Peste în aluatul de bere: rețete, sfaturi
Imediat trebuie să spunem că există un număr de diferite uncounted aluat: gros, subțire, proaspete, picant, cu o textură și crusta diferite. Toți sunt buni în felul lor. În acest caz, vreau să vă prezint un preparat magnific de bere pentru pești. Este demn de remarcat faptul că oferă doar oferta de bere, el însuși principalul produs nu au miros de alcool. Chiar dacă luați o bere care are un miros foarte persistent, atunci aroma sa se va potrivi perfect cu peștele.
conținut
Pește în bere: rețetă
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, primul lucru pe care trebuie să-l facem este să pregătim toate ingredientele. Ar trebui să luați 600 g de pește alb, în acest caz tilapia, care este ideală pentru băutura de bere, deoarece nu este uscată, dar nu foarte grasă. Poți să luați un alt pește. Pentru o aluat, o jumătate de sticlă de bere ușoară, un ou și 2 linguri de făină (cu o alunecare) vor fi necesare. Din condimente, puteți adăuga tarhon (tarhun) sau rozmarin. Sare și piper - la gust.
Primul lucru pe care trebuie să-l tăiați în porții mici, lungimea lor ar trebui să fie de 3-4 centimetri. După ce le transferați într-un castron, adăugați condimente, sare și piper. Dacă doriți, peștele poate fi presărat cu suc de jumătate de lămâie.
Pregătirea aluatului
În timp ce peștele este marinat, continuăm să pregătim o băutură magnifică de bere pentru pești. Se separă proteina din gălbenuș, se adaugă cantitatea necesară de bere și făină într-un castron cu gălbenuș, se amestecă bine. Este posibil să aveți nevoie să adăugați puțin mai multă făină, ar trebui să obțineți o consistență de smântână groasă.
În proteine, adăugați un vârf de sare și bate-l până la spumă luxuriantă. După introducerea ușoară a restului ingredientelor din aluat. Acum, trebuie să vă amestecați foarte atent, pentru a nu distruge bulele de proteine, care adaugă la luciu de fluffiness.
Atenție vă rog! Pentru a vă asigura că proteinele biciuie bine, trebuie să stea mai întâi în frigider și să adăugați neapărat o cantitate mică de sare.
Tratamentul termic
Acum, când toate ingredientele principale ale vasului sunt pregătite, procedați direct la procesul de gătire. În foc, puneți tigaia și turnați o cantitate mică de ulei vegetal în ea. Așteptați până se încălzește bine. Fiecare felie de pește se înmoaie în aluat, mâinile se distribuie uniform pe ea și se pun pe tigaie. Puneți tilapia timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
Dacă tăiați fileurile de pește în bucăți mari, atunci în acest caz îl puteți aduce în cuptor gata. După gatirea peștelui pus pe o farfurie și decora cu verde. Acest fel de mâncare poate fi servit la masă festivă, și poate chiar și mâncare de zi cu zi. Cel mai bun fel de mâncare pentru peștii din aluatul de bere este cartofii fierți sau prăjiți.
Prăjirea peștelui prăjit
Reteta pentru gătit acest fel de mâncare este minunată pentru că folosește prăjirea, ceea ce înseamnă că carnea de pește în aluat va fi prăjită ideal în mod egal din toate părțile. Această rețetă utilizează mullet, dar puteți lua, de asemenea, pollock sau flounder. Principalul lucru - că peștele era slab.
Ingrediente și metode de preparare
Pentru a pregăti felul de mâncare trebuie să luați:
- o jumătate de kilogram de fileu de mullet,
- 80 g de făină,
- ou,
- 250 g de bere,
- susan,
- ghimbir,
- un pic de sos de soia.
Spălați bine peștele și verificați-l astfel încât să nu existe oase. Tăiați în felii mici de servire. Dimensiunea nu ar trebui să fie mai mult decât o cutie de potrivire, în caz contrar, atunci când se gătește, carnea va fi încă brută și bordo va începe să ardă. Adăugați pește sărat, piper, adăugați ghimbir și sos de soia. Puneți 1 oră în frigider.
Când se va termina timpul alocat pentru marinovka, într-un recipient separat trebuie să amestecați făina, oul, berea, susanul și sarea. Asigurați-vă că să acorde o atenție la structura de aluat, ar trebui să fie ca smântână groasă.
Rotiți peștele în aluat și prăjiți-l în grăsime adâncă încălzită timp de 3-5 minute. Dacă nu aveți multivark sau friteuze adânci, nu vă disperați, puteți face-o singură. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie, întotdeauna cu un fund gros. Este recomandabil să alegeți o mică cratiță pentru a nu consuma o cantitate mare de ulei. Se toarnă ulei vegetal în el pentru 2/3 din volum și se pune foc puternic. După un timp, friteuza de acasă va fi gata de utilizare.
Sfaturi generale pentru gătitul de aluat
Există câteva reguli simple, datorită cărora bețișorul de bere se va întoarce mereu luxuriant și gustos:
- Înainte de adăugarea făinii, trebuie să fie întotdeauna trecut printr-o sită. În acest caz, aluatul nu va fi înfundat, și cel mai important - fără impuritățile străine care pot fi prezente în făină.
- Reteta aluat de bere luxuriant pentru pește este foarte simplu: aveți nevoie de o proteină se agită separat, până când spuma pufos și apoi introduceți restul ingredientelor. Dacă aveți nevoie de o variantă cu o consistență clasică, atunci toate produsele trebuie amestecate imediat.
- Cel mai bine este să folosiți bere ușoară, sunt mai potrivite pentru aluat.
Acum știi câteva rețete clasice de gătit pește în aluat de bere. Atunci când alegeți ingredientul principal, este necesar să rețineți că pentru acest fel de mâncare este mai bine să luați un pește cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.
- Cum să se prăjească într-un pește batut: o rețetă cu o fotografie
- Și nu fac grăsime din bere?
- Gătiți rapid și simplu: un aluat pe bere
- Cum să gătești pește în aluat este rapid și gustos.
- Rețete de pește: somon roz și alte feluri de mâncare din acest pește
- Cum să gătești pangasius în aluat?
- Rețete: cum să faci bere acasă
- Cum să gătești creveți pentru bere?
- Bucate din tilapia
- Rețete delicioase: pește în aluat
- Argila pe bere - rapidă și gustoasă
- Cum să gătești bețe de crab în aluat?
- Retete de snacks-uri pentru bere
- Cum de a face un băț? Opțiuni de gătit
- Cești de ceapă: aperitiv și garnitură
- Argila pește pentru bere
- Rețeta cea mai delicioasă de pește din aluat.
- Carnea în bere: o rețetă pentru un fel de mâncare delicioasă
- Aluatul pentru aluat și plăcinte pe smântână
- Clatite cu pește roșu: caracteristici de gătit, sfaturi
- Aluat pentru chebureks - gatiti bine.