Cum să gătești un jeleu cu gelatină? Câteva sfaturi simple

Răcirea este una dintre cele mai bune tradiții ale bucătăriei rusești. Această gustare delicioasă și parfumată atrage atenția hostessilor ospitalieri, cărora le place să-și trateze oaspeții lor de casă și cei veniți cu ceva delicios. Rețete pentru carne aspic (sau, mai degrabă - subtilitățile și secretele) există în multe familii: cum, ce și în ce ordine pentru a adăuga pentru a obține o budincă gustoasă. Nu este o excepție - rețeta: cum se prepară un jeleu cu gelatină, astfel încât să înghețe mai bine. Vom încerca să-l folosim!

Aplicați sau nu

Această întrebare îi chinuie pe mulți amanți. Despre cum să gătești un jeleu - cu gelatină sau fără - dispută s-au petrecut mai mult de o duzină de ani. Dar, veți fi de acord și dacă vasul dvs. nu îngheață la consistența dorită a jeleului? Se dovedește o supă de carne obișnuită în loc de un produs delicios. Desigur, frigul clasic se presupune că gătește fără gelatină. Acest lucru este cunoscut tuturor. Dar gazda experimentat adauga la antena de satelit, „doar în cazul“, deoarece cu siguranță este imposibil de prezis - ceva aspic aproape de fiecare dată înțeles în moduri diferite.

gelatină

Totusi, cum sa preparati o raceala: cu sau fara gelatina? Pentru început, acest produs este foarte util pentru corpul uman. Creste volumul de tesut conjunctiv, promoveaza cresterea lor. Mai ales produsul este bun pentru consolidarea articulațiilor (recomandat în principal copiilor și sportivilor, precum și persoanelor vârstnice). Apropo, colagenul de gelatina este util pentru cresterea buna a parului, a unghiilor, a oaselor in organism. Și, de asemenea, - gelatina conține acid aspapaginic, care promovează recuperarea rapidă după traume și boli. În plus, acest produs este complet natural și este produs din componente animale. De fapt, în suplimentul de gelatină nu există nimic "militar", nu vă puteți teama pentru sănătatea dumneavoastră și o puteți aplica în siguranță!

Cum să gătești ardei iute cu gelatină

uzual jeleu de (aspic, jeleu) gătite din carne de porc și carne de vită. Dar nu uitați că acest fel de mâncare este excelent din pui, rață, gâscă. Trebuie doar să adăugați puțin gelatină pentru o setare mai bună. Cum să gătești un jeleu cu gelatină?

Ingrediente: carne de pui, cocoș și mai bine, acasă - o singură bucată, două cepe mijlocii, piper negru (mazăre 10), o lingură mică de animale gelatină, trei ouă, o pereche de capete de usturoi, un buchet de pătrunjel proaspăt.

Procesul de gătit

Înainte de a găti o ardei iute cu pui cu gelatină, trebuie să pregătiți carnea de pui: trântiți, intestineți, clătiți, tăiați în bucăți mici. Apoi luați mai mult potul. Am pus acolo carne de pui, turnam apa. Am pus vasele într-un foc mare și aduc apa la fierbere. Trecem la foc mediu și mic. Este necesar să scoateți chiffle-ul format cu un zgomot. Adăugați coaja curată și mazărea în tigaie. Gătitul ar trebui să fie suficient de lung: trei sau patru ore. Între timp, pregătim totul. Gelatina trebuie să fie înmuiată în jumătate de pahar de apă caldă și să fie pusă deoparte pentru a umfla aproximativ o oră sau două. Ouăle fierbe greu. Usturoiul este separat cu denticule și curățat. Unele gospodine preferă să zdrobească sau să taie acest ingredient în mod fin. Verdele de patrunjel este al meu și sortat după crengi.

Când puiul a fost deja gătit, scoateți-l din bulion cu zgomotos și răciți-l. Ceapa este îndepărtată și aruncată. Supa însăși trebuie filtrată printr-un tampon de tifon. Introducem gelatina dizolvata. În cazul în care bulionul sa prăbușit, încălziți-l (dar nu-l aduceți la fierbere) și amestecați bine. Cu o furculiță separăm carne de pui din oase. Se taie împreună cu pielea în bucăți mici. În platouri adânci sau matrițe răspândim uniform carnea. Presarati peste usturoi. Figurativ am tăiat ouă (este posibil, de exemplu, sub formă de coroană). Decorăm carnea de sus. Aici punem o crenguță de patrunjel. Ar trebui să existe mai multe plăci. Apoi, umpleți-o cu bulion cu gelatină cât mai atent, pentru a nu deteriora structura. Să se răcească și să se pună la frigider (nu în congelator) pentru solidificarea ulterioară a vasului. De obicei, acest lucru se întâmplă în câteva ore. Acum știi cum să gătești un jeleu cu gelatină din pui. Mâncarea congelată este de obicei utilizată în formă rece. Ca un condiment, hrean și mustar sunt utilizate în mod tradițional. Unele amante preferă să toarne oțet sau suc de lămâie, decorând în plus și felii de lamaie.

Cum sa preparati o raceala de la picioarele de porc si de pui cu gelatina

Procesul de gătit este aproape la fel ca rețeta anterioară. Cu toate acestea, există unele nuanțe. Porc de porc gătiți mai mult, pentru a obține bucătarul. În general, unele gospodine preferă să le gătească separat, apoi să decanteze bulionul și să scoată picioarele. Se introduce un pui după fiert și se fierbe în plus. Se adaugă gelatină la ultima etapă de gătire, dizolvată în apă caldă. Felul este umplut cu usturoi. Este decorat cu ouă și verdeață. Bucurați-vă de apetitul!