Conserve pentru iarnă: decaparea castraveților acasă

Conservele de casă sunt incomparabil mai delicioase decât cele din magazin. Puteți determina cantitatea de produse pe care o utilizați, alegeți concentrația de aciditate și sare, selectați condimentele și condimentele pentru gust. Da, și legumele cultivate în grădina dvs. sunt mult mai atractive decât cele cultivate în câmp și prelucrate prin chimie. Și subiectul articolului nostru va fi prelate de la castraveți.

Castraveți castraveți

De îndată ce această legumă pentru a ține pasul în grădină, orice castraveți de decapare la domiciliu începe cu ei - sărat, crocantă, yummy mirositoare ca marar si usturoi, păstăi ascuțite mici de ardei iute. Înainte de a începe procesul, câteva recomandări. În primul rând, produsul în sine. Legumele pentru conserve sunt potrivite pentru cele mici: de la 8 la 15 cm lungime. În al doilea rând, când este decaparea castravetilor la domiciliu, mucegai se poate forma în saramură, devine tulbure. Pentru a evita astfel de probleme, ar trebui să puneți o pungă de muștar în borcan. Sau să adormi frunze de hrean - o lingură de lemn uscat și zdrobit. Apoi, muratura va fi mai parfumata, mai gustoasa si nu va strica. Și acum rețeta. În bănci puneți castraveții pregătiți, tăiați capetele de pe ambele părți. Transferați-le bine spălate cu mărar uscat sau proaspăt. În fiecare borcan, puneți o bucată de ardei i câteva lobuli de usturoi. Deoarece aceasta este o rețetă decaparea castravetilor rece apoi, în mod natural, turnați conservă, urmată de o soluție salină rece a acestei concentrații: 3 de la o lingură de sare pe litru de apă. Băncile acoperă caprine capron și se lasă într-un loc cald timp de 2 zile. După ora stabilită, castraveții sunt gata, îi puteți trata cu plăcere. Și dacă lăsați produsul pentru încă 3-4 zile, legumele se vor transforma în varză de varză. Apoi, saramura poate fi drenat, se fierbe din nou, se spală castravete, a pus înapoi la bănci, se toarnă saramură, se sterilizează și rola pentru iarnă. Ei vor sta bine, gustul va fi excelent. Apropo, decaparea castravetilor acasa si transformarea lor in castraveti sarati in conformitate cu aceeasi reteta poate accelera oarecum. Pentru aceasta, ele nu ar trebui să fie umplut cu frig, dar cu soluție fierbinte.

Castraveți castraveți

Legume gustoase sunt obținute atunci când sortimentul este pus în cutii. De exemplu, castraveții sunt bine combinați cu patisoni. Reteta este dupa cum urmeaza: pentru fiecare lira de castraveți merge 200-250 g suc de fructe, în mod necesar frunze, tulpini sau rădăcini (tocat) pătrunjel, țelină, chimen dulce. Și, de asemenea, coacăze negre, frunze de cireșe și menta. Ele nu dau doar un miros minunat de alimente conservate, dar, de asemenea, o cetate, legume crocant. Astfel de recomandări conțin aproape toate retete pentru decaparea castravetilor în bănci. Și ar trebui să obțineți și usturoi, ardei iute. Pentru saramură pentru 1 litru de apă se iau 3-4 linguri de masă. În partea inferioară a cutiilor se află verdeața și mirodenii, apoi se amestecă ambele tipuri de legume. Băncile sunt turnate în saramură fiartă. După 4 zile, castraveții de decapare în casă sunt transferați în a doua etapă: lichidul este drenat, filtrat prin tifon și bine fiert. Conținutul cutiilor devine, apa mea fierbinte, curge mai bine. Apoi re-lay și se toarnă saramură de fierbere. Acoperiți cutiile și lăsați timp de 5-6 minute. Apoi scurgeți din nou, fierbeți și turnați din nou. Repetați întreaga procedură de 4 ori. Ultima dată când umpleți cutia, rulați imediat băncile.