Dificil, dar interesant: cum să gătești stiuca în cuptor

Acest pește este considerat a doua rată din mai multe motive - și nu în ultimul rând aici este ceea ce necesită cea mai completă, complexă și lungă gătire. Cu toate acestea, dacă știți cât de delicios este să gătești un stiuc și nu-ți fie frică să-ți petreci mult timp și energie, farfuria va justifica toate așteptările și, fără îndoială, va mulțumi tuturor celor care o încearcă.

Principalul lucru pe care trebuie sa-l amintiti este caracteristica specifica a stiuca - are un miros caracteristic de noroi, asa ca ar trebui sa fie prelucrat cu grija, spalat si folosit pentru prepararea specimenelor de dimensiuni medii.

Mulți oameni spun că cel mai delicios este ciuperca umplute - pentru asta ar trebui să luați pește (600), ou (1 bucată), ceapă (2 bucăți), unt și puțin lapte. În mod natural, tot felul de condimente și condimente, sare și verde, precum și pâine albă fără coaja (50 gr.) Nu vor fi inutile. Pentru a decora, aveți de obicei nevoie de o lămâie, crenguțe de verdeață, afine sau coacăze. Procesul de gătire trebuie să înceapă cu pregătirea și curățarea peștilor înainte de gătit țăruș în cuptor, Ar trebui să fie ușurat de viscere, aripioare și oase costale, spălate și uscate. Carnea este îndepărtată cu grijă cu o lingură, astfel încât "pielea" să nu se rănească. Urmat pește tocată tocată printr-o mașină de tocat, amestecat cu tocat și ușor prăjite în ulei vegetal, ceapa, ou zdrobit, sare, zahăr și condimente. Gros tocatã pus ușor în piele de pește și cusute, știuca apoi bine pregătit poate fi trimis la o foaie de folie cu unt, folie și mutați-l în cuptor timp de o oră și jumătate (în funcție de mărime). Dacă nu știi cum să gătească corect o stiuca în cuptor, sau nu este prima dată, trebuie să țină cont de timpul de gătit, să nu o depășească, peștele nu devine prea uscat.

După ora stabilită usturoi umplute este necesar să se răcească și să se curățească în frigider timp de mai multe ore și cel mai bine - noaptea. Pește răcit în plus, va fi posibilă tăierea subțire, decorarea cu verdele, fructe de padure de coacăz roșu sau o afine, precum și măsline.

Nu există nici un fel de mâncare mai gustos pentru cei care știu cum să gătească stiuca în cuptor în smântână corect. Pentru cei care nu știu acest lucru, următoarea rețetă este perfectă. Pentru ao crea, trebuie să luați pește (1 kg), morcovi și ceapă (câte 2 bucăți), cartofi (400 g). În plus, va lua un pic de ulei vegetal, smântână și maioneză, mirodenii și condimente pentru gust, precum și verde mărunțit. Procesul de gătire durează aproximativ o oră - puțin mai mult dacă luăm în considerare pregătirea peștilor. Și acest lucru este foarte important - înainte de a găti țăruș în cuptor, Trebuie să fie curățată, clătită, uscată, apoi împărțită în mai multe porțiuni. Picătoarea pregătită trebuie pusă într-o tigaie sau într-un vas mic pentru coacere, unsă cu un pre-ulei, presărați condimente cu condimente. Apoi puteți pune peștele pe un strat de ceapă, tăiați în inele, cani de morcovi și cuburi de cartofi. Adăugând câteva bucăți de frunze de dafin, vasul poate fi turnat cu un amestec de maioneză și smântână cu ierburi tocate, condimente și condimente. Apoi, felurile de mâncare se duc la cuptor și, după o oră, pot fi îndepărtate și servite la masă.

Orice fel de mâncare gătită stiuca toate regulile, incredibil de gustoase și atractive în aparență -, practic, nici un astfel de lux și produse scumpe, care ar putea concura cu lucrări similare de artă culinară. Pike caviar în valoare de aproape la fel de mare, și nu este mai puțin apetisant decât icrele de sturioni și somon. Dacă încercați și să se pregătească stiuca în crema conform rețetei descrise mai sus, acest produs din carne dietetice literalmente se topesc în gură și pot provoca papilele gustative exploda gust incredibil.