Delicios știulete umplute: rețetă în cuptor

Pike umplute (rețeta din cuptor vă permite să gătiți mai multă pești delici și suculenți) - este un fel de mâncare tradițională Bucătăria evreică, numit încă "pește gefilte". Acesta poate fi servit ca o gustare, precum și mâncarea principală pentru o masă festivă (în vacanțe cum ar fi Rosh Hashanah sau Paște). Pike umplute (rețetă în cuptor nu foarte diferit de felul în care gătitul cu ajutorul gătitului) este la fel de popular printre evreii ortodocși și europeni. Faceți acest fel de mâncare atât de la un tip de pește, cât și de la mai multe.

Informații interesante despre peștele gefilte

umplut țăruș în cuptor (vom cita rețeta și vom discuta detaliat mai jos) - nu numai mâncarea tradițională a evreilor. Se poate servi și în zilele lucrătoare. Dar fenomenul unic și exclusiv al peștelui gefilte face o tehnologie de gătit destul de complexă. competențe specifice trebuie să le aibă pentru a fi scos din piele de stocare de pește, fără a încălca integritatea acestuia, precum și pentru pregătirea ofertei tocate consistența dorită. Apropo, excesul poate uimi prăjituri delicioase de pește, servite cu pește gefilte sau la următoarea ingestia de alimente. Înainte de a pregăti un plutț umplute, decide dacă una dintre soiurile de pește va fi umplutura.

Puteți combina diferite tipuri de umplutură. De exemplu, o stiuca cu crap (aceasta este o combinatie traditionala) sau cu whitefish, mullet. În loc de acest pește, poți să faci cu succes păstrăv (această opțiune este populară în Europa), somon, unele specii de biban.

Pike umplute. Rețeta din cuptor

Greutatea peștilor pentru umplere ar trebui să fie de la un an și jumătate la doi kilograme. Luați cât mai multă pește carne tocată (în cazul nostru, să fie crap). Adăugați la lista ingredientelor un bec, un morcov, un ou, două bucăți de pâine și o lingură de gris. Verdeață - pentru gust. Dar patrunjelul este mai bun. Din condimente - piper negru și nucșoară. Nu este nevoie de nimic mai mult. Este doar ulei de floarea soarelui pentru prăjire. Cel mai important punct: o bucată de usturoi (o rețetă în cuptor sau implicând gătit pe aragaz) trebuie curățată corespunzător. Începeți prin spălarea peștelui, îndepărtarea ochilor și a ghimpilor. Fii foarte atent. Încercați să nu vă tăiați prin dinții ascuțiți ai unui pește carnivor. Tăiați pielea din partea de jos. Ridicați gustări cu foarfece ascuțite sau rupeți cu un cuțit. Nu distrugeți vezica biliară când tăiați. Separând capul, întoarceți pielea spre interior și, ținând coloana vertebrală, scoateți-o cu un șeptel. Acum îndepărtați interiorul, filmul. Separați fileul din coloana vertebrală. Treceți stiuca și fileul de crap pregătit printr-o mașină de tocat carne. Depozitați morcovii și ceapa în ulei. În coace, adăugați o pâine îmbibată, un mango, un ou și un trecător. Se condimentează cu ierburi, se amestecă până se omogenizează. Așezați umplutura în interiorul pielii și capul vârfului pregătit. Nu ar trebui să fie prea strânsă, altfel s-ar putea sparge. Puneți o foaie de copt, înfășurați în folie întregă. De asemenea, puteți înfășura doar aripioarele și coada, deoarece au cea mai mare șansă de ardere. Puneți un meci în gura știucului și trimiteți-l în cuptor timp de o oră. Scoateți peștele pregătit din tigaie, turnați o jumătate de cești de apă în el.