nici un caz să fiarbă. Și pentru a încălzi cercul al doilea și al treilea, nu ar trebui, altfel vei pierde aroma bogată. Și gustul va suferi. De asemenea, asigurați-vă că ați scos crusta de citrice de la băutura gata preparată. În caz contrar, poate fi amar cu supraexpunere. Și, în general, este important să se ia în considerare nu numai ce vin este necesar pentru vinul fiert, ci și nevoia de a fi filtrat înainte de servire. Și se toarnă pe ochelari este recomandat nu imediat după scoaterea din foc, și după 40 de minute. Acoperă doar tigaia cu prosoape sau un acoperiș și lăsați băutura infuza. După deschiderea capacului, veți fi surprinși de cât de strălucitor vă va arăta aroma de condimente.

Vin vinificat pe vin alb

Să ne pregătim de vin alb de vin muls. Luați Sauvignon, Aligote, Chardonnay ca bază. "Tamyanka" și "Muscat" vor fi bune. La jumătate de litru sticla necesită aceeași cantitate de apă, circa 90-120 g gin (cu excepția cazului în alt alcool, o mai puternică, luați mai puțin), o jumătate de lămâie (suc) 100 g de sirop de măceș (cumpăra gata). Din condimentele până la această rețetă există o garoafă (câteva muguri) și o pereche de bastoane de scorțișoară. Cum să gătești vin fiert:

• Apa ar trebui să fie fiartă, aruncându-i condimentele. Atunci scoate-le afară.
• Adăugați vin la această apă și căldură. Aveți grijă să nu fierbeți.
• Adăugați papucii, încălziți-vă și opriți focul.
• Se toarnă suc de lămâie și gin. Dacă băutura vă părea acru, adăugați zahăr sau miere.
• Lăsați-l să bea, apoi beți pentru sănătatea ta!

Vin vinificat pe vin rosu

Foarte simplu de preparat, dar plăcut la gust va fi din vin fiert vin rosu, dacă este făcută din cahori. Această băutură alcoolică este iubită de cunoscători și cunoscători, la fel ca în formă pură. Și ca vin fiert, este absolut superb. Ce ai nevoie: o jumătate de litru de vin, aproximativ 250 de grame cafea lichior sau "Amaretto", "Mocha" - 1,5-2 lămâie, mai multe cuie și bastoane de scorțișoară. Ce să faci cu toată această diversitate? Vinul trebuie încălzit, aproape la fiert. Se toarnă lichiorul, se pune mirodenii și lămâi tăiate în felii. Lăsați panoul înfășurat să dureze 15-20 de minute. Apoi separați lichidul și băutura. Îndulciți la voia lui.

Și din nou roșu

După cum ați înțeles deja, vinul fiert poate fi sudat în moduri complet diferite. Rețeta pentru vin și mirodenii vă permite să alegeți dintr-o listă largă de ingrediente, datorită cărora obținem compoziții uimitoare de arome și senzații de gust. Iubitorii de "special", extraordinar, putem oferi un astfel de vin uimitor de fiert. Pentru fiecare pahar de vin roșu de bază, luați o jumătate de cești de zahăr și o bucată de scorțișoară. Gatiti ingredientele timp de aproximativ 10 minute. În mod separat, luați puțin răcit același vin, dizolvați-l 2 gălbenușuri, amestecați. Adăugați la componenta deja încălzită. Se toarnă cratița pe o baie de apă și se încălzește. Când lichidul devine suficient de fierbinte, vinul fiert este îndepărtat din foc și băut.

Vin fiert pentru cafea

Vinul roșu devine adesea ingredientul principal al băuturii care ne interesează. În ea într-o măsură mai mare decât în ​​alb, și-a exprimat un fel de rugozitate, oferind vin fiert aceeași vervă pentru care noi îl apreciem. Prin urmare, merită să încercați o astfel de băutură, formată din 300 g "roșu" (Cabernet, Lydia, Cahors, Biserica etc.), 2 cani de cafea proaspătă puternică, aproximativ 120-150 g zahăr și 120 g cognac. Cum să gătesc: Vin să se încălzească. Se toarnă în cafea fierbinte, se adaugă zahăr, se dizolvă. Scoateți din căldură, sezon cu coniac și duceți-vă la masă!

Vin foarte muls gustos cu miere

După cum am menționat deja, vinul fiert este preparat cu aditivi de fructe, de exemplu, cu fructe citrice. O mare parte din acest gust cel mai plăcut al băuturii va fi obținută dacă observați astfel de proporții:

• vin (roșu) - de la 750 g;
• apă - 100 g;
• miere - 5-6 linguri;
• cuișoare și ardei parfumați - un vârf;
• o jumatate de lingura de nucsoara (grătar);
• o rădăcină puțin ghimbirată;
• 1 portocaliu mare;
• de la 70 la 100 g de cognac;
• proaspătă coajă de lămâie (grătar 1 bucată).

Cum să gătești vin fiert din toate ingredientele? În apă clocotită, puneți condimentele și le gatiți timp de 2-3 minute. Apoi, acoperiți simplu tigaia cu un capac, de sus cu un prosop, lăsați-o să bea timp de 20 de minute. Decocția bulionului. Într-o altă cratiță, puneți zestul. Tăiați portocala cu felii subțiri (împreună cu coaja) și deplasați-o acolo. Apoi, aveți nevoie pentru a turna vin de citrice, căldură, aproape a aduce la fierbere. După aceasta, scoateți piesa de prelucrat din foc, miere cu miere, amestecați și turnați cognacul. În ultima rundă, conectați vinul fiert cu supa, reîncălziți-l și turnați-l pe boluri!

Băutură clasică

Vinul clasic, tradițional, este considerat o rețetă pentru această băutură. Luați o sticlă de vin roșu preferat, puțin nucșoară și cuișoare, câteva linguri de zahăr și un pahar de apă. În apă fiartă puneți condimentele, gătiți câteva minute, apoi lăsați să se infuzeze timp de 15 minute sub capac. Umpleți tulpina și dizolvați zahărul în ea. Vinul se încălzește până la 70-80 de grade și se combină cu decoctul. Beți cu plăcere, încălzind nu numai stomacul, ci sufletul. Bucurați-vă de vinul fiert și nu vă bolnavi!