Cum să coaceți plăcinte în cuptor

Coacerea la domiciliu este destul de simplă. Este nevoie de puțină răbdare, precum și cunoașterea unor secrete coacerea plăcintelor. În articol vă vom spune cum să coaceți bucăți în cuptor, astfel încât rezultatul va fi cu siguranță plăcut pentru tine și familia ta.

Dacă nu știți cum să coaceți prăjiturile în cuptor, atunci este mai bine să folosiți aluatul, preparat în formă liberă. Această metodă, care implică introducerea în aluat a tuturor componentelor dintr-o dată, este mai rapidă și mai ușoară decât fumarea, ceea ce necesită mult răbdare și timp pentru pregătire.

Deci, să începem. Se amestecă într-un pahar de apă caldă sau lapte 30 g drojdie (temperatura lichidului ar trebui să fie de aproximativ 35 ° C), astfel încât să nu se formeze bulgări. Adăugați zahărul (o jumătate de cană). 2 ouă au bătut un sfert de lingură de sare și au pus în lichidul rezultat.

Acum trebuie să introduceți treptat în acest amestec 4 cupe de făină și să amestecați aluatul, fără a lăsa bulgări să apară. În cele din urmă, o treime dintr-o lingură de unt topit sau margarină ar trebui să fie adăugată la aluat. Se amestecă bine astfel încât masa să nu rămână pe mâini.

Aluatul de gătit trebuie așezat într-un vas adânc, care este uleiat cu ulei vegetal, acoperit cu un prosop de bumbac curat și pus deoparte pentru a "aborda" într-un loc cald.

Înainte de a coaceți plăcinte în cuptor, aveți nevoie, bineînțeles, să pregătiți umplutura. Faceți acest lucru și uitați pentru un timp despre test. Varza trebuie stinsa in prealabil cu condimente si ceapa. Carnea tocată trebuie să fie prăjită într-o tigaie sau în carnea fiartă prinsă într-o mașină de măcinat cu carne, punând o ceapă prăjită în ea. Dacă doriți să știți cum să coaceți plăcintele cu cartofi, rețineți că umplutura ar trebui să fie foarte mult, iar în cartofi puteți adăuga puțin ulei sau ceapă prajită, deci este mai sănătos și mai aromat.

Dacă doriți să coaceți prăjituri dulci, atunci în aluat trebuie mai întâi să puneți mai mult zahăr. Umplerea plăcilor dulci trebuie, de asemenea, să fie pregătită în avans: înainte de coacerea plăcilor cu mere, acestea din urmă pot fi ușor stingate în ulei împreună cu scorțișoară. Dacă umplutura este din fructe uscate, atunci acestea ar trebui să fie fierte mai întâi, tocate într-o combinație sau pe o mașină de tocat carne, se adaugă zahăr, dacă se dorește - nuci.

În timp ce eram angajați în umplere, aluatul sa apropiat deja. Dacă ați făcut totul corect, a crescut de 2 ori în volum. Trebuie să fie din nou subțire și lăsată să stea pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât să înceapă să crească din nou.

Aluatul gata trebuie aruncat din vase pe o placa uscata de taiere, presarata anterior cu faina. Apoi aluatul trebuie împărțit în bucăți mici și să formeze bile din ele. Ultimile minute pentru 10 se lasă să se culce, acoperite cu un șervețel. După aceea, rotiți bilele cu ajutorul unui știft sau aliniați-le cu degetele într-un tort rotund cu o grosime de aproximativ 1 cm. În mijlocul canei ar trebui să se pună atât de multe umpluturi încât marginile să fie conectate fără dificultate. După ce ați aderat la margini, asigurați-le cu atenție, fără a lipsi.

Prăjiturile de prăjit pregătite trebuie așezate pe o tavă de copt, care este pre-lubrifiată cu ulei și presărată cu făină. Distanța dintre plăcinte trebuie să fie de 2 cm. Tava de copt trebuie lăsată timp de 15 minute într-un loc suficient de cald pentru verificarea plăcilor. Cookie-urile pregătite pentru coacere trebuie să fie ușor rotunjite și să crească volumul.

Rămâneți să lubrifiați cu grijă albusurile de ou cu plăcurile rezultate și puneți tava în cuptor, preîncălzită la 200 ° C, timp de 20 de minute. Acum știi totul despre cum să coaceți patatele în cuptor. Trebuie doar să se țină seama de faptul că cuptorul poate fi deschis doar atunci când plăcurile sunt maronizabile. Și numai atunci li se permite să verifice disponibilitatea. Pentru a face acest lucru, o plăcintă trebuie să fie străpunsă cu un meci. În cazul în care a rămas uscat, aluatul nu se va lipi de el, atunci plăcintele sunt gata.