Reteta pentru stiuca umpluta: acest pete toothy poate fi, de asemenea, licitatie

Ar fi interesant să se calculeze cât de multe soiuri de pește comestibile există în lumea noastră. Probabil enumerarea ar lua mult timp, iar o listă exemplară ar ocupa mai mult de o pagină. Noi gatestem și mâncăm pește nu numai de "origini" diferite - apă dulce sau oceanică, dar și de diferite mărimi.

Același lucru se poate spune despre varietatea de moduri de pește gătit - poate fi fiert și copt în cuptor, folosit pentru supe, ciorbe, salate, prăjituri, caserole. Puteți găti pe grătar sau sub formă de grătar, se prăjește într-o tigaie, umplute și chiar să mănânce prime ca sushi și sashimi.

Dacă comparați toate recomandările și rețete de gătit feluri de mâncare diferite de la pește, atunci câștigătorul unei competiții unice, fără îndoială, va fi o rețetă pentru știucul umplute. Acest pește este delicios și, cu pregătire și prelucrare adecvată, se poate transforma într-un vas fabulos, servit în timpuri mai devreme pe masă numai oamenilor regali și regali. Pentru a face acest mic miracol culinar, trebuie să alegeți, în primul rând, peștele de cea mai înaltă calitate și prospețime - și pentru aceasta, aspectul cântărilor sale este de o mare importanță. Stratul proaspăt trebuie acoperit în mod necesar cu un strat subțire de mucus de culoare transparentă, iar balanțele sunt luminoase și strălucitoare. "Carnea" trebuie să fie neapărat elastică, branhiile - o culoare roz sau roșie strălucitoare, iar abdomenul nu trebuie să fie umflat.

Acest tip de pește are un dezavantaj major, ceea ce îi determină pe bucătari să efectueze o pregătire amănunțită înainte de a efectua o rețetă pentru știucul umplute. "Carnea" ei nu este la fel de blândă ca cea a altor pești și are un miros ascuțit, ciudat. Prin urmare, gătit buzunar umplute cu Acesta trebuie să fie precedată de preparare - carcasa trebuie spălată bine și se usucă, iar în interior pentru a freca o felie de lamaie, care ar ucide mâlul aroma. În afară de știucă, pentru a efectua una dintre cele mai bune rețete au nevoie de o pâine (1 buc.), Un ou, un ulei, puțin lapte de legume și condimente, inclusiv usturoi, piper și ierburi.

Deja preparat stiuca - rasă și adăpate de lămâie, presărat cu mirodenii și în prezent, aveți nevoie pentru a scapa de „piele“ prin alunecare cu grija sa „ciorap“, și retrase din circuitul agricol până la gata pentru a fi de umplere. Pentru umplutură, trebuie să luați o pâine și să-l înmuiați în lapte, apoi să mănânci cu un măcinător de carne împreună cu "carnea" de șobolan. Masa de foraj pregătită se amestecă cu verdețuri, ouă și condimente, pentru a gusta să se roage și pentru a merge la "pielea" peștelui. Mai mult, după cum citește rețetă știfturi umplute, vasul poate fi trimis la o foaie de copt unsă și timp de o jumătate de oră (în funcție de mărimea carcasei) trimiteți coapta. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit cu legume și ierburi proaspete.

Există și o altă rețetă, care, cu o execuție precisă, vă permite să creați un fel de fel de fel de fel de mâncare țăruș în cuptor cu adevărat magic. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați fileuri de pește (1,8 kg), făină (100 g), lapte (100 ml), ciuperci afumate și proaspete (100 grame). În plus, usturoiul și ceapa (câte o bucată), anhovies (3 buc.), Suc de lămâie (20 gr.) Și diverse condimente la gust. Mai întâi trebuie să turnați laptele cu făină, se prăjește ceapa și ceapa într-o tigaie, apoi adăugați ciupercile și ansoii. Când făina din lapte se umflă, poate fi amestecată cu ciuperci prajite și ceapă, frământând umplutura groasă, adăugând sare și arome la gust. După ce verdele și sucul de lămâie sunt adăugate la amestecul de umplutură, acesta poate fi răspândit în interiorul carcasei de știucă. Apoi, o gaură în abdomen de pește trebuie să fie cusute cu grijă, carcasa și pus în tigaie, periere usturoi extrudat cu condimente, suc de lămâie, unt talaș stropitul. Apoi, reteta pentru stiuca plina sugerează trimiterea mâncării în cuptor timp de circa 40 de minute. Periodic, tigaia trebuie extrasă și udată cu sucul. Sucul de lămâie și verdele va fi o farfurie excelentă pentru acest fel de mâncare.