Clatite cu carne: valoarea calorica a vasului si relevanta sa in alimentatia sanatoasa

Nu există oameni care sunt absolut indiferenți la clătite. Cineva din ele nu-i place un suflet, cineva le face pentru micul dejun și le numește pankeys. Ei bine, cum puteți refuza o clătită delicată, mai ales dacă este cu o umplutură de carne? Dar un bucătar novice poate sperie două lucruri: procesul de gătit și valoarea energetică. Într-adevăr, dacă gătești clătite cu carne, conținut caloric

De ce iubim atât de mult clătite?

Este imposibil să refuzi o clipire fierbinte. Numai mirosul acestuia provoacă imediat salivare. Le iubim pentru alimentație, pentru sucuri și gust. De asemenea, le iubim pentru versatilitatea lor, deoarece clatite sunt desertul original, insa ele au devenit o baza excelenta pentru tot felul de rulouri, rulouri si chiar placinte. Clatite pot fi luate cu ei pentru a lucra, la un picnic, pentru a face sandvișuri și prăjituri cu ei. Clatite cu carne vor fi foarte satisfacatoare si delicioase. Conținutul caloric a priori nu poate fi mic, deoarece este o combinație letală de carne și aluat. Dar nu este necesar să distrugeți clătite în loturi mari! Permiteți-vă o pereche de clătite dimineața, iar figura dvs. nu va suferi daune. Și pentru o mai mare siguranță, puteți "ușura" rețeta reglând lista ingredientelor.

În versiunea clasică

Conținutul caloric de 1 pancake cu carne are o medie de 120 kilocalorii. Nu este atât de mult, deci câteva lucruri nu vor afecta dieta. De fapt, clătite cu carne pot fi chiar utile, dar cu condiția ca baza să fie dantelă și tortilla făină subțire. În versiunea clasică, este foarte ușor să gătiți clătite cu carne. Conținutul lor caloric este de aproximativ 240 de kilocalorii pe 100 de grame. Trebuie să faci un aluat pentru clătite. Pe o cratiță de 1,5 litri veți avea nevoie de 1 litru de lapte, două linguri de zahăr, o linguriță de sare, trei ouă, două pahare de făină. Aveți încă nevoie de o pulbere de copt - 4 lingurițe. Poate fi înlocuită cu o jumătate de linguriță de sodă. Toate ingredientele trebuie combinate și amestecate bine până când bucățile dispar și aluatul ajunge la consistența smântânii.

Acum poți face pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, gatiti 250 de grame de carne de vita, 1 ou, 1 ceapa mare si 1 morcov. Condimentele și untul tocată se adaugă la gust. Se prăjește morcovii și ceapa în foc mic. Adăugați carne tocată și puțină apă pentru a coace amestecul. Între timp, bateți oul cu apă și adăugați la umplutură. După aceea, umplutura ar trebui să fie îndulcită timp de încă 5 minute. Înainte de a adăuga la clătite, acesta trebuie răcit timp de 20-30 de minute. Pentru sucuri, clătiți fiecare clătită cu unt și apoi umpleți cu umplutură.

Importanța umplerii

Dacă sunteți primii care preparați clătite cu carne, conținutul de calorii vă va deranja un gust puțin mai mic. Dar, în orice caz, ar trebui să înțelegeți că umplutura, pregătită de propriile mâini, este mult mai solidă și mai utilă decât analogul achiziționat. Puteți folosi diferite tipuri de carne, dar știți că umplutura de la pui se va dovedi a fi delicată și dietetică. Astfel de clătite pot fi administrate mâncării chiar și pentru cei mai mici copii. De carne de porc, umplutura se va dovedi a fi greu, și, prin urmare, este adesea amestecat cu carne de vită. Acesta din urmă, apropo, este folosit cel mai adesea, iar pentru gătit aveți nevoie de o carne de vită fiartă. Deoarece carnea de vită este destul de uscată, puteți adăuga un pic de grăsime sau bulion de carne la ea. Cu carne, trebuie să lucrați puțin pentru a pregăti clătite suculentă cu carne. Conținutul caloric al umpluturii determină "greutatea" globală a antenei. Carnea se mănâncă într-o mașină de măcinat cu carne și apoi se adaugă ceapa de masă, morcovii rasiți și condimentele. Uleiul nu poate fi adăugat, iar conținutul de calorii al umpluturii va scădea substanțial.

Cum de a "scuti" clatite?

Cea mai ușoară cale este să începeți cu umplutura și să înlocuiți carnea de porc cu piept de pui. Carnea tocată nu trebuie să fie prăjită, ci doar scoasă cu varză albă pre-prăjită și ceapă. În loc de sare în umplutură, puteți adăuga ierburi picante, suc de lămâie și sos de soia. Pentru sucuri, puteți adăuga puțin orez fiert la pui. Valoarea calorică clătite cu carne și orez variază de la 137 la 150 kilocalorii pe 100 de grame. Aluatul pentru clătite merită făcut pe apă minerală și nu pe lapte. Este permisă diluarea laptelui cu apă minerală. Atunci când prăjiți, puteți face fără ulei vegetal, dar încălziți tigaia cu un strat de acoperire. În aluat, puteți adăuga doar albușuri de ou și păstrați gălbenușurile. Acest lucru va ușura și mai mult conținutul de calorii al vasului.