Azu din carne de vită

Una dintre cele tradiționale feluri de mâncare din Tatar Bucătăria este azu. De obicei, este preparat din carne de miel, carne de vită sau de cai, în funcție de preferințe.

Cum să gătești azu din carne de vită? Este suficient să folosiți una dintre rețetele furnizate. Principalele ingrediente ale acestui fel de mâncare sunt: ​​carne, roșii, marinate castraveti, ceapa, usturoiul, condimentele si verdele. Unii adaugă morcovi, cartofi și alte legume. Este de dorit să serviți un fel de garnitură, de exemplu, orez fiert sau Cartofi prăjiți.

Cum să gătești aza din carne de vită? Pregătiți acest fel de mâncare, de obicei, într-un cazan, dar puteți găti într-o scoică sau într-o tigaie adâncă, în funcție de ceea ce aveți. Procesul de gătit necesită timp, de aceea cel mai adesea acest fel de mâncare este servit la masa festivă.

Azu din carne de vită

Coaceți 2 cepe și tăiați în jumătăți de inele. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se prăjește ceapa. Se adaugă 40 g de faina, se taie în plăci subțiri 3 catei de usturoi, 60 g de roșii și puțină apă. Sosul rezultat aduc la fierbere, amestecand constant. Se spală cu apă fiartă 4 roșii și se coacă. Cubulețe pulpă de tomate, muraturi 4, 700 g de carne de vită. Grind verdele. În uleiul ceaunul de căldură și se prăjesc bucățile de carne, roșii și castraveți. Se toarnă sosul, piperul și sarea. Se topește la foc mic cu capacul închis. Dacă este necesar, adăugați apă. Minute pentru 5 până la disponibilitatea de a pune verdele tăiate.

Azu din carne de vită cu cartofi

Ștergeți un kilogram și jumătate de cartofi, 3 cepe mari, 1 morcov. Taie aceste legume în cuburi și se toarnă în vase adânci separate. Tăiați capul de usturoi cu plăci subțiri. Peel 4 castraveți sărate și tăiate în cuburi. 2 kg de carne de vită și îndepărtați venele. În cazan, turnați cu ulei aproximativ 1 cm de jos și încălziți. Cu bucăți lungi tăiați carnea și puneți-o în cazan. Focul este inclus într-o masă maximă și se amestecă intens astfel încât să nu se ardă. Când carnea dă suc, puneți murăturile, 55 g unt și amestecați. Se topește timp de 20 de minute, apoi se adaugă morcovi și ceapă. Dacă este necesar, se toarnă puțină apă fiartă. Se amestecă, se fierbe timp de 15 minute. Se taie roșiile în roșii și se pune în cazan. După 15 minute, adăugați cartofi și usturoi, piper și sare, adăugați condimente generice. Strângeți până ați terminat.

Azu din carne de vită cu roșii

Kilogram de carne de vită este spălat și uscat, apoi tăiat în bucăți mici. Sareti-le si se presara cu piper si se prajesc intr-o tigaie pentru grasimi. După ce adăugați puțină făină, reîncălziți. Carne de vită Briochek pus într-o cratiță, turnând o tigaie de suc de carne, puneți tocană. Puneți 200 g de ceapă tocată. Se adaugă 80 g de roșii și se pune carnea. După 40 de minute, puneți o frunză de laur și piper mirositor (mazăre). Se toarna aproape complet. Curățați, spălați, tăiați în cuburi și prăjiți o jumătate de kilogram de cartofi. Adăugați la carne. Coaceți 3 castraveți sămânți din semințe și coaja, tăiați în cuburi și puneți-le într-o cratiță. Taiați în felii 200 de grame de roșii și aduceți azu la fierbere. Grind 15 grame de usturoi și ierburi, se amestecă și se adaugă la vasul gata preparat.

Azu din carne de vită cu cartofi prăjiți

800 g de carne de vită tăiate în cuburi, se presară cu piper, sare. Într-o tigaie, topiți 70 de grame de carne de vită și de grăsime. Apoi se toarnă carnea în bulion sau apă. Rotiți la căldură scăzută. Se taie felii de 200 de grame de roșii și cuburi - 180 g de ceapă. Adăugați roșiile și ceapa în tigaia. Puneți 100 g de roșii. Curățați o jumătate de kilogram de cartofi, tăiați în felii și prăjiți într-o altă tigaie. În cazul în care carnea de vită este gata, se scurge sucul în ceaunul, pentru a face sosul. Tăiați 170 g castraveți sărată, usturoi, măcinat cu sare, cartofi prăjiți. Se toarna aproximativ 15 minute, apoi se pune carnea de vită și se fierbe încă 5 minute.