Cum să gătești feluri de mâncare în cuptor?

Puiul de carne este considerat alimentar. Este deosebit de util dacă se folosește o prosoape proaspătă pentru gătit. Datorită valorii sale nutriționale ridicate (a fost considerat cel mai scump și mai gustos pește de către britanici la mijlocul secolului trecut), este chiar crescut în ferme de iazuri. Acest lucru este tipic pentru Franța, unde jumătate din toate zonele de iaz (50.000 ha) sunt folosite pentru știuca. Cumpărați-l poate fi în viu, congelat, conservat sau refrigerat. Carnea este diferită în os, problema este eliminată dacă felul de mâncare se găsește țăruș în cuptor sub formă de chifle sau de pește umplute, care este un fel de mâncare tradițională a evreilor Ashkenazi. De obicei, este mâncat ca o gustare.

Rețeta 1

Pestele de carne conține puțin grăsime (mai puțin de 3%). La feluri de mâncare suculentă stiuca, în coacerea cuptorului pește umplute cu știrea tocată cu adaos de unt sau untură sau hamsii, caracterizată prin conținut ridicat de grăsimi (până la 28%). Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați:

• Pike pentru 2,5-3 kg.
• frac12 - un pahar de unt.
• 1 linguriță de ceai.
• 1 lingură de patrunjel tocată.
• Un vârf de cimbru.
• Strung de marjoram.
• Un vârf de șarpe de iarnă.
• Coaceți 2 anșoași.
• 1 cățel de usturoi tăiat în jumătăți.
• 1 lingură de ulei vegetal.
• 1 pahar de vin alb.
• 2 lingurițe de făină de ceai.
• 2 linguri de unt de ceai.
• Suc de lămâie la gust.
• Ardei iute (Opțional).

Ștetul este curățat, îndepărtat (tăiat din lateral de stomac) în interiorul, schelet, branhii, dar lasă capul și coada. Tăiați cu grijă carnea de pe piele. Rotiti carnea de stiuca, amestecati-o cu umplutura cu ansoasa, adaugati frac12 - un pahar de ulei, cimbru, cimbru, marjoram, piper, sare, patrunjel. Toți se amestecă. Pe pielea de stiuca (cu cap si coada) aranja forta de masa, cusuta cu fire. Plasat pe o tavă de copt două straturi de folie, este mai întâi murdărită căței de usturoi, ulei vegetal apoi, răspândit pe stiuca folie (cu fir burta în jos). Apăsați folia în lateral, spătarul rămâne deschis. Într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C puneți o tavă cu pește și coaceți. La fiecare 10 minute, apa pește cu vin și pierce. Când un răpitor este gata, sa răspândit pe o farfurie, iar lichidul rezultat se toarnă într-o cratiță mică, se toarnă încet făina, se adaugă 2 linguri de ceai unt, suc de lămâie și piper. Gatiti la foc mic. Pike cu acest sos.

Rețetă 2

Foarte delicios chiftele din stiuca cu slănină, dacă plecați de la rețeta tradițională și nu adăugați pâine la carnea tocată. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de:

• Pike pentru 2 kg.
• 0,3 kg de grăsime din carne de porc nesărate (0,2 kg pentru carnea tocată, restul este gătit pentru tăițe de prăjit).
• 1 bec este mare.
• 1 ou.
• Piper negru.
• sare
• Făină sau pâine.

Ștetul este curățat, oasele sunt îndepărtate. Pulpa de ciuperci este răsucite cu ceapă și șuncă. Coaceți sezonul cu piper și sare, rupeți oul în el, amestecați bine. Formați tăițele, căprioară în făină sau pesmet, prăjiți într-o tigaie pe baconul încălzit. Puteți găti aceste chiftele pike în cuptor, mai degrabă decât prăjirea Pentru a face acest lucru pe o foaie de copt unsa cu untura, răspândit tocat legume: morcovi, ceapa, sfecla, legume și pe deasupra - burgeri. Coaceți în cuptor la 200 oC.

Rețeta 3

Pentru un vas de pescuit într-un cuptor copt în Waldfurdorf, este necesar un măr. Ingrediente pentru această rețetă:

• Pike la 1,5 kg.
• frac12- pahar subțire de telina tocat fin.
• 1 pahar subțire de mere tăiate.
• 1 margarină de lingură sau unt de unt.
• 4 linguri de maioneză.
• frac14 - un pahar de nuci (pre-tocat).
• 2 lingurițe de suc de lămâie.
• Plante opțional tăiate (oregano, rozmarin, busuioc, cimbru, menta, marjoram, marar, salvie, sosuri).
• Ulei vegetal.

Știrea este tăiată, așa cum este descrisă în rețeta 1, se prepară carne tocată de pește. În margarina sau untul cremos prăjiți țelina și mărul până când țelina devine moale. Scoateți din căldură, lăsați să se răcească, adăugați maioneză, nuci, suc de lamaie și ierburi. Acest amestec este amestecat bine cu carnea tocată de pește. Peste pește, ca în rețeta 1, apoi să se răspândească într-un brazier, unse cu ulei vegetal, acoperit slab cu folie. Coaceți la 200 ° C timp de 40 de minute. Verificați pregătirea antenei de la știucul din cuptor cu o scobitoare sau o furculiță din lemn.