Pește navaga - o capodoperă de gătit

Peștele Navaga (al doilea nume al acestui pește minunat - Vahnya) aparține familiei Gadfly. Apare cel mai adesea în nordul mărilor

Proprietăți gastronomice ale Navaga

Peva Navaga este cel mai potrivit pentru alimentația alimentară și pentru copii. Cea mai mare parte este potrivită pentru prăjire, dar hostessul, oferindu-i abilitățile culinare, îl coace cu legume, brânză sau chiar murătură.

Navaga - un pește tăiat într-o formă înghețată, astfel încât să nu-și piardă structura și forma primară. Anterior, a fost transportată pe o sanie înghețată în mod natural în orașe mari, dar acum această tradiție nu mai este relevantă.

Înainte de prăjire, bărbații sunt tăiați din cap, separați partea din spate, paneer. Pentru friptură se amestecă făină și sare. Uneori, cu adăugarea de gălbenuș de ou. Se prăjește cimbru în ulei vegetal sau în ulei de floarea-soarelui cu grăsime de porc (grăsime). Garnitura pentru un astfel de pește poate fi luată de oricine, dar cea mai bună opțiune este cartoful sub orice formă.

Pește marinat Navaga în timpul său a fost o gustare populară tradițională rusă. Este foarte ușor să gătești, iar gustul este pur și simplu divin. Trebuie să prăjiți peștele, să vărsați marinada și să insistați aproximativ trei-patru zile. Folosit astfel de farmec cu pâine neagră și muștar. Puteți pune pâinea și un castravete sărat.

Echipamente pentru pescuit

Peva Navaga este foarte util. Este bogat în vitamine și microelemente. Magneziu (Mg), iod (I), calciu (Ca), potasiu (K), sodiu (Na), zinc (Zn), molibden (Mo), sulf (S), clor (CI), fier (Fe), vitaminele B1, B2, РР și multe altele - adică peștele bogat de Navaga. Conținutul său caloric este foarte mic, aproximativ 68,5 calorii pe 100 de grame. Este deosebit de util ficatul din Vakhni. Este destul de îndrăzneț și substanțe utile conținute în ea, au un efect pozitiv asupra organismului uman, oferind un efect anti-inflamator și anti-histamina. Prin urmare, ar trebui să se includă pește în dieta dumneavoastră pentru a ridica și de a consolida sistemul imunitar, precum și normalizarea sistemului nervos.

Moduri de gătit navaga

Mai întâi de toate, navaga este un pește. Retetele pentru prepararea sa sunt destul de simple. Astăzi învățăm cum să coacem pâine cu legume.

ingrediente:

Pește - 1 kg.

Făină - polstakana (pentru gătit)

Ceapa - 1 buc.

Morcovi - 1 buc.

Tomate - 3 buc.

Zahăr - 1 lingură. o lingură

Sare, piper - la gust

Carnation, porumb - pentru 1,2 bucăți.

Mod de preparare:

1. Peștele trebuie dezghețat (până la starea de jumătate de degerături), eviscerat, tăiat capul, spălat cu apă curentă. Apoi, după cum doriți, puteți să o coaceți întregi sau să separați coapsa cu un cuțit, împărțind-o în bucăți.
2. Ungeți tava pentru copt cu ulei de floarea-soarelui.
3. Pregătiți făină amestecată cu sare și piper pentru gătire.
4. Taie ceapa si morcovii.

Mod de preparare:

1. Rolați fiecare carcasă, fileu sau felii în făină.
2. Puneți o foaie de copt și întoarceți-vă. (Această condiție este obligatorie, astfel încât partea superioară să fie în ulei și în făină).
3. Pune totul într-un singur strat.
4. Coaceți în cuptor la 180 de grade timp de o jumătate de oră. (Puteți acoperi cu folie, dar apoi trebuie să faceți două sau trei găuri și să deschideți folia în zece minute).

Să repetăm ​​faptul că Navaga este un pește. Rețetele de coacere sunt diferite. Prin urmare, mulți oameni se opresc în această etapă, stropind cu pește brânza. Dar pregătim un "copt" neobișnuit de gustos.

Marinada dulce și acră este cea mai potrivită. Pentru el:

1. Luați inelele deja tăiate de ceapă și morcovii de paie.
2. Grind roșiile într-o mașină de tocat carne.
3. Punem legumele (cu excepția tomatelor) pe tigaie preîncălzit cu ulei fierbinte, se prăjește până când ceapa este translucida, cu o nuanță aurie.
4. Tomatele se toarnă într-o tigaie și se fierbe aproximativ 5 minute cu adaos de sare, zahăr, cuișoare și piper.

Etapa finală:

1. Se toarnă marinada în tigaie. Nu este necesar ca aceasta să acopere întreaga suprafață a peștilor.
2. Puneți cuptorul la coacere timp de încă 10 minute.

Totul este gata. Pentru fanii puteți stropi cu brânză sau cu verde mărunțit.

Mâncarea este gata. Așezați peștele pe o plăcuță plăcută și o serviți la masă.

concluzie

Astăzi ne-am familiarizat cu un astfel de pește minunat ca Navaga. Nu vă fie frică să experimentați pregătirea. Wow gustos în orice formă, și chiar dacă se răcește, casa ta va fi fericit să încerce această delicatețe.

Au un apetit frumos pentru tine și familia ta.