Cum să mănânci șuncă la domiciliu: cele mai bune rețete și recenzii

Salo este un produs care nu este numai iubit de mulți, este, de asemenea, foarte util. Mulți oameni îl adoră pentru gustul său original. Mai ales interesante, ele apar în cazul în care grăsimea este mâncată într-o formă sărată. Cook, astfel că poate fi la domiciliu - aceasta va dura un pic de timp, dar de ieșire poate fi un produs unic, care va face apel la toți membrii gospodăriei și, desigur, a invitat oaspeții.

Cum să luați grăsime gustoasă pentru a vă topi în gură? Cum sa alegi acest produs si care este cel mai bun mod de a alege acest produs? Despre toate acestea în continuare.

Cum de a alege grăsimile ideale

Ca regulă, pentru sărare, untură este cumpărată la tarabe de piață. Ce piesă ar trebui să aleg?

În primul rând, atunci când o cumpărați, ar trebui să acordați atenție culorii grăsimii. Opțiunile ideale sunt piesele care au o nuanță de blând roz sau alb pur. Acest lucru înseamnă că acest produs este proaspăt, extras de la un porc tânăr. În forma finită va fi foarte delicată și se va topi în gură. Culoarea galbenă a feliei indică duritatea grăsimii, care nu este foarte potrivită pentru decapare - acest produs trebuie trimis la supă.

Un alt punct la care trebuie să se acorde atenție este prezența părului pe piele. În mod ideal, nu ar trebui să fie, deoarece în formă gata făcută, acest produs este mult mai gustos dacă este consumat cu o piele. Dacă o poți tăia, atunci fă-o chiar pe piață. Astfel, este necesar să se acorde o atenție la cât de ușor bucăți de cuțit prin coaja, în cazul în care cu ușurință - atât de grasă ideală în stare proaspătă și pentru decapare.

Un alt punct, care trebuie să acorde cu siguranță atenție la alegerea grăsimii, este aroma unei felii proaspete. În mod ideal, ar trebui să fie plăcută și abia perceptibilă - vorbește și despre prospețimea și calitatea produsului.

Și în cele din urmă este necesar să se acorde atenție grosimii piesei. În cazul în care este mai mare de 6 cm, este mai bine să se abțină de la o astfel de achiziție. Opțiunea optimă este piesele, a căror lățime este de 4-5 cm. Nu ar trebui să luați acest parametru chiar mai departe - nu vor avea aroma saturată necesară.

Decaparea uscată

Cât de delicioasă este să mănânci șuncă într-un mod uscat, adică să-l freci? Puteți folosi un set minim de condimente, care constă din piper negru și sare.

Cum să mănânci șuncă într-un mod uscat? Pentru aceasta, este necesar să luați piesa selectată și să o curățați de murdărie, dacă este cazul (nu este de dorit să spălați produsul). Pentru 1,5 kg de grăsime trebuie să se creeze un amestec de 5 g de piper negru măcinat și 100 g de sare grosieră (nu se recomandă să se ia o mică sare). În amestecul obținut este necesar să se rostogolească o bucată de șuncă selectată, care poate fi tăiată anterior în 2-3 părți egale. După aceea, piesele trebuie să fie ambalate ușor, dar ferm într-un recipient.

Într-un castron separat ar trebui să fie zdrobit 4-5 catei de usturoi și se toarnă grăsime. După toate etapele de preparare sunt finalizate, grăsimea poate acoperi și pune pe cel mai mic raft în frigider timp de 5-7 zile, după care va fi gata.

Sare într-un borcan

Folosind această variantă a modului în care puteți săturați bacon, puteți obține un produs delicat și parfumat, deja literal, în 3 - 4 zile, după cum reiese din revizuiri.

Pentru a face acest lucru, trebuie să toarnați un litru de apă în tigaie, adăugați 6 linguri de sare și, după o amestecare atentă, puneți-o pe foc. Până când sarea se dizolvă complet în lichid, agitarea trebuie continuată.

Într-un loc uscat separat, vasele trebuie să fie conectat la un set specific de condimente, care trebuie neapărat să includă o cantitate mică de ardei dulci (puteți lua la sol), 3 frunze de dafin și un vârf de cuțit de diferite condimente dupa gust (set perfect ar fi după cum urmează: anason, coriandru, chimen și cardamom). După aceea, ele ar trebui să fie ușor suprimate cu o lingură și trimise într-o cratiță cu apă sărată atunci când fierbe. După aceasta, muratura trebuie imediat scoasă din plăcuță.

Când lichidul din tigaie sa răcit, este necesar să se trimită cinci căței de usturoi, se taie in jumatate si usor deprimat, se amestecă toate și se toarnă un amestec de untură, pre-ambalate într-un borcan.

Toți cei care urmează tehnologia cum să murarea șuncă, bucătari recomanda stivuirea piesele mai dense - astfel încât acestea sunt promarinuyutsya mult mai gustoase și va fi mai suculentă. De asemenea, puteți regla manual nivelul de sărare a produsului, cu atât mai mult va sta în frigider într-o formă închisă, voința mai sărat.

În saramură cu coaja de ceapă

Cât de repede să mănânci carnea la domiciliu, astfel încât să devină suculent, gustos și parfumat? Acest lucru se poate face conform rețetei prezentate aici, deoarece va fi gata literalmente într-o zi.

Pentru a-l pregăti pentru această rețetă trebuie să ia 1,5 kg de grăsime, care ar trebui să fie cu un strat - astfel încât, în cazul în care considerați comentarii gospodine, gata făcute, acesta va fi mult mai gustoase.

Separat, ar trebui să fie rezervate coaja de ceapa, care va avea nevoie de aproximativ 50 de grame - ar trebui să fie pus pe fundul cuvelor 3-5 litri și a pus pe ea grăsime, se taie în bucăți mari. Înainte de ambalare, cojile trebuie spălate. Pe deasupra, este necesar să se toarnă uniform 100 g de sare (de preferință, să ia o mare), unele mazăre ienibahar negru și cinci catei de usturoi și trei frunze de dafin zdrobit. Pentru a produs gata facut este foarte parfumat, ușor zdrobi usturoi cu o furculiță sau lingură înainte de l-ai pus într-o oală. Întregul conținut ar trebui să fie completați cu 1,5 litri de apă purificată la rece și a pus pe aragaz să se încălzească. Odată ce apa fierbe, este necesar să se dea o Gatiti timp de 10 minute și de a reduce imediat căldura la minim, da-l să stea încă 10 minute și se îndepărtează de la căldură. Ca atare, conținutul pan ar trebui sa fie lasa sa stea intr-un loc rece pentru o zi, sub capacul - de data aceasta, după o gustare va fi gata.

Sare sărată cu usturoi

Cu siguranță, fiecare gospodină - un iubit al acestui produs, se gândea deseori la fel cum să mănânce untură cu usturoi la domiciliu. Pentru a pregăti gustări, astfel, necesare pentru a pregăti o tigaie, care este necesară pentru a turna 1200 ml de apă, pentru a da la fierbere și se răcește la o temperatură medie. Odată ce se întâmplă acest lucru, lichidul trebuie trimise într-un amestec de condimente zdrobite format din trei linguri de sare cu un tobogan (mic), unele mazăre negru ienibahar și ambalaj amestec de condimente special cumparat de la magazin pentru sărare bacon. După aceea, întregul conținut al vasului trebuie amestecat bine până când granulele de sare se dizolvă. Când se întâmplă acest lucru, saramura trebuie umplută cu 500 de grame de grăsime preambalate într-un borcan.

Pentru salatarea sala în acest fel, bucățile de produs trebuie tăiate în prealabil în fâșii cu lungimea maximă de 12-15 cm. Insistați-vă că trebuie să fie gata timp de 3-4 zile.

Afumat salmon somon

În cazul în care este planificat să fumați mai târziu grăsimi sărate acasă, puteți folosi acest mod de pregătire. Cum să mănânci rapidă, gustoasă și astfel încât să se topească în gură?

În primul rând, luați o bucată de produs (de preferință, aproximativ 2-3 zile după sacrificare) și tăiați-o în pătrate mari. Fiecare dintre ele trebuie să fie unsă cu o cantitate mare de sare. După aceasta, fiecare piesă trebuie trimisă într-o cratiță mare, în care va avea loc procesul de fiole. În acest moment, trebuie să fiți atenți la faptul că piesele trebuie așezate cu pielea în jos. După ce produsul a fost ambalat într-un recipient, toate luminile care s-au format între piese ar trebui să fie, de asemenea, presărate cu sare. În această formă, grăsimea trebuie așezată sub capac și pusă într-un loc rece timp de câteva zile.

Ambasador picant

Cum să murim grăsimea să se topească în gură și era foarte aromată? Răspunsul la această întrebare vă permite să obțineți feedback: gospodinele spun că în procesul de gătire trebuie să utilizați numai condimentele potrivite.

Pentru prepararea pre gustări picante se pun la fiert saramura constând în 1,5 I apă purificată câteva boabe de piper, sare, sticla, 5-6 arpagic (frezate anterior), și o pereche de frunze de dafin. După ce sa răcit și perfuzii, în lichidul trebuie să fie plasate pe bucăți mari de bucăți de slănină tocate. Cu astfel de conținuturi, tava ar trebui pusă într-un loc rece, acoperit cu un capac.

După trei zile, conținutul vasului trebuie așezat pe aragaz și ar fi răcit, apoi se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră. După ce s-a răcit sosul, bucățile trebuie îndepărtate și uscate folosind prosoape de hârtie. Apoi, acestea ar trebui să fie frecate cu un amestec făcut din patru căței de usturoi presat, un vârf de negru și aceeași cantitate de piper roșu măcinat. Produsul trebuie plasat într-o pungă de plastic și trimis la frigider.

Salo, sărat în saramură

Cum să mănânci șuncă acasă la fani ai alimentelor sărate? Pentru a face acest lucru, puteți utiliza saramură - o soluție specială, preparată din 1,7 cesti de sare și aceeași cantitate de apă. Trebuie să fie pusă în foc, să se fierbe, apoi opriți placa și răciți lichidul la 20 de grade.

Între timp, într-un borcan de quart trebuie să pună bucăți pregătite anterior de grăsime, care pot fi pre-tăiate în bucăți mai mici (100-150 g fiecare). este necesar să se stabilească în mod egal între bucăți astfel de mirodenii: frunze de dafin 3, cinci mazare piper negru, precum și trei catei de usturoi zdrobit. Toate ingredientele trebuie să completeze în saramură, și acoperit cu un capac și se lasă la marinat într-un loc răcoros.

Căi rapide

Cât de repede să mănânci șuncă? Pentru a face acest lucru, puteți utiliza metoda prezentată aici.

1 kg de slănină este necesară pentru a prepara un amestec de condimente, care constă din 100 g de sare, 10 g dintr-un amestec de ardei (vândute în pachete), o pereche de catei de usturoi (anterior necesare pentru a zdrobi) și 5 g de turmeric. După aceasta, piesa selectată a produsului trebuie să fie tăiată în grosime medie a benzii și șterse cu condimente fiecare. În această formă, benzile trebuie așezate pe o placă și lăsate la o temperatură a încăperii pentru câteva ore. La sfârșitul timpului alocat, condimentele ar trebui să fie îndepărtate cu grijă cu un cuțit și trimite slănina în frigider - după 30-40 de minute, acesta va fi gata.

În Adjika

Probabil, multe amante acum vor fi surprinse, dar repede și salonul salat este gustos, este posibil în ajik. Pentru a face acest lucru, se prepară kilogram de grăsime cu o fantă, se taie în felii și fiecare felie cu grijă strat cu un amestec de adzhika sticlă și 100 g de sare. După aceea, produsul este necesar să se stabilească pe fundul vasului și stropite cu un amestec al tuturor conținutului trei plăci de presiune dafin și același număr de căței de usturoi, zdrobit în același mod. În această formă, untul trebuie păstrat pentru câteva zile la temperatura camerei, după care bucățile trebuie ambalate într-un film și puse într-un loc răcoros.

Grăsime din pachet

Cum să mănânci untură acasă în așa fel încât să fie foarte parfumată și gustoasă? Puteți utiliza metoda de a face acest lucru într-un pachet.

Pentru a face acest lucru, luați câteva kilograme de produs, tăiați-l în bare de dimensiuni medii și acoperiți-l cu un amestec preparat de condimente. Ar trebui să includă astfel de ingrediente: 2/3 ceașcă de sare, 6 cuișoare de usturoi presate, precum și un ardei de piper roșu și negru. Următoarea gustare trebuie ambalată învelită în polietilenă și pusă în frigider - după cinci zile grăsimea va fi gata.

Cum să alegeți salata cu usturoi pe o astfel de rețetă, astfel încât să fie gata în trei zile? Secretul este simplu: înainte de a freca bucățile de condimente, se recomandă să faceți mici incizii transversale - ele pot introduce usturoi.

Cu verdele

O altă opțiune este modul de salinizare delicată a grăsimii. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un produs proaspăt, să-l tăiați în bucăți de dimensiuni medii și să tăiați pielea. Lobulele subțiri de usturoi ar trebui să fie foarte reproduse pe fiecare dintre ele.

Cum să mănânci șuncă într-un borcan cu o astfel de rețetă că se dovedește a fi ascuțită și foarte aromată? Secretul unei gustări reușite este într-un set bine compus de condimente. Pentru a reuși, ar trebui să utilizați un set de magazin, special creat pentru sărare. Pentru aceasta este necesar să adăugați sare, și, de asemenea, verde mărunțit de mărar și patrunjel. După amestecarea temeinică a masei rezultate, este necesar să se frece din abundență fiecare bucată, să se pună grăsimea într-un borcan, să se pulverizeze împreună cu câteva linguri de sare mare. După aceasta, recipientul trebuie strâns strâns și agitat cu grijă, astfel încât toate condimentele să fie distribuite uniform. Banca ar trebui să fie plasată în frigider - după 5 zile gustarea va fi complet gata.

Cele mai potrivite condimente

Desigur, orice amantă are dreptul de a experimenta, alegându-și propriile moduri de proprietate, cum să mănânce șuncă. Pentru ca astfel de experimente să aibă succes, este recomandat să vă familiarizați cu lista de condimente care sunt potrivite ideal pentru acest scop.

Desigur, pentru pregătirea unei gustări sărate, puteți lua pachete de condimente, care sunt vândute în magazine în formă gata. În cazul în care, cu toate acestea, sa decis să se pregătească o greutate picant pe cont propriu, atunci ar trebui să folosească cu siguranță o frunză de dafin uscat, usturoi și piper negru - aceste ingrediente sunt necesare pentru aroma. În plus, grăsimea este perfect combinată cu chimen, cimbru, boia de ardei, coriandru, chili, ghimbir și în unele cazuri cu marar uscat și suneli.