Curățarea castraveților și roșiilor în cutii (rețete)

Luând castraveți și roșii este ocupația preferată a rușilor la sfârșitul sezonului de vară. În acel moment, gospodinele grijile încearcă să umple rezervele de legume conservate pentru a satisface gustările și salatele originale ale rudelor lor timp de un an. Din articolul nostru veți învăța cum să faceți acest lucru corect. decaparea castravetilor

Legume asortate "Vara în bănci"

Legumele, preparate conform rețetei noastre, vă vor ajuta de mai multe ori într-o varietate de situații. Cu ajutorul lor puteți să pregătiți o salată delicioasă sau să le serviți ca o gustare separată pentru masa festivă. Cum să preparați o bucătărie:

• Castraveți și roșii răciți, spălați și țineți-vă timp de o jumătate de oră în apă curată.
• Băncile Litrovye se sterilizează în cuptor sau peste un fierbător de fierbere.
• Când recipientul se răcește, lăsați-l pe fund hrănirea frunzelor, umbrele de mărar, frunze de dafin și mazăre de piper dulce.
• Răspândiți legumele pe cutii, adăugați trei sau patru cuișoare de usturoi în fiecare dintre ele, turnați apă fiartă și lăsați să stea o jumătate de oră.
• După ce a trecut timpul specificat, scurgeți apa într-o cratiță și gătiți marinada. Pentru o jumătate de litru de lichid, puneți două linguri de sare și patru linguri de zahăr.
• Puneți tigaia în foc și aduceți apa la fierbere. După aceea, scoateți-l din farfurie și turnați-l în 20 de grame de oțet.
• Marinada se amestecă și se pune în cutii.

Strângeți vasele cu capace sterilizate, întoarceți-o și înfășurați-le cu pături pentru noapte. După aceea, așezați borcanele într-un loc răcoros.

Curățarea castraveților cu roșii pentru iarnă

Cât de plăcut este să deschideți un borcan de legume conservate pregătit de tine în timpul iernii! Un astfel de tratament nu este inferior gustului tăblițelor din fabrică, dar de cele mai multe ori le depășește în toate privințele. Mai jos este o rețetă pentru platane murate.

• Castraveții și roșiile de dimensiuni medii se spală și se toarnă apă rece timp de o oră. După aceea, ștergeți-le din nou cu un burete și scoateți tijele.
• Se toarnă apa într-o cratiță mare și se pune pe o sobă.
• În partea inferioară a cutiilor sterilizate, puneți umbrele de mărar, frunze de țelină, cuișoare de usturoi, frunze de dafin, mazare dulce și o foaie de hrean.
• Așezați legumele într-un recipient pregătit - puneți castraveții "în picioare" și puneți roșiile deasupra. Dacă doriți, puteți pune între ei o bucățică de bucătărie.
• Apa fierbinte se toarnă cutia de conservare până la capăt, se lasă să stea timp de cinci minute și apoi se scurge lichidul înapoi în tigaie.
• Pentru a pregăti o soluție salină, adăugați două linguri de sare și trei linguri de zahăr la trei litri de apă în apa drenată.
• Aduceți apa la fierbere, opriți căldura și turnați două lingurițe de oțet 70% (de asemenea trei litri de apă).
• Puneți marinada în cutii, strângeți fiecare capac metalic cu o mașină specială de etanșare, întoarceți-o și acoperiți-o cu un strat de blană.

Luând castraveți și roșii în acest fel, puteți să păstrați legumele timp de doi ani și să eliminați practic praful.

Solstiți castraveți și roșii împreună

Dacă vă plac legumele sărate, acordați atenție acestei rețete. Cu aceasta, puteți să vă pregătiți repede tratamentul picant preferat și să-l păstrați calm timp de un an. Curățarea castraveților și roșiilor în cutii este efectuată după cum urmează:

• Treceți și spălați legumele. Tăiați castraveți mari în jumătate, în roșii tăiate în zona de tulpină și puneți usturoi în interior cu verde tăiată. Morcovii curățați și tăiați în inele, tăiați inelele de ceapă și felii de ardei dulci.
• Puneți legumele într-un borcan în straturi, apoi turnați-le cu apă fiartă abundentă și înmuiați timp de cinci minute. După aceea, apa trebuie să fie drenată într-o tavă adecvată.
• Pentru marinadă, trebuie să luați o lingură de sare mare, două linguri de zahăr și oțet și jumătate oțet pe un litru de apă (o vom adăuga la sfârșitul ei). Aduceți lichidul la fierbere și apoi îl turnați din nou peste borcane.

Acoperiți legumele cu capace curate, lăsați-le să stea timp de 20 de minute, apoi rotiți-le. Păstrați sortimentul într-o formă inversată și o pătură acoperită până când se răcește.

Saltare pentru iarnă

În această rețetă, vă vom spune cum să conservați legumele pentru a obține o aromă deosebită și o aromă deosebită. Citiți cum se face decaparea cu castraveți cu roșii și căutați-vă împreună cu noi.

• Clătiți, spălați și înmuiați castraveții în apă limpede pentru câteva ore. Spălați roșiile și faceți câteva perforări cu o scobitoare la tulpină.
• Ardei iute și rădăcină de hrean în bucăți mici.
• Morcovii curățați și tăiați în inele.
• Ardeiul dulce este procesat, tăiat în mai multe părți și fără semințe.
• Culoarea conopidei pe inflorescențe.
• Castraveții se spală din nou și taie vârfurile cu un cuțit.
• Se fierbe cantitatea potrivită de apă și se dizolvă sarea în ea (un litru de lingură este suficient pentru un litru).
• Legumele preparate se așeză în straturi în cutii de 3 litri, adăugându-le usturoi și o tulpină de țelină.
• Se toarnă apa de fierbere asortată, se acoperă cu capace sterilizate și se pun într-un loc în care nu se intervine.
• În seara celei de-a treia zi, dați cana din borcane într-o cratiță potrivită. Pentru confort, atasati o bucata de tifon pe capac cu o banda de cauciuc.
• Adăugați puțin mai mult lichid și sare la tigaie (o jumătate de linguriță pe 1 litru).
• Se fierbe brânza și se toarnă în borcane.

Închideți asortatul din nou cu capace pasteurizate și răsuciți-l până se răcește. Legume gata preparate sunt foarte delicioase și crocante, astfel încât acestea vor completa perfect orice masă de carne, pește sau păsări de curte în timpul iernii.

Sfaturi utile

• Pentru sărare, utilizați numai soiuri speciale de castravete cu o piele subțire.
• Nu uitați că castraveții de decapare și roșiile sunt un proces creativ și că puteți oricând să schimbați sortimentul după preferințele dvs. De exemplu, puteți adăuga la aceste legume fasole sau felii de vinete.
• Condimente standard pentru decapare sunt umbrele de mărar, usturoi, rădăcină de hrean, precum și frunze de coacăze, frunze de cireșe sau de stejar.

concluzie

Sperăm că veți găsi rețete utile, pe care le-am descris în articolul nostru. Bucurați-vă cu plăcere și vă rog rudele voastre cu feluri de mâncare noi.