Lapte de lapte. Reteta pentru un delicios deliciu

Fără gelatină, este dificil de preparat jeleu. Produsul se va solidifica numai dacă este fabricat din fructe care conțin pectină. Este datorită lui că sucul de fructe are o formă gelatinoasă când se răcește. Jelly a fost populară de foarte mult timp. De mai multe secole, oamenii au mâncat jeleu din fructe, ceea ce era dificil de făcut, și nu toate fructele sunt posibile. În prezent, totul poate fi răcit. La urma urmei, există gelatină.

Există mai multe tipuri de gelatină. Inițial, principala materie primă pentru producția sa au fost veziculele de aer din sturion. Ulterior, a fost găsită o metodă mai accesibilă și mai practică. În 1845, Peter Cooper a brevetat o metodă de obținere a gelatinei din industria cărnii de deșeuri. Invent - inventat, dar de ce, a fost neclar. Dar o jumătate de secol mai târziu, un farmacist Waite a atras atenția asupra gelatină pulbere animală și adăugat îndulcitori sale de compoziție și coloranți. Ca urmare, produsul a fost în nici un mod similar cu capota de picioare de porc, piei brute și hryaschik - a fost jeleu. Se pare a fi sunt create condiții ideale de vânzare, dar Waite nu-l aduce la capăt și de a vinde brevetul aproapelui său, al cărui nume Woodward. Și apoi, după ce a petrecut o campanie de publicitate majoră, un nou jeleu a fost adus pe piață.

Astăzi există mai mult de cinci mii de rețete de gelatină, din care puțin mai puțin de o mie de jeleu din lapte. Da, gelatina permite înghețarea laptelui obișnuit și chiar a apei simple. Să ne uităm la modul de pregătire a laptelui de lapte, a cărui rețetă este cea mai simplă și mai accesibilă pentru toată lumea. Pentru preparat avem nevoie de: zahăr (120 g), puțin lapte (750 g), gelatină (30 g) și zahăr de vanilie pentru un supliment de aromă.

Se fierbe laptele, se toarnă în ea vanilie și zahăr simplu. În acest moment, într-o cantitate mică de apă caldă în ceașcă, se amestecă gelatina, literalmente 2 minute. De îndată ce granulele pudrei sunt umede, turnați conținutul cupei într-o cratiță cu lapte și aduceți laptele la fiert. Scoateți cratița din gresie, turnați laptele în feluri de mâncare gătite și lăsați să se răcească.

Laptele de lapte cu fructe este gătit aproape la fel de bine. Și anume:

• Se toarnă într-o cratiță un pahar de lapte și adormi în el frac14 - un pahar de zahăr;
• Se încălzește până când zahărul se dizolvă complet;
• Adăugați două lingurițe de gelatină (înmuiate);
• Încălziți până la dizolvarea completă. Opriți-l. Se toarnă în feluri de mâncare, adormă fructele necesare (feliate frumos) și se lasă în frigider sau pe balcon.

Foarte frumos arată în două straturi lapte de jeleu. Rețeta este după cum urmează. Deseori face un tandem de lapte și ciocolată. Alb-negru, două straturi pe o farfurie. Delicatetea deserturilor cu mai multe straturi este că fiecare strat următor este plasat numai pe un strat înghețat de jeleu. Deci, să începem. Știți deja cum să faceți lapte de lapte (rețeta de mai sus). În ceea ce privește stratul de ciocolată, vom avea nevoie de: un litru de lapte, negru amar ciocolată (150 g), zahăr, vanilină și o lingură de gelatină.

1. Smoală gelatină în apă (instrucțiuni pe ambalaj);
2. Încălziți laptele și puneți ciocolata în el. Așteptăm până la ultima topire;
3. Apoi, încălziți gelatina îmbibată într-o baie de apă (nu fierbeți) și adăugați-o deja în laptele de ciocolată.

Asta e tot, stratul de ciocolată este pregătit pentru turnare. Este posibil să doriți ciocolată-lapte de jeleu cu fructe. Verificat: alege bananele. Împărțiți-le cu inele subțiri și adăugați la jeleu lichid în timpul umplerii următorului strat. Banana nu întrerupe gustul, ci o completează foarte puternic. Efectul este izbitoare. În cea mai mare parte, la prepararea laptelui de lapte, rețeta este doar așa și oferă fructe cu un gust relativ scăzut. Cea mai bună adăugare este bananele, căpșunile, perele galbene și altele asemenea.

Nu vă fie frică de experimente. Gatiti cu placere si deserturi va aduce numai bucurie.