Cum să gătiți pâine în cuptor

Acum, mai puțin și mai puțin femeile coace pâine de casă în cuptor, și totuși nu atât de mult timp în urmă, pâini proaspete de casă urmau să fie găsite în aproape fiecare casă. În ciuda faptului că acest proces este considerat a fi o lungă și consumatoare de timp, rezultat într-o pâine parfumat, cu o crustă aurie crocanta merită să-și petreacă timpul pe ea.

Cea mai lungă perioadă de timp în care se face această coacere este aluatul. Întrucât, în majoritatea cazurilor, este drojdie, este nevoie de timp pentru ca "să vină", ​​adică, a crescut ușor în dimensiune. Dacă aveți destulă răbdare și așteptați, coacerea va fi luxuriantă și delicată. Pâinea însăși nu este gătită prea mult timp în cuptor. Prin urmare, puteți să luați arsenalul mai multor rețete și, ocazional, să le puneți în aplicare în viață, aducând plăcere celorlalți și celor dragi.

Pentru a coace pâine în cuptor, aveți nevoie de o jumătate de kilogram de făină de grâu, uscat drojdie (Jumătate din sac), o jumătate de linguriță de zahăr și sare, o jumătate de pahar de apă, ou crud și ulei vegetal (suficient lingura). În primul rând, opara este pregătită. Pentru a face acest lucru drojdia este dizolvată în 100 de grame de apă caldă, zahăr și sare sunt turnate aici. Apoi, făina este introdusă în amestec în așa fel încât soluția să seamănă cu smântâna în consistență. Opara este lăsată într-un loc cald de o jumătate de oră. Aceste manipulări sunt necesare pentru a face aluatul mai rapid "în sus".

Apa rămasă este ușor încălzită, pune un ou, ulei, se toarnă opara. Adăugați făină la amestec, aluatul este frământat până când acesta este bine separat de mâini. Apoi este lăsată câteva ore. Aluatul care a crescut de două ori este încă o dată împiedicat, împărțit în părți mici, care sunt așezate pe formele lubrifiate.

Rețineți, totuși, că pâinea în cuptor în timpul coacerii crește ușor, astfel încât aveți nevoie pentru a pune aluatul intr-un bol pentru aproximativ jumătate din înălțimea. Felul este pregătit la o temperatură medie de aproximativ o jumătate de oră. După ce pâinea este coaptă, este acoperită cu un prosop, lăsată să se răcească ușor, apoi tăiată și servită la masă.

Trebuie să spun că, dacă pâinea a fost coaptă în cuptor pe cont propriu, acesta poate fi consumat în decurs de câteva zile, atunci când sunt depozitate în mod corespunzător (într-un loc răcoros). Iar gustul unei astfel de coacere va diferi în bine față de analogul magazinului. De sus, pâinea poate fi presărată cu semințe de susan sau semințe de mac, unse cu un gălbenuș de ouă de pui.

Rețeta pentru acest fel de mâncare poate fi luată în continuare. Pentru o jumătate de cană de apă caldă, puneți un pahar de făină și 25 de grame de drojdie vii. Amestecul este agitat și lăsat timp de o oră. Pe suprafața gumei trebuie să se formeze un capac spumant. O lingura de miere se amesteca cu un pahar de apa calda. Lichidul rezultat se toarnă în spătar. Aici puneți jumătate de kilogram de făină și amestecați aluatul. Apoi puneți un vârf de sare. Aluatul este pus într-un loc cald timp de 2 ore, ca rezultat al creșterii dimensiunilor. După aceea, este împărțit în trei părți, fiecare având o formă dreptunghiulară, ușor alungită.

Coaceți această pâine în cuptor, încălzită la 250 de grade, aproximativ 10 minute. După aceea, temperatura scade la 200, iar vasul este lăsat pentru o perioadă mai lungă, până când devine aurie pe partea de sus.