Gorbusha în aluat: rețetă

Dacă doriți să vă surprindeți familia cu un fel de mâncare gustoasă și interesantă, în somonul roz în batter, rețetă pe care vi le vom spune - asta este ceea ce aveți nevoie.

Pregătit în acest fel, peștele este grozav pentru o festivă și mai ales pentru o bufet de masă. De regulă, acest fel de mâncare este consumat extrem de rapid și cu mare plăcere, dar arată foarte elegant. Bucățile sunt mici, iar chiar și oaspeții care sunt pe o dietă nu vor putea să se lepede de plăcerea de a mânca o bucată.

Veți avea nevoie de:

aproximativ 800 de grame de file de somon, două linguri de Adzhika caucazian, pentru gătire câteva linguri de făină.

pentru aluat va fi nevoie de: 500 de grame de făină de grâu, o jumătate de bere ușoară, un vârf de sare, două ouă. Și, de asemenea, un litru de ulei vegetal fără miros.

Fileul de somon roz trebuie separat de piele și tăiat în cuburi de 4-5 centimetri lungime și 1,5 centimetri înălțime și lată. Este necesar să ungeți uniform bucățile de pește cu adjika.

Facem pumnalul. Într-un castron destul de adânc, biciuiți ouăle, berea și făina cu o măturică. Sare. Lăsați glutenul gluten timp de 20 de minute. Aluatul ar trebui să aibă o consistență de smântână.

Apoi, într-o tigaie mică, este necesară încălzirea uleiului vegetal. Luați o bucată de pește unul câte unul. Îndepărtează-le în făină din toate părțile, se înmoaie în aluat. Scoateți bucățile din aluat și lăsați excesul de aluat să se scurgă. Coborâți piesele pregătite în friteuza. Încercați să nu scăpați-le foarte mult. Ele ar trebui să plutească liber în ulei, fără a se lipi împreună. Rozul somon în aluat, rețeta pe care o descriem acum, este prăjită din două părți. Într-un ulei foarte fierbinte, felii în aluat trebuie să plutească imediat și aluatul trebuie să se umfle ușor.

Nu durează mai mult de 5-7 minute pentru a prăji pe ambele părți. Luați peștele din ulei și puneți-l într-un șuviu pentru a face uleiul de sticlă. Și apoi să se schimbe, separarea picăturilor de trecere aluat prăjit, astfel încât acestea nu strica aspectul alimentelor. Desigur, pește roz în somn, poate, și de calorii, dar uneori vă puteți permite și bucurați-vă de acest fel de mâncare.

Serviți vasul sau pe o placă comună mare sau pe porțiuni mici, împrăștiind un diapozitiv. Dacă felul de mâncare este pregătit pentru o masă de bufet, atunci puteți lipi scobitori sau frigărui.

Dacă doriți să gătiți ceva mai originar, atunci veți primi un somon cu o aluat - o rețetă pentru bucătăria japoneză. Ca regulă, felurile de mâncare din aluat se numesc tempura în japoneză. Potrivit acestei rețete, peștele va fi crocant și foarte gustos. Cel mai important lucru este că pregătirea acestui fel de mâncare nu ia prea mult timp și energie de la tine.

Pentru a face pește în aluat prin rețeta japoneză, avem nevoie de următoarele ingrediente: file de roz de somon, ardei dulce bulgară, ceapă, făină de grâu, uscat vin alb, proteine, ridiche, sos de soia, rădăcină rasă de ghimbir.

Este necesar să luați fileul de somon, clătiți-l sub apă curentă. Tăiați peștele în benzi subțiri. Tăiați în inele subțiri cu ceapă.

Acum hai să facem tempura. Pentru a face acest lucru, amestecați proteinele de la trei ouă, patru linguri de făină și un mic vin alb uscat. Adăugați cantitatea potrivită de apă și frământați un aluat suficient de ușor.

După aceea, peștele, ardei gras tocat și inele de ceapă înmuiată în aluat și se prăjește în ulei pana se rumeneste.

E timpul să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați un pahar de apă clocotită cu o lingură de rădăcină de rădăcină de ghimbir, se toarnă o lingură de sos de soia, cât mai mult vin. Îndepărtați-l de la căldură și amestecați cu ridiche rasă.

Peste în aluat trebuie servit cu sos fiert.

Roz somon în aluat, o rețetă în Sahalin.

ingrediente:

1 kg de somon roz, 100 g de ceapa, sos de rosii, faina, 300 ml de lapte, 10 ml ulei vegetal, 50 ml de oțet, o grămadă de patrunjel, o lămâie, două ouă.

File de somon tăiat în bucăți și la 20 de minute în amestecul de zeama de suc de lamaie, otet, patrunjel tocat, piper negru și alb. Pentru aluat ar trebui să fie în lapte rece, se adaugă sare, ulei vegetal, gălbenușuri de ou, faina cernuta si se framanta aluatul slab. Apoi conectați-l cu albii biciuați și amestecați totul bine.

Felii preparate din pește ar trebui să fie înmuiate în aluat, apoi să se răspândească pe grătar și să se prăjească peste cărbuni fierbinți până la un brun crud. Somonul roz este, de asemenea, prăjit în cuptorul cu microunde, dacă are un grătar.