Carne de vită în cuptor: rețete cu fotografii

Carnea de vită este carne roșie, obținută ca urmare a sacrificării bovinelor și având un gust ușor dulce și relativ puține straturi intermediare grase. Este bogat în proteine ​​ușor de digerat, vitamine și minerale necesare pentru funcționarea normală a corpului uman. Toate acestea fac ca acest lucru să devină incredibil de popular în rândul specialiștilor culinari locali. Sunt preparate supe, salate, caserole, fripturi și alte delicatese. În articolul de astăzi, vom analiza cele mai interesante rețete pentru vasele de vită din cuptor.

Cu plante din Provence

Prin tehnologia descrisă mai jos, sunt obținute steakuri incredibil de suculente și aromate. Acestea sunt perfect combinate cu salate de legume sau cartofi piure și sunt ideale pentru o cină de familie. Pentru a le coace, veți avea nevoie de:

• 1 kg de fulgi de vită răcit.
• 8 linguri. l. ulei de măsline.
• 2 ciuperci de piper.
• 15 g ierburi provensale.
• Sare.

Carnea spălată și complet uscată este îndepărtată din exces și tăiată în două fripturi centimetrice. Fiecare bucată este pătată cu un amestec de ulei de măsline, sare, piper și plante provensale. Două ore mai târziu, sunt transferate într-o foaie de copt căptușită cu frunze de pergament și trimisă la un tratament termic ulterior. Coaceți acest vas de carne de vită în cuptor, încălzit la 200 de grade. După zece minute, ele sunt transformate și aduse la pregătire totală.

Cu legume

Această rețetă vă permite să faceți rapid o cină completă și destul de hrănitoare pentru întreaga familie. Pentru a repeta acasă, veți avea nevoie de:

• 500 g pastă de carne de vită.
• Morcovul mediu.
• Bec mic.
• Ardei dulce.
• 3 cuișoare de usturoi.
• 2 linguri. l. sos de soia.
• Pentru 1 lingura. l. miere și oțet balsamic.
• 40 ml ulei slab.
• 1 linguriță. condimente pentru carne.
• Sare.

Carnea spălată este tăiată în felii subțiri și scufundată într-o marinadă făcută din sos de soia, miere, oțet balsamic, usturoi presat și ulei slab. După o oră, carnea este prăjită într-o tigaie fierbinte și transferată într-un recipient rezistent la căldură. Există bucăți de legume prăjite. Toate acestea sunt ușor sărate și așezate într-un cuptor. Pregătiți acest vas din carne de vită în cuptor, încălzit la 180 de grade. Douăzeci de minute mai târziu, forma este bine acoperită cu folie și așteaptă ceva timp.

Cu roșii și brânză

Această rețetă a fost inventată de bucătarii francezi. Carnea gătită pe ea este obținută nu numai surprinzător de suculentă, ci și uimitoare de frumoasă. Pentru a coace acest vas delicios de carne de vită în cuptor, veți avea nevoie de:

• 200 g de brânză rusă.
• 800 de grame de carne.
• 2 becuri medii.
• 5 roșii.
• 4 linguri. l. maioneza.
• Sare, condimente și ulei rafinat.

Carnea spălată și bine uscată este tăiată în plăci groase de jumătate de inch. Fiecare dintre ele este bătut ușor cu un ciocan de bucătărie, condimentat cu condimente, turnat și transferat într-o foaie de copt cu ulei. Ceapa este distribuita de ceapa si cercurile de rosii. Toate acestea sunt presate cu trestie de brânză, pătată cu maioneză și trimise la tratament termic suplimentar. Pregătiți acest vas din carne de vită în cuptor, preîncălzit la 200 de grade. După aproximativ o oră, este scoasă din cuptor și așezată pe o masă.

Cu dovlecei

Această caserolă hrănitoare și parfumată este pregătită în conformitate cu o tehnologie simplă, pe care orice nou-venit poate să o manipuleze cu ușurință. Și principalul său avantaj poate fi considerat o compoziție simplă rară. Pentru a face un fel de fel de mâncare de vită în cuptor, veți avea nevoie de:

• 4 dovleci tineri.
• 300 g de carne de vită.
• 4 cartușe.
• 2 becuri mici.
• 100 g smântână proaspătă.
• Orice verde, sare și condimente.

Carnea spălată este tăiată în cuburi medii și transferată într-un vas refractar. A turnat legumele decojite și tocate. Toate acestea se toarnă, se presară cu condimente, se toarnă cu smântână, se amestecă și se insistă timp de două ore. La sfârșitul acestei perioade, forma este acoperită cu folie și trimisă la cuptorul preîncălzit. Coaceți carnea cu legume la o temperatură medie de aproximativ șaizeci de minute.

Bucate cu orez

Aceasta reteta de carne de vită în cuptor, cu o fotografie pe care o puteți citi mai jos, cu siguranță nu va scăpa de atenția mamelor tinere care încearcă să se hrănească familiile lor nu este doar delicios, ci alimente sănătoase. Pentru a juca acasă, veți avea nevoie de:

• frac12 - un pahar de orez fiert.
• 600 g pastă de carne de vită.
• 2 becuri mici.
• 2 ouă.
• Sare, gustări și condimente.

Carnea de vită spartă se taie în bucăți mari și trece printr-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu orez și ceapă. Masa rezultată este amestecată cu ouă, sare și condimente. Din finit forma chiftele de carne pentru mezeluri, le năruie în pesmet, le-a pus pe fundul vasului, pus o bucată de pergament, și a trimis la viza inainte cuptorul preîncălzit. Coaceți produsele la 200 de grade pentru aproximativ patruzeci de minute.

Ciorbe cu șampițe

Cei care vor primi în curând oaspeții, vă invităm să acordați atenție uneia dintre cele mai populare rețete pentru mâncăruri delicioase de vită. În cuptor obțineți cotlete extrem de delicioase, impregnate cu sos de smântână și aromă de ciuperci. Pentru a pregăti un astfel de tratament, veți avea nevoie de:

• 600 g pastă de carne de vită.
• 300 g de campioni brute.
• 2 cepe.
• 250 g de smântână proaspătă.
• 50 g de orice brânză tare.
• 1 lingura. l. plante uscate.
• 1 linguriță. nu foarte fierbinte muștar.
• Sare.

Carnea spălată și bine uscată este tăiată în plăci de doi centimetri și bătută cu un ciocan special. Apoi, fiecare bucată este sărată, presărată cu ierburi uscate, acoperită cu muștar și răspândită în fundul tigaiei. Ceapa este distribuită uniform pe jumătate de inele de ceapă și plăci de șampanie. Toate acestea se toarnă cu smântână, amestecată cu chipsuri și mirodenii și se pune în cuptor. Pregătiți astfel de cotlet la 200 de grade pentru a finaliza evaporarea sucului evoluat și apariția unei cruste frumoase.

Prăjită cu cartofi și varză

Fanii unei mese inimioare acasă ar trebui să plăcească următoarea rețetă pentru un fel de mâncare simplă de carne de vită. Cuptorul produce o friptură surprinzător de suculentă și foarte aromată, care este un amestec reușit de carne, legume și sos pitic. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 800 g de fulgi de vită răcit.
• frac12 - un pahar de vin alb.
• 6 cartofi.
• 500 g de varză (cu cap alb).
• frac12 - un pahar de suc de mere.
• 100 g de brânză.
• 10 frunze de busuioc.
• 5 căței de usturoi.
• 2 rădăcini de rozmarin.
• 50 ml de ulei de măsline.
• Sare.

In partea de jos a pan la rândul său, răspândirea jumătate din cartofi tăiate în felii, unele varză fin tocat și felii sparte-off de carne, sos cu ulei făcut din usturoi, busuioc, rozmarin, ulei de măsline și sare. Carnea de vită este acoperită cu restul de legume. Toate acestea se toarnă cu un amestec de vin, suc de mere și resturile de marinadă de usturoi. Forma este acoperită cu folie și se pune într-un cuptor cald. Gatiti friptura la 200 de grade timp de doua ore. Cu cincisprezece minute înainte de sfârșitul procesului, folia este îndepărtată din matriță, iar conținutul este presărat cu așchii de brânză.

Caserola cu vinete

Acest fel de mâncare simplă, dar foarte interesantă, poate decora cu prezența ta aproape orice sărbătoare. Datorită faptului că conține un număr mare de legume, este nu numai prezentabil, luminos și gustos, dar, de asemenea, destul de util. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 1 kg de pastă de carne de vită răcită.
• 5 vinete medii.
• 4 becuri mici.
• 250 g de maioneză bună.
• 200 g smântână grasă.
• 500 ml lapte de vacă pasteurizat.
• Sare, orice condimente și ulei rafinat.

Carnea pre-spălată este ștersă cu șervețele de hârtie și tăiată în porții. Fiecare dintre ele este bătută ușor cu un malleus special, sedimentat, presărat cu mirodenii aromatice și așezat pe fundul unei tăvi de copt cu ulei.

Vinetele sunt înmuiate în apă și apoi tăiate în cercuri de aproximativ aceeași grosime și așezate pe carne. Ceapa este distribuita de ceapa si semicercurile de rosii. Acum, că legumele și carnea sunt ambalate în formă, puteți face pregătirea ghiveciului. Pentru a le crea într-un castron profund amestecați lapte, maioneză, smântână și orice condimente. Sosul rezultat este turnat în carne și legume.

Forma umplută este acoperită cu o foaie de folie și trimisă la tratament termic. Pregătiți acest vas simplu de carne de vită în cuptor, încălzit la o temperatură moderată. După aproximativ patruzeci de minute, folia este îndepărtată cu grijă din matriță, iar conținutul acesteia este returnat pentru încă un sfert de oră. La sfârșitul acestei perioade, carnea rumenită cu legume este transferată pe plăci de servire și așezată pe masă.