Marinarea castravetilor. Rețete din Germania.

Fiecare gazdă așteaptă cu nerăbdare timpul recoltei pentru a-și răsfăța cei dragi cu preparate delicioase noi. Sfârșitul verii este atractiv și că este timpul să recoltați, care trebuie păstrate până în iarna. Faptul că sania este necesară pentru a pregăti mai multe gospodine știu din proprie experiență de vară, astfel încât să gestioneze doar să se întoarcă în jurul valorii de la aragaz, în timp ce în timpul iernii va fi posibil să se împărtășească pe deplin de toată această abundență. Fiecare hostess știe multe secrete diferite care îi permit să creeze capodopere culinare reale, deși poate fi mai ușor decât decaparea castraveților din lume. Retetele pentru conservarea acestei legume pot fi găsite cu ușurință în orice carte de bucate, totuși, există modalități care sunt puțin cunoscute în cercul gospodinelor, dar, totuși, dau rezultate extraordinare.

Rețeta de castraveți murate în germană este foarte simplă și rezultatul este extraordinar. Castraveții sunt obținuți în verde și crocante, și pe gustul de pește - doar lingeți degetele! În primul rând trebuie să vă preparați castraveți. Acestea ar trebui să fie suculent, verde, doar furat din gradina, nu mai mult de 10 centimetri lungime, de asemenea, Verzii ar trebui să fie în stare proaspătă, smuls din grădină sau, în cazuri extreme, achiziționate de pe piață. Pe un borcan de trei litri aveți nevoie de puțin mai puțin de două kilograme de castraveți (dacă luați borcane de litru, este mai bine să luați castraveți destul de mici). Condimentele pentru un litru pot necesita 2-3 umbrele de mărar, 1 frunză de hrean, 6 - 8 porumbei, 1 cap de usturoi, frunze de cireșe sau coacăze.

Castraveții trebuie să fie înmuiate timp de 2-3 ore în apă rece, apoi clătiți cu atenție fiecare cavitate folosind o cârpă moale pentru a îndepărta murdăria aderentă. In partea de jos conserve sterilizate ierburi și condimente stivuite și castraveți apoi bine stivuite, a adăugat 3 lingurițe de sare 3 linguri de zahar si 130 de grame de oțet. Pentru a obține castraveți delicioși, este important să nu schimbați rețeta, ci să faceți totul, așa cum este scris mai sus. Apoi începe decaparea efectivă a castraveților. Rețetele prescriu să se toarne brânza în borcane, dar vom umple castraveții cu apă rece obișnuită de la robinet. Aceasta este frumusețea rețetei germane în care marinarea castraveților nu necesită soluție sărată și tratament termic lung.

Băncile cu castraveți sunt plasate într-o tigaie de apă rece și a adus la fierbere la foc mic. Fără îndoială, fiecare familie are propria sa pan în acest scop și se fierbe fiecare dintre ele va fi diferit, astfel încât de îndată ce apa fierbe într-o cratiță - în două sau trei minute, puteți elimina borcanul și răsuciți cheia. Aici este o decapare rapidă de castraveți. Rețete Un astfel de plan au fost importate din Germania, și niciodată pe nimeni încă nu a eșuat - castraveți rândul său, verde și crocant. Băncile rolled a lovit ușor capacul în jos și încheie pătură caldă pe timp de noapte. Astfel de castraveți pot sta toată iarna la temperatura camerei, nu vor pierde aroma și vor rămâne verzi și crocabili.

Nu vă faceți griji că castraveții nu fierbe puțin - după aceea vor ajunge la starea necesară în bancă. Veți reuși gustoase castraveti murate, reteta care va fi cerută de toți rudele și prietenii. Într-un fel atât de rece, puteți nu numai murături castraveți. Retetele de dovlecel marinate, squash și chiar metoda de conopidă se găsesc și în cărțile culinare ale germanilor prudenți. Pentru a obține recoltarea delicioasă și de înaltă calitate a legumelor pentru iarnă, trebuie să respectați cu strictețe formula și să nu creșteți timpul de tratare termică a produselor. Doar atunci, castraveții dvs. vor fi verzi și crocabili, dovlecei - gustoase, patisoni - frumos și conopidă - suculent și util.