Sos de carne și cartofi

Este aproape un fel de mâncare universală a tuturor popoarelor, versatile și mai ușor, probabil, nu poate fi. Pentru a prepara sosul cu carne și cartofi, se va potrivi cu orice carne, nu neapărat pentru a lua prime, de exemplu, resturile unui costum de pui, de asemenea, preparat mai devreme, în plus, că, în acest caz, vasul va găti mai rapid, atâta timp cât cartofii vor fi gătite

Deci, pentru a pregăti un sos de cartofi cu carne, veți avea nevoie de:

1,5 kg de carne (de preferat de porc), 2 cepe, 2 kg de cartofi, 100 g de margarina sau unt, sare, 6 frunze de dafin, ardei gras (2 lingurite).

Carnea trebuie să fie tăiată în bucăți medii și pusă într-o tavă cu un fund destul de gros sau într-un cazan special cu ulei încălzit în el, se prăjește timp de aproximativ 5 minute.

Apoi pune boabele de piper carne, sare, se toarnă mai multă apă la fiert, atunci când ea a acoperit carne, ceea ce face focul mai slab, se acoperă cu capac și se fierbe până când aproape fierte. Pentru carnea de porc - aceasta este 1 oră 30 minute, pentru carne de vită - mai mult, pentru pui - mai puțin.

Pentru moment carnea este îndulcită, se taie bine ceapa și se prăjește într-o tigaie cu unt până se obține un miros delicios și evaporarea lichidului.

Cartofii sunt curățați în avans și tăiați în bucăți, mai mari decât carnea. Am pus-o într-un castron cu apă rece.

Imediat după ce carnea este practic gata, scăzăm ceapa în tigaie. Se amestecă bine.

Puneți carnea uniform pe cartofii preparate, se toarnă toată apa, dar nu ar trebui să acopere complet cartofi, să consolideze focul imediat ce fierbe, este necesar să se adauge sare, se îndepărtează spuma, pune o frunză de dafin

Sosul cu carne și cartofi va fi pregătit atunci când cartofii sunt gătite, aproximativ o jumătate de oră, în funcție de soi și mărime, cartofii ar trebui să fie suficient de frați, dar nu fierți

Vă sugerăm să preparați și un sos cu carne și cartofi în Cabardian. Ceapa și carnea trebuie să fie tăiate, carnea trebuie gătită într-o tigaie sau într-o cratiță joasă și turnată cu apă.

Odată ce apa este fiartă, trebuie să adăugați ulei de floarea-soarelui și ceapa și se prăjește împreună pentru câteva minute. Apoi tăiați suficient cartofi suficient de mari și puneți-i într-o tigaie deasupra. Umpleți cu apă, sare, piper.

Acoperiți cu un capac și o tocană până ce ați terminat. Dacă există o dorință, atunci puteți pune o lingură de smântână.

În cazul în care cartofii nu sunt foarte amidonați, sosul nu se îngroațește. În acest caz, o tigaie uscată prăji separat trebuie sa fie putina faina pana cand nuanta maro auriu, rece, se diluează un pahar de lapte rece și se toarnă încet în sosul de fierbere.

acest sos cu carne și cartofii sunt destul de lichizi, așa că se recomandă să-l mănânci cu pâine, care ar trebui luată manual și îmbibată în sos.

Încă poți găti asta sos de carne cu cartofi.

Veți avea nevoie de acest lucru (suma este aproximativă, puteți lua totul cu ochiul).

Kilogram de cartofi, o lingură de carne (de preferință carne de porc, dar puteți și carne de vită), 2 morcovi, o ceapă, condimente, ulei vegetal.

Carnea trebuie tăiată în bucăți care sunt puțin mai mari decât pentru gulaș, dar dacă doriți, puteți să o tăiați scurt și să o prăjiți până la căldură de aur la foc mediu. În timpul prăjirii, ar trebui să fie puțin sare, piper, presărați cu mirodenii potrivite, de exemplu, cimbru sau rozmarin.

carne la grătar trebuie să fie pus într-o tigaie cu fund gros, și uleiul rămas într-o tigaie se prăjește morcovi mici si ceapa (ceapa trebuie tăiate în cuburi și morcovi polukruzhkami sau paie). De asemenea, trebuie să fie puse într-o tavă cu carne. Se toarnă carnea un pic de apă sărată, astfel încât carnea era doar puțin acoperită cu apă.

Cartofii tăiați în felii puțin mai mari decât pentru prăjit și puneți-le pe toate celelalte componente (apa nu trebuie să acopere complet cartofii, deoarece se va transforma prea lichid).

Acoperiți cu un capac și aduceți-l la foc mic până la cartofi moi. Sosul cu carne și cartofi este gata.