Retete de feluri de mâncare: pește tocată

Dietiții recomandă să mănânci pește cel puțin o dată pe săptămână, și pește fiert pe lângă aceasta are un gust și aromă delicate. Pentru gătit, puteți lua atât pește marine, cât și pești fluviali, fiecare dintre ele având avantaje proprii. Pentru stingere folosiți vase de lut, tigăi și alte ustensile. Un pește mic este de obicei gătit în întregime, pre-eviscerat, atât cu un cap cât și fără. Dacă produsul cântărește mai mult de un kilogram, atunci acesta trebuie împărțit în bucăți, în timp ce metoda de tăiere depinde de structura și greutatea peștilor.

A terminat pește, fiert în maioneză, în timpul preparării este saturată cu o aromă nouă, care îmbunătățește foarte mult calitățile gustului, dând-i moale și sensibilitate. Pentru gătit aveți nevoie file de pește, roșii proaspete, ceapă, maioneză. Fileul este tăiat în bucăți mici. Într-un vas mic, făină mixtă, sare și mirodenii. Fiecare bucată cade ușor în acest amestec, apoi se duce la tigaia încălzită, unde este prăjită la foc mediu până la aur. Jumatul de pește este pliat în vase mai adânci, este pus pe un cerc de roșii și inele de ceapă, apoi straturile se repetă. De sus, totul se toarnă cu o mică cantitate de maioneză, se adaugă puțină apă, amestecul se aduce la fiert, se acoperă cu un capac și se fierbe o jumătate de oră.

Ar trebui să spunem că peștele coaptă are multe rețete de gătit. De exemplu, o puteți face cu legume, caz în care puteți servi vasul lateral cu orez fiert. Pentru această rețetă este mai bine să dai preferință fileuri de cod, deși puteți lua alte tipuri pește de mare. Fileul este tăiat în bucăți mici. Morcovii și țelina sunt tăiate în cercuri, ceapa tocată mărunțită și prăjită într-o tigaie. Alte legume sunt de asemenea adăugate acolo, acoperite cu un capac și fierte pentru câteva minute. Pre-filmate în făină, bucăți de pește sunt plasate în tigaie, toate cu sare, se adaugă condimente dupa gust, vasul este presărat cu suc de lamaie, apoi compot timp de aproximativ 15 minute.

Gătitul de pește este gătit cu hrean. Pentru a face acest lucru, pește congelat (Pollack, biban sau altele) dezghețată (sau este luat în stare proaspătă), bine spalate, se taie bucăți de mărime mijlocie, se adaugă condimente și sare. Ceapa este tăiată în inele, rădăcina de hrean se freacă de răzuitor. Într-o tigaie adâncă ceapa stabilite, stropite cu sos de hrean, pune peștele pe partea de sus, și apoi din nou ceapa cu hrean, apoi bucățile de pește rămase, ultimul strat va pleca. Aici se toarnă prea multă apă, astfel încât să acopere produsele pentru câteva centimetri. Apoi, vasele se pun pe foc. După ce apa se fierbe, focul este înșurubat, tigaia este acoperită cu un capac și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi adăugați smântână, iar felul de mâncare este gătit timp de câteva minute. Felul este prevăzut cu pește pregătit și cu inele de ceapă, totul este turnat pe partea superioară a stratului rezultat.

Gustul delicat îl are peștele îndulcit în lapte. În acest scop, fileul de pește, tăiat în piper și sare, este așezat într-o cratiță pe un strat de ceapă, iar în partea de sus este presărat și cu inele de ceapă. Aici este turnat laptele fiert până când acesta acoperă stratul superior. Apoi, tigaia este pusă în foc, care după fierbere ar trebui să fie minimă. Trebuie remarcat faptul că peștele compotat este gătit cât mai repede posibil în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza rețetele de mai sus, doar timpul este redus la 10-15 minute.

O farfurie bună pentru peștele de tocană va servi cartofi fierți sau prăjiți, orez, tocană de legume. Puteți turna vasul cu sosul în care este îndulcit, presărat cu mărar tocat. Atunci când gătirea ar trebui să acorde atenție la timp, nu lăsați pește pentru o lungă perioadă de timp, deoarece digerat, se poate descompune în bucăți mici.